冻蔬菜做法大全家常做法(冻蔬菜做法大全家常做法窍门)

冻蔬菜做法大全家常做法窍门

可用清水洗一下。不是不完全的不能食用，而是营养成分的流失。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。直接丢弃。

冻蔬菜做法大全家常做法窍门图片

做好能冻起来的菜，一般都是鱼肉类的菜，比如，炖牛肉、炖羊肉、肘子肉，片肉等，熬好的鱼也可以冻起来。

农村老家每年过年前好几天都早早把鱼肉炖好，等正月招待客人时，放到大锅里蒸，味道很好。

用新鲜蔬菜做的菜不宜冷冻，一冻一化就变了口味，没法吃了，但有些青菜用热水焯了可以冷冻起来，比如香椿芽，荠菜，一些野菜等，到时候凉用水化开，味道还不错。

冻蔬菜怎么做好吃

材料

豆干 4块

芹菜一把

鸡精 勺

蒜 葱 瓣

盐 克

生抽，老抽 勺

干尖椒

鲜辣椒两个(红绿都可)

步骤1、我炒豆干或者千张前都喜欢先把豆制品稍微提前煮一下去豆腥味(冷水下锅煮，水开后再煮一两分钟就可以了)。

步骤2、葱蒜切碎，干尖椒切成辣椒圈。

步骤3、冻芹菜切段，青红辣椒切丝。

步骤4、锅中放油烧热放入葱蒜干辣椒爆香。

步骤5、加入芹菜和辣椒煸炒到锅中没有水分

步骤6、加入豆干一起炒，加入生抽，老抽，鸡精，胡椒炒匀。

步骤7、我一般不再加盐了，生抽老抽都有盐味，老抽要少加，几滴就行了。

步骤8、关火，炒到所有调味料分布均匀，出锅。

冻菜的做法大全窍门

将冻菜洗净 ，摘净上面的杂质，锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水，自己吃每斤冻菜加35-40斤水，这样打的凉粉硬一点好吃，也不用加胶一类的添加剂，开锅后小火煮一个小时，用一块纱布过滤后装碗或盆，冷却一晚就行了，切条切丝都行，蒜泥，醋，香油，盐拌匀即可，上面撒一点香菜和榨菜末，啊呀，可好吃了，尤其是夏天，那可真是一个爽哦。

冷冻蔬菜做法

炒冻西兰花的步骤如下：1.将冻西兰花浸泡在冷水中，约10分钟。2.将西兰花沥干，控干水份。3.加热平底锅并加入一汤匙橄榄油。4.加入西兰花和一些调味料，例如盐、黑胡椒和大蒜粉。5.随着西兰花开始变软，可以加入一些切碎的洋葱和其他蔬菜，如红椒和胡萝卜。6.在最后几分钟的烹饪过程中添加一些酱汁，例如蚝油或豆腐乳。7.继续翻炒几分钟，直到西兰花变热，而且蔬菜软嫩，就可以关火了。8.可以加一些香菜或芝麻作为 garnish，最后开吃即可。

蔬菜冻的做法

您好！亲

材料准备：冻菜，大粒盐，醋，辣椒酱，糖，蒜，罐子。

制作过程：

1、把冻菜洗干净，切成条状，放入罐中。

2、将盐撒入罐中，腌制24小时，然后拿出来晾干。

3、将晾干的冻菜放入罐中，取适量的醋，辣椒酱，糖，蒜放入罐中。

4、将罐子密封储存40天后，取出冻菜即可食用。

冰冻蔬菜怎么吃

材料

主料：虾仁300g、平包菜500g、胡萝卜1根、洋葱1个；辅料：油适量、盐适量

虾仁蔬菜饼

1

化冻的虾仁和葱

2

蔬菜都切丝

3

加入玉米面和小麦面

4

加水调成糊状，加入盐，鸡精，

5

电饼铛按煎肉饼就可以了

小贴士

我做吃的盐和调料都放的很少的。

如何做冷冻蔬菜

用料山姆店速冻蔬菜 100g山姆店牛油果 50g米饭 200g酸黄瓜 两根去核黑橄榄 两个鲜百里香 3g柠檬 半个橄榄油 20ml法香 10g

什锦凉拌饭【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

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黑橄榄、酸黄瓜切片，速冻蔬菜解冻

步骤 2

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中火烧热10ml橄榄油，放入蔬菜、酸黄瓜、橄榄翻炒均匀。放入沙拉盆。晾凉备用。

步骤 3

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将鲜百里香捣碎，混合盐、柠檬汁、现磨黑胡椒，搅拌均匀，制成沙拉汁。

步骤 4

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将米饭放入沙拉盆，再放入切成小块的牛油果，调入沙拉汁拌匀。

步骤 5

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将凉拌饭盛入盘中，撒上法香碎即可。

冷冻蔬菜大全

一、可以放冰箱蔬菜：

叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。

西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。

二、不能放冰箱蔬菜：

1、黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

2、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

扩展资料：

蔬菜冷藏注意事项

1、不要先清洗

一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。

冻蔬菜做法大全家常做法窍门视频

将冻菜洗净，摘净上面的杂质，锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水，自己吃每斤冻菜加35-40斤水，这样打的凉粉硬一点好吃，也不用加胶一类的添加剂，开锅后小火煮一个小时，用一块纱布过滤后装碗或盆，冷却一晚就行了，切条切丝都行，蒜泥，醋，香油，盐拌匀即可，上面撒一点香菜和榨菜末，啊呀，可好吃了，尤其是夏天，那可真是一个爽哦。