猪心煲汤做法大全家常做法(猪心汤炖什么好吃又营养)

猪心汤炖什么好吃又营养

所需食材

猪心1个，茯神15克，酸枣仁15克，远志6克，冰糖适量。

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制作方法

将猪心剖开，洗净，置沙锅内，再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，撇去浮沫后，改用文火，炖至猪心熟透。去茯神、酸枣仁、远志，兑入冰糖水，略煮后，吃猪心，喝汤。

猪心炖汤的做法与功效

莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料。以下是做法。

主料：猪心100克、莲子50克。

辅料：枣（干）10克、桂圆10克。

调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。

做法：

1、备好猪心并洗净。

2、锅里放水，加入姜片，烧开。

3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

4、将焯好水的猪心清洗干净，切好备用。

5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起重新加入锅中。

6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味，即可出锅。

注意事项：

1、猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。

2、莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

猪心炖汤窍门

先将猪心洗净后浸泡十分钟左右，切成大小适中的块；

锅中倒入足量的水，煮滚后放入猪心氽烫约五分钟，立即捞出，再次洗净；

把熟地、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞用水稍浸泡后,过滤出杂质；

锅中放入猪心和中药材，倒入盖过食材的水，再加入米酒和姜片，大火煮滚后，转小火继续炖一小时，煮熟后加入适量食盐调味即可。

猪心汤炖什么好喝

猪心跟莲子，枸杞，灵芝这些煲汤很好，最有疗效也是最清淡的一种吃法就是人参桂圆猪心汤，人参比较补肾，而桂圆又是比较温补的东西，所以三者结合在一起，就会产生很好的效果。

猪心汤煲汤的做法

准备材料：猪心、红枣

做法：

1、将红枣洗净，用刀背把里面的核拍出来；

2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味；

3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。

猪心汤炖什么好吃又营养呢

西洋参、山药、太子参等药材比较好。

做法：

1、先将猪心洗净，切好。

2、西洋参洗净切好，太子参洗净，山药洗净切块备用。

3、然后将猪心、西洋参、山药、太子参一同放入炖锅中，加适量水。

4、之后改善锅盖，按煲汤键煮炖。

5、最后食用前加加入适量食盐调味即可。

猪心汤怎么煲比较营养

猪心汤是一种高蛋白食物,蛋白质是人体组织和蛋白酶的主要合成材料。食用猪心汤可补充大量蛋白质及氨基酸,促进组织中的蛋白质合成,增强体力。

猪心怎么炖汤好喝又营养

 原材料：干茶树菇、猪心、红枣、桂圆、姜片、食盐、料酒。

制作步骤：

1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。

2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来过一遍凉水，洗去上面的白沫。

3：把泡好的干茶树菇放在案板上，把上面的老根去掉，然后再切成小段，再准备几个红枣去掉枣核，干桂圆去皮作为备用。

4：在砂锅里倒上充足的水，把猪心、干茶树菇、桂圆、红枣、姜片放进去开大火烧开，撇去上面的白沫，转到小火盖上锅盖，炖40分钟，时间到撒上适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了。

猪心汤炖什么好吃又营养视频

猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

做法：

1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；

2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；

3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。

猪心汤炖什么好吃又营养价值高

猪心炖红枣比较好喝！第一步骤:（1）:猪心含有丰富的蛋白质、核黄素、钙元素、维生素B1、维生素B2等营养物质，枸杞中含有B族维生素

家常猪心汤炖法

（一）淮山莲子猪心汤

材料

1.猪心 半个

2.猪展肉 1块

3.汤料：淮山、茯苓、莲子和芡实

4.桂圆干 适量

5.无花果 2个

步骤

1.猪展肉切好后，冷水下锅先出一下水。水开以后出锅，再用清水清洗干净备用。

猪心切好以后，先用盐水浸泡10分钟，然后再冷水下锅出一下水，水开后把猪心清洗干净备用。

2.上述的汤料提前浸泡15分钟，再用清水稍微冲洗一下备用；无花果干稍微冲洗一下备用。

3.把所有材料放到炖盅里，倒进适量的沸腾的开水。然后放到电子炖盅，选择“炖汤”按键即可。