拌花菜做法大全家常做法(拌花菜做法大全家常做法视频)

拌花菜做法大全家常做法视频

准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片

锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁

把料汁倒在菜上，调匀。

一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸

拌花菜教程

首先是原材料的准备。

新鲜的菜花一个。胡萝卜一根，青尖椒一个，精盐少许，味精少许。鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许。白醋少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将新鲜的菜花洗净后去根，然后将其撕成小朵备用，然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。

2、接着将胡萝卜一根，洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后，同样切菱形片备用。

3、接下来准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，接着将其搅匀后备用。

4、这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。

5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁，加入胡萝卜片，和青尖椒片，接着将其搅拌均匀后，即可装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。

2、这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。

3.好啦，一道又脆又入味，爽口解腻的，凉拌菜花就做好啦！下次做凉拌菜花，按照上面的步骤做，你也一定做的，和饭店里的一样好吃。

拌花菜怎么做好吃又简单

主料、芹菜30克、豆角30克、菜花30克土豆片20克

辅料、胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量

步骤1，锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出

步骤2，沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出

步骤3，放入菜花30g，焯水30秒后捞出

步骤4，放入土豆片20g，焯水30秒后捞出

步骤5，碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉

步骤6，起锅放入食用油5ml，姜丝5g大火翻炒

步骤7，碗中加入酒鬼花生淋上热油

步骤8，搅拌均匀

拌花菜做法大全家常做法视频窍门

材料：

冬瓜、小葱、耗油、清水、油

做法：

1、冬瓜去皮切厚片，葱切细，准备好耗油，锅中放油，先放一大半的葱花，10秒出香，倒入冬瓜翻炒，少加点水，盖上锅盖，小火闷煮。

一2、见冬瓜变色，有出现透明状，倒入耗油翻炒，最后依个人口味加入盐。出锅装盘撒上剩余的葱花。

凉拌菜花

菜花、小米椒、

1．调凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入生抽1勺、香醋2勺、蚝油1勺、糖、盐混合成凉拌汁、

2菜花切小朵、焯熟捞出、倒入调好的凉拌汁、小米椒拌匀即可

拌花菜的做法酸甜口味

步骤1

高脚花菜花朵小，茎长，口感偏脆。这次我们用高脚菜花做一道酸甜开胃的番茄菜花。

步骤 2

准备番茄沙司或番茄酱，番茄沙司是加工熟的，可直接食用，番茄酱是生的，需炒熟后食用，我这次用的番茄沙司，酸甜可口。

步骤 3

锅中坐水，水开后下入花菜。

步骤 4

焯至七、八分熟左右捞出，迅速过凉水保持花菜口感脆嫩，沥去水分备用。

步骤 5

锅中倒入少量的底油，油热后下入花菜煸炒片刻。

步骤 6

倒入番茄沙司。

步骤 7

依个人口味添加适量的糖，喜甜多加，不喜甜少加，不可不加，否则较酸。

步骤 8

添加少量的盐，中和甜度和酸度，翻炒均匀。

步骤 9

添加少量的清水，水不要多，1/3炒勺的量即可。

步骤 10

保持中火烧制2分钟左右至花菜入味。

步骤 11

撒入少量的鸡精后淋入适量水淀粉，勾芡出锅。

步骤 12

酸甜可口，十分开胃的高脚菜花就做好了。

拌花菜的做法大全家常做法

菜花水炒一下，放凉了，加蒜泥，加醋，加辣椒，加盐凉拌就特别好吃了。

拌花菜做法大全家常做法视频教程

1

花菜和青豆一起煮

2

三分钟左右捞起花菜

3

再煮三四分钟后捞起青豆

4

热油烧至八九分热，倒入有蒜瓣和盐巴的碗里，滋拉一下，花椒粒和辣椒段随意放，喜欢辣的可以多放，油倒完再倒入适量生抽

5

先拌花菜，佐料留一点不倒完

6

摆盘

7

再拌青豆

8

装盘

拌花菜的简单做法

准备食材：花菜、油、香油、花椒、盐。

1，花菜半棵洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。

2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。

3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。

4，热锅，放入花生油，热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油。

5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的花生油倒入已经准备好的菜花中拌匀即可。

如何拌花菜窍门

主料：

散菜花500g

辅料：

葱花半根

蒜适量

小米椒1个

生抽1匙

醋1匙

辣椒面半匙

花生油1勺

盐半匙

做法：

1. 食材汇总。

2. 散菜花摘好洗净，锅中倒清水煮沸放入散菜花断生。

3. 捞出放入盘子里。

4. 葱蒜切碎。

5. 生抽1匙，醋1匙倒入碗中。

6. 将葱花、蒜末、辣椒面和小米椒放到菜花上。

7. 撒上盐。

8. 锅中倒油。

9. 油热后浇到盘子中间。

10. 倒入生抽、醋

拌花菜百度百科

凉拌花菜的做法 1．花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。

拌花菜做法大全家常做法视频教学

原料

more

开水 (适量)

树花菜 (适量)

碱水适量

1/先要用碱水泡过

2/用清水沥过，再要晒干才可

3/凉拌树花需要加酸汤，酸味浓重却不是醋酸

4/再煮出来 把苦味的汤倒掉，再用清水漂出来

5/最后可以用来凉拌

6.美味又好吃的凉拌树花菜的做法完成开吃了。