红烧粉丝家常做法大全家常(红烧粉丝的做法)

红烧粉丝的做法

材料：牛腱子肉、土豆、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。

做法：

1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，土豆切块。

2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。

4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

5、放土豆，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。

6、煮至粉条白菜软烂即可

红烧粉丝的做法大全

主料：

肥牛250克

金针菇100克

粉丝1小把

辅料：

豆瓣酱2大匙

酱油1大匙

陈醋2大匙

料酒1大匙

白糖少量

食盐适量

鸡精适量

葱2根

姜3片

蒜5瓣

干辣椒3根

做法：

步骤1.豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽

步骤2.金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生

步骤3.将金针菇铺在一个深盘底部待用

步骤4.锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末

步骤5.加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸

步骤6.放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋

步骤7.连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面

步骤8.锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色捞出，剁碎撒在肥牛之上

步骤9.油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

红烧粉丝怎么做好吃

用料：

主料：肥牛250克、金针菇100克、粉丝一小把

调料：食盐适量、酱油一匙、鸡精适量、葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣酱2大匙、陈醋2大匙、白糖少量

步骤：

1、豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；

2、金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；

3、 将金针菇铺在一个深盘底部待用；

4、锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末、姜末；

5、 加入3碗肉汤，料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；

6、放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；

7、 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；

8、 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色捞出，剁碎撒在肥牛之上

9、油烧至十成热浇在肥牛之上，撒上葱花即可。

红烧粉丝的家常做法窍门

 材料:

洋鸭半只，粉丝100g，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

做法: 1.把粉丝提前泡半个小时，泡软为止

2.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好，挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒与粉丝、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

红烧粉丝的做法粉丝要泡多久

用料

乌子

一大把

粉丝

少许

白萝卜

半个

肉汤

一碗

步骤 1

老家的一道菜，乌子是那种小乌子，爸妈处理好的给我，再稍微泡一泡，洗干净即可，这道菜不足用肉汤，不然不好吃，所以我用大骨头熬了一些汤出来，上面切了少许肉丝备用，然后那个大骨头和肉圆我又做成红烧了，然后粉丝热水泡一下，白萝卜切丝锅里过一下备用

步骤 2

锅中倒入豆油，葱姜、翻炒乌子和肉丝，加入之前备用的肉汤，不够可以再加点开水，几分钟后加入萝卜和粉丝，熟了即可。

红烧粉的做法窍门

食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。

2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。

3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。

4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。

5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。

6.炒锅再次烧热，然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后，将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。

7.将这些料头炒香之后，在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块，同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。

8.炒锅再次烧热放入适量的食用油，油热之后，放入提前切好的葱姜蒜末，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，再放入少许的干辣椒面，再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。

9.用大火将其烧开。水烧开之后，我们再借助一个漏勺，将里面的料渣全部捞出来。然后开小火将其煮五分钟。将这个汤汁煮得足够浓稠的时候就可以了。

10.料汁做好之后，再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味，再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后，再次转小火炖半个小时。

11.半小时过后，一道家庭版的红烧羊肉就做好啦！临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。

红烧粉丝的做法视频

用料：包菜100克，花甲肉180克，粉丝80克，辣椒酱1小匙（可不放），生抽15克，蚝油7克，老抽3克，白糖2克，料酒10克，盐适量，大蒜4瓣，生姜1小块，葱少许。

做法

1、粉丝泡软

2、将泡好的粉丝沥干，用剪刀剪成十几厘米长的段。包菜洗净切成丝。花甲肉洗净泥沙后沥干。大蒜去皮切末，生姜切末，葱切成葱花。将生抽、老抽、蚝油放入小碗中拌匀。

3、热锅放油，下入姜蒜末爆香。放入花甲肉与辣椒酱，大火快速翻炒均匀，淋入料酒，炒匀。

4、放入包菜，大火快速翻炒一两分钟，下入盐、糖，淋入调好的酱汁，炒匀。

5、转小火，放入粉丝，快速炒匀（如果用锅铲不好操作可用筷子），最后放入葱花拌匀即可出锅。

红烧粉丝的做法视频教程

1、食材：苕粉适量，腊肉适量。

2、将苕粉两倍量的水倒入苕粉中，搅拌，然后让其沉淀。倒掉上面的清水（目的是去掉杂质）。

3、再适当加点水，调成稀稀的粉浆（比烫软饼还稀），加点酱油，盐，搅拌均匀。

4、不粘锅烧热，倒一点点油，再倒入粉浆，小火烧，期间用锅铲轻轻铲动，最后成一块饼，盛起冷却。

5、利用这时间，切点腊肉。肥瘦搭配更好。

6、冷却好的苕粉切成条状，块状都行。随自己喜好。

7、还是不粘锅烧热倒油，平时炒菜的量，先炒腊肉，再倒入苕粉，期间分两次喷点冷水焖一焖直至苕粉中的白色全没了，也就熟了。最后，给点生抽，就可以装盘享用。

红烧粉丝的做法步骤

原料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把。调料：郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根

1豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽

2金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生

3将金针菇铺在一个深盘底部待用

4锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末

5加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸

6放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋

7连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面

8锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

9油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可