番茄鹅的做法大全家常做法大全(番茄鹅的做法大全家常做法大全图解)

番茄鹅的做法大全家常做法大全图解

主料：大鹅一只（净重8斤）

辅料：西红柿、土豆块、干辣椒、葱段、姜片、蒜片

调味料：生抽、八角、桂皮、香叶、十三香、花椒、鸡精、味精、蚝油、食盐、啤酒一瓶、植物油

起锅烧油，油热后放入西红柿、干辣椒、葱段、姜片、蒜片，炒出香味后倒入鹅肉，炒出多余的水分至表面微黄。

（5）放入生抽提味增鲜，继续翻炒两分钟后少放一点蚝油炒匀。

（6）接下来开始调味，依次将十三香、鸡精、一瓶啤酒、八角、桂皮、食盐、味精香叶置入锅内开始翻炒。用啤酒炖的鹅肉没有怪味。

（7）等到鹅肉充分吸收了各种调料的味道后加入清水，一定要一次性将水量加够，中途再另外加水可能味道就没有那么好了。

（8）大火烧开后改用小火慢炖，待鹅肉炖至自己喜欢的软硬程度后放入土豆块。等鹅肉和土豆软烂后就可以出锅了。

老番茄 鹅

铁锅炖大鹅是东北名菜，铁锅还有丰富的铁离子，鹅肉吃多对身体有宜，营养丰富，尤其是妇女儿童吃了对身体很好，将鹅肉去掉内脏去皮毛洗净切成小肉段放入铁锅内加入茄子，白菜，胡萝卜，土豆，辣椒西红柿放在一起乱炖，一个半小时到俩小时，为炖熟时间，以后可以放心饮用。

番茄鹅汤的做法

东北炖大鹅的秘制酱料做法如下：材料牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋葱丝250公克，红葱头60公克，大蒜70公克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量做法1.大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。

2.然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

番茄炖大鹅

1.冰糖炖雪梨，

2麻辣羊蝎子，

3丝瓜炖豆腐，

4萝卜炖羊肉，

5土豆炖豆角，

6猪肉炖粉条，

7清汤炖鸡汤，

8清水炖全鸡，

9清炖羊肉汤，

10，榴莲炖乌鸡，

11，猪肉白菜炖，

12，番茄炖牛腩，

13，海带炖豆腐，

14，猪肉炖粉条，

15，萝卜炖牛腩，

16，土豆炖牛腩，

17，鱼头炖豆腐

19，白菜炖豆腐，

20，猪肉炖土豆，

21，排骨炖豆角

22，牛奶炖鸡蛋

23，木瓜炖牛奶

24，川贝炖雪梨

25，猪肚炖鸡汤

26，桃胶炖银耳

27，小鸡土豆煲

28，莲子炖猪蹄

29，鲅鱼炖豆腐

30，黄豆炖猪蹄

番茄鹅蛋面窍门

食材

鹅蛋 多个

盐 适量

配菜 适量

方法/步骤1:

水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样，直接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的营养成分损失是比较少的，如果觉得单调，可以沾酱吃。

方法/步骤2:

鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

方法/步骤3:

炒鹅蛋。将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

方法/步骤4:

凉拌鹅蛋。鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。

方法/步骤5:

卤鹅蛋。这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。

方法/步骤6:

咸鹅蛋。洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。

番茄鹅的做法大全家常做法大全图解说

火焰鹅秘制酱料做法如下：材料牛高汤2000cc，番茄煳150公克，番茄酱4汤匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋葱丝250公克，红葱头60公克，大蒜70公克，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量做法1.大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。

2.然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

番茄鹅蛋的做法大全

原料：鹅肉200克，番茄300克，姜蒜，黑胡椒粉，料酒，酱油，陈皮，盐。

　　步骤一：鹅肉切开加入黑胡椒，料酒腌制一下。

　　步骤二：番茄洗净切块备用。

　　步骤三：锅热油爆香姜蒜。

　　步骤四：倒入腌好的鹅肉翻炒。

　　步骤五：加少许酱油。

　　步骤六：加入一半的番茄入锅内。

　　步骤七：加入一碗水。

　　步骤八：待水烧开后加一块陈皮，盖上锅盖炖煮到鹅肉烂。

　　步骤九：把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。

　　步骤十：加一勺盐调味即可。

番茄炒鹅蛋怎么做才好吃

食材

鹅蛋 多个

盐 适量

配菜 适量

方法/步骤1:

水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样，直接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的营养成分损失是比较少的，如果觉得单调，可以沾酱吃。

方法/步骤2:

鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

方法/步骤3:

炒鹅蛋。将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

方法/步骤4:

凉拌鹅蛋。鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。

方法/步骤5:

卤鹅蛋。这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。

方法/步骤6:

咸鹅蛋。洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。

番茄鹅蛋汤

鹅蛋怎么吃有营养水煮鹅蛋。

就和水煮鸡蛋的做法一样，直接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的营养成分损失是比较少的，如果觉得单调，可以沾酱吃。鹅蛋羹。

类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

炒鹅蛋。

将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。

基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

凉拌鹅蛋。

鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。