爆炒梅豆角的做法大全家常做法大全集(咋炒梅豆角)

咋炒梅豆角

豆干梅条肉炒豇豆做法：

1，准备豇豆，豆干，梅条肉，盐 ，料酒 ，生抽 ，豆豉 ，鸡精 ，豆油 。

2，锅烧热放豆油，煽豆干丝至金黄色，盛起；锅里倒入梅条肉丁煽炒至起黄斑，加料酒姜片翻炒。

3，加豆豉翻炒，加豇豆，盐翻炒至碧绿；加豆干，盐，生抽翻炒，盖上小火焖熟即可。

炒梅豆角用焯水吗

梅豆角煮3分钟时间就可以了

梅豆角如果放在热水里面焯水的话，大概也就是超个一分钟就行了，像这种蔬菜不能抄的时间太长，如果焯水时间长了，那么再炒的时候炒出来就不太好吃了，所以超过水之后，我们需要用凉水冲一冲，然后再放在锅里面做炒菜，这样炒出来就会比较好吃。

炒梅豆角用焯水多长时间

1、豇豆角一般大火炒8-10分钟才能够熟。

2、豇豆角也叫长豆角，口感爽脆，营养丰富，一般将豇豆角切小段，大火炒8-10分钟就能够炒熟了。如果火不够大，或者担心豇豆炒不熟，可以加点水盖上锅盖煮几分钟。

3、另外，将豇豆时间焯水、过油、将豇豆切成丁，都可以缩短炒豇豆的时间。

炒梅豆角丝

可以一起做的没有相冲的材料：梅豆、黑木耳（已泡发）、老豆腐调料：酱油、盐、白糖、鸡精做法：

（1）将黑木耳去蒂洗净，待用。

（2）将梅豆摘洗干净，折成段，待用（3）将老豆腐切成小块，待用。

（4）烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至金黄后捞出。

（5）锅里留油，下入炸过的豆腐，加点水和酱油烧开。

（6）接着，合入黑木耳翻炒一下。

（7）然后，再合入梅豆翻炒一下，加点盐、白糖调味烧煮。

（8）等汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，即成。

炒梅豆角的家常做法窍门

材料

大蒜适量、梅豆角干适量、青椒适量、油适量、味精适量、盐适量

步骤1、食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。

步骤2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。

步骤3、切成宽2~3毫米的细丝。

步骤4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。

步骤5、炒锅烧热，加入食用油8克。

步骤6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。 只有蒜味与梅豆角最搭，可以代替鸡精、味精，起到提鲜作用，葱和姜也不需要，放了反而会适得其反。

步骤7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。 快手菜，水一定要少量，可以分多次加，如果一次加太多，会直接影响菜的口感和味道。

步骤8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。 因为梅豆角不出水，且不易入味，所以可以在出锅前两分钟加盐。

步骤9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。

步骤10、调味料只用到了盐，大蒜和青椒可使其出彩，不放过多的调料，保持菜品本身的清香美味，这样才会更耐吃哦！

炒梅豆角的家常做法

不能生吃，必须做熟了才能吃，制作步骤如下：

第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。

第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。

第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。

第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。

第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。

炒梅豆角怎么做好吃

材料：

梅豆角500g，油10g，盐3g，酱油3g，花椒面1g，味精1g，葱2g。

步骤

1、掰成大小差不多的段。

2、炒锅里放油。

3、油热后放入豆角翻炒。

4、豆角首先变成翠绿，此时肯定是不熟的。

5、盖上盖子继续炒，当变成微微发黄时，已经有8成熟了，放葱，花椒面，盐。

6、翻炒均匀后，稍微放点酱油。

7、关火以后撒味精装盘。

炒梅豆角热量发胖吗

回答如下：四季梅豆角的热量因生熟和加工方式不同而有所差异。通常生吃的四季梅豆角每100克热量为29千卡左右，煮熟后每100克热量为21千卡左右。但是加入其他食材或烹调方式不同也会改变其热量。

炒梅豆角用不用焯水

无需焯水

做法

1.架梅、青辣椒切成丝

2.姜、蒜、红辣椒切成丝

3.锅里放油烧热，放入姜、蒜、红辣椒爆香

4.放入架梅翻炒3分钟

5.起锅前放青椒丝翻炒几下，再放适量盐

6.盛盘即可

炒梅豆角的做法

清炒梅豆做法：

食材明细：梅豆、鲜红椒、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒。

1、新鲜的梅豆洗净、去除两边的筋丝。

2、把梅豆用斜刀法片成片。

3、红椒、葱、姜洗净。

4、然后姜切片、红椒切片。

5、炒锅上火、放低油烧热下入葱姜片爆香。

6、倒入梅豆、红椒大火快炒一分钟、调味、再炒一分钟就可以了、一定要炒透。