红烧排骨萝卜土豆的做法大全家常菜(红烧排骨炖土豆胡萝卜的做法)

红烧排骨炖土豆胡萝卜的做法

个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱。

红烧排骨炖土豆好吃吗

食材：

1:排骨：500克（喜欢小排的话要交代清楚，否则都是大排骨）

2:土豆：一个大的或者两个中不溜的

辣椒：不喜欢辣可以忽略

3:八角桂皮香叶：两个八角一小块桂皮，两片香叶就可以了

4:啤酒：听装一罐（牌子选自己喜欢的）

姜：一个（最后切五六片就可以）

冰糖：正常大小的六七粒可以

做法：PS：做之前先烧好一锅开水备用！姜切片备用！土豆切块备用，块大一点比较好！

冷锅热油放冰糖，冰糖开始冒黄色小泡泡了就放排骨炒糖色，（这步手要快，否则容易糊锅炒苦，如果手慢就建议炒上糖色先关火），然后放生抽老抽适量，蚝油一勺，放入姜片，八角桂皮和香叶，倒入啤酒一听，再倒入准备好的开水，开水量最好是排骨的两倍，就是漠过排骨，（喜欢吃辣的这一步加上干辣椒，大约七八个，看自己接受辣的程度）多一点不要紧，放适量盐，盖上锅盖，因为不是高压锅所以时间稍微长一些，四十分钟左右，根据自己家里火候具体调整，下土豆块，再盖盖炖煮二十分钟左右，出锅，香喷喷！

红烧排骨可以放土豆胡萝卜吗?

准备食材:中排 1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步骤

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大，

6、冰糖融化，微黄就可以了。

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。

12、出锅前放了点小米辣

红烧排骨炖土豆胡萝卜的做法大全

将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

锅中烧油，放入冰糖，在冰糖融化后，将排骨块放入进去，上色，还可以适量加点老抽，这样颜色会更好看。

放入桂皮，八角，花椒。

放入清水，没过排骨。盖上锅盖儿，炖煮30分钟。

放入切好的土豆和胡萝卜块，放入适量盐，鸡精，五香粉。

再煮大约十分钟，等到胡萝卜和土豆熟透，出锅装盘就可以吃了。

热搜榜红烧排骨炖土豆

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

排骨烧土豆胡萝卜的做法大全家常菜

腊排骨焯水，炒一下，放点酱油红烧，快熟了放红萝卜烧

红烧排骨炖土豆胡萝卜的做法视频

主料：

排骨、土豆、胡萝卜。

辅料：

生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。

做法：

1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。煮至排骨变色，将排骨捞出备用；

2、土豆和胡萝卜去皮，切块；

3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中；

4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；

5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；

6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎收干，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。

红烧排骨炖土豆胡萝卜的做法窍门

红烧排骨炖玉米是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：

1. 准备材料：500克排骨，2根玉米，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖适量，盐适量，清水适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮至血水浑浊后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 炒制底料：热锅冷油，下葱姜蒜爆炒出香味，加入排骨翻煎至两面微黄。

4. 加调料：倒入料酒，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽适量，继续翻炒上色。

5. 炖煮：将煎好的排骨倒入炖锅中，加入足够的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 准备玉米：将玉米去壳切段备用。

7. 加入玉米：炖煮30分钟后，将切好的玉米放入炖锅中，继续炖煮15分钟至玉米变软熟。

8. 调味品：加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整，炖煮片刻，让味道更入味。

9. 出锅：最后将炖好的红烧排骨炖玉米捞出，装盘即可享用。

这道菜的烹饪步骤和配料选择能够使排骨和玉米的香甜味道充分融合，同时保留了食材的原汁原味。红烧的调料和炖煮的时间能够增添菜品的口感和口味层次，使得整道菜更加美味可口。如果喜欢，还可以在最后撒上一些葱花或香菜提升菜品的美观度。无论是在家中还是在聚餐宴请，这道红烧排骨炖玉米都是一道受欢迎的菜品。

红烧排骨炖土豆怎么做好吃

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、胡椒粉最好选用现磨的胡椒粉，这样气味比较浓郁久能够持续很久。

2、排骨也可以不浸泡，直接冷水下锅焯一下也可以。

3、在制作过程中调味料的用量可以根据自己的口味来酌情添加，红烧酱油能够起到上色的作用，不放的话就放入一点老抽也可以。

红烧排骨土豆汤的做法

原料

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排骨 (2条)

姜 (少许)

红烧酱油 适量

料酒 少许

花椒 少许

1/先把排骨用清水洗干净。

2/再把水烧开，把洗好的排骨倒入开水中淖掉骨头里的异味，再沥干水分。

3/再锅里加适量油烧出香味，再把淖好的排骨倒入油中两面煎成金黄色。

4/再加料洒、生姜、花椒、盐在里面翻几下，再加一碗水在排骨里面大火烧开，再关小火盖上盖子焖。

5/大概15分钟左右，排骨水分就快变干了。

6/再加冬瓜在里面焖再焖10分钟左右就可以出锅了。

7.美味又好吃的正宗红烧排骨做法清炖完成开吃了。