广东螃蟹蒸粉丝的做法大全家常做法大全集(螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门)

螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门

材料

"大闸蟹 4只","啤酒 1罐","黑醋 1汤匙","糖 1小匙","姜末 1小匙",

做法

step1

1:用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节，刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来。用包粽子的绳子左右两圈，上下两圈，再打个结，扎起来就好了。如果有时间的话，也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下，先灌醉它们也比较容易处理。

step2

2:黑醋+糖+姜末，调成酱汁，沾蟹肉。

step3

3:半罐啤酒倒入锅中煮沸。大闸蟹背部向下，放入锅中蒸10分钟，出锅。

step4

4:蟹心不能吃，在哪里？要怎么处理? 拨开蟹壳以后，在腹部的中间有个六角形的东西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃，挑掉就好。

螃蟹蒸粉丝的做法视频

螃蟹 4只绿豆粉丝 80克蒜瓣 5个姜 少许辣椒 一个葱花 少许菜脯 少许料酒 生抽 盐

蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥

步骤 2

将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用

步骤 3

把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上

步骤 4

将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀

步骤 5

将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。

步骤6完成

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟

潮州山哥粉丝蒸螃蟹做法如下

材料：青脚蟹，粉丝，酱油，姜，蒜，蒸鱼豉油

做法步骤：

1· 粉丝加温水泡软，螃蟹洗净切成两块

2· 粉丝沥干水分，加蒸鱼豉油和酱油拌匀，铺在盘底，放上螃蟹

3· 姜，蒜切碎，锅里热油（可以多点）爆香，趁热浇在螃蟹上。

4.· 锅中烧开水把螃蟹和粉丝下锅蒸，蒸7-8分钟即可。

螃蟹蒸粉丝怎么做

用料

粉丝1把，大蒜3瓣，三眼蟹2只，油适量，盐适量，鸡精少许，蒸鱼豉油1勺半

步骤 1

把螃蟹冲洗干净，分解成块备用。

步骤 2

粉丝用开水泡软，软了就行，不用太久

步骤 3

蒜头切成蒜末，尽量切碎点会更香

步骤 4

锅底放油把蒜末炸香，表面金黄就可以了

步骤 5

粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油，充分搅拌后使之入味

步骤 6

把螃蟹摆在粉丝上面，我留着蟹壳一起蒸了，造型会更好看

步骤 7

盖上保鲜膜，可以水开后直接上锅清蒸12分钟，也可以直接放微波炉高火7分钟，有时候懒时我就用微波炉，效果是差不多的

步骤 8

最后撒上葱花，锅底放油烧热到冒烟状态，淋在螃蟹上即可。

螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门视频

粉丝放在盘子底下，将白菜铺在粉丝上面，然后再放上大螃蟹，将调好的调料水倒在螃蟹上面，放在锅上清蒸就可以

螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门图片

主料：螃蟹500克辅料：粉丝100克,调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克蟹肉粉丝煲的做法：

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。 食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

清蒸螃蟹粉丝的做法大全家常

材料

珍宝蟹2只，白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克

调料：玫瑰香醋50克，糖15克，盐5克

做法

1、锅内注水，烧开，将珍宝蟹放入，大火煮6分钟捞出。

2、把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。

3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。

4、再把冬瓜切片，加少许盐灼水至断生，垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。

5、将珍宝蟹放入齿轮冬瓜内，用白米虾肉围上一圈，上笼旺火蒸一分到两分钟即可。

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃又简单窍门

用料

黑胡椒 ，黄冰糖 50克，梭子蟹 4只，生抽 4勺，老抽 1勺香葱或葱 一大把，冰糖粉 1勺，蚝油 2勺

做法步骤

步骤 1

香葱或大葱切碎备用，可大量，因为需要葱油味。

步骤 2

起油锅下大把葱。加入冰糖，三勺生抽一勺老抽，与葱一起熬葱油酱。熬好之后备用。

步骤 3

处理螃蟹。因为是冻过的，想要让肉炒过之后不太松散就要趁未完全解冻之时处理下锅。去掉蟹盖和鳃，对半切开。切面沾玉米或地瓜淀粉，下油锅炸。

步骤 4

油温八成热以上下锅，基本上三十秒足够。一次不要炸太多，保证油温。

步骤 5

将炸好的螃蟹捞出，倒掉熟油。 下大把葱段或葱结用油煸香，加入2勺生抽，冰糖粉适量。翻炒螃蟹。 加入熬好的葱油酱，黑胡椒和一碗热水，焖煮收汁。 可根据个人口味撒入黑胡椒翻炒，出锅前再多加现磨的黑胡椒滋味会足一些，此处需要大量黑胡椒，因为葱油冰糖的味道比较重，黑胡椒放少了几乎吃不出来。

步骤 6

收汁结束，出锅。