红烧土豆鸡爪做法大全家常做法(土豆烧鸡爪怎么烧才好吃)

土豆烧鸡爪怎么烧才好吃

先把鸡爪焯水，可以一分为二，更好入味，木耳洗干净，土豆切成丝，先放入鸡爪炒香，再放入木耳，加水焖煮一下，熟了之后下土豆丝，收干汁水可以出锅了。

土豆烧鸡爪怎么烧才好吃窍门

土豆1个

鸡爪400克

食用油1汤匙

辅料

青红椒小许

调料

姜适量

酒菠萝几块

葱小许

花椒小许

食盐1克

生抽10克

老抽15克

鸡精1克

白糖3克

1. 鸡爪洗净。

2. 剪去指甲。

3. 分成小块。

4. 再次清洗。

5. 放锅里，放姜片。

6. 放酒菠萝。

7. 放清水。

8. 煮开锅即可。

9. 冲洗干净。

10. 备用。

11. 青红椒切段。

12. 土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。

13. 热锅冷油，放几粒花椒。

14. 放土豆和葱姜翻炒。

15. 放鸡爪。

16. 翻炒均匀

17. 放生抽。

18. 放老抽。

19. 炒均匀放食盐。

20. 炒均匀放白糖。

21. 放清水，水位低于食材。

22. 盖锅盖炖煮。

23. 炖煮20分钟，放鸡精。

24. 大火收汁至汤汁浓稠。

25. 装盘。

26. 放青红椒。

27. 成品。

土豆鸡爪怎么烧简单又好吃

鸡爪土豆的做法 用料

鸡爪 12只

土豆 3个

郫县豆瓣酱 2小勺

姜 1大块

小葱 5根

独蒜头 5个

干花椒 一小把

八角 2个

桂皮 1小块

冰糖 3小颗

黄酒 1小勺

生抽 1勺（盛汤的勺子）

蚝油 1小勺

毛血旺料包 半袋

开水 适量

菜籽油 适量

步骤 1

蒜拍开、姜拍开切一下、葱切段、花椒、八角香叶，冰糖放盘子备用，想再辣的就加干辣椒段或者小米辣哦

步骤 2

土豆我切的有点大，你也可以不用这种刀切，切大一点是因为这样烧出来不会散而且相当好吃

步骤 3

鸡爪指甲一定去掉，对半剁开冷水下锅加姜片焯水备用。

步骤 4

菜籽油烧熟、晾至6成热（烧菜一定要宽油，大概就是平时炒菜油量的5-6倍）。、就把前面准备的葱姜蒜、花椒八角香叶桂皮冰糖放锅里中小火炒出香味后、加豆瓣酱炒出红油，接下来加入蚝油，翻炒、最后加入半袋毛血旺料包翻炒出香味、下鸡爪翻炒上色，这个时候火可以开到中大火或者大火（看自己炉子情况决定）加入生抽，黄酒炒到锅里没啥水分后下土豆块翻炒1-2分钟。

步骤 5

加入抹过材料的开水，烧开锅后转中小火，锅里有沸腾就行，不用大大沸腾，盖上盖子，煮40-50分钟都可以，中间要翻动几次，不想吃太软的30分钟很合适，随时注意观察汤量，如果最后时间没到汤都没啥，就加开水，一定要是开水

步骤 6

最后时间到，大火把水分收一收，大概就收到原来下锅时候开水量的三分之一，起锅前也可以加点鸡精，看自己喜好

土豆炖鸡爪家常做法

用料:

鸡爪15--20只

葱姜蒜适量

酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱各1勺）

冰糖4--5粒

土豆1个

红萝卜半根

山药半根

洋葱半个

香菇6--8朵

做法:

步骤 1

鸡脚洗净斩开凉水入锅放料酒姜片煮8分钟，冲净过凉水备用；

步骤 2

油烧热，化冰糖色，倒入鸡爪翻炒，加入葱姜蒜八角花椒香叶等调料继续翻炒，翻炒一会儿加入酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱）翻炒均匀，加水（最好是开水）没过鸡脚，中小火炖30--40分钟，喜欢鸡爪烂一些就多炖一会，（用的砂锅）；

步骤 3

准备配菜（土豆红萝卜香菇山药洋葱，切块儿）；

步骤 4

待鸡脚炖够时间放入配菜继续炖20分钟。喜欢香菜放点香菜，出锅。

土豆炖鸡爪的做法大全家常窍门

　　1.将鸡爪洗净，剁成块状。

　　2.葱切长段，蒜切片，姜切片。

　　3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

　　4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

　　5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

　　6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

　　7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

　　8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

　　9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

　　10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

　　11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

　　12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

　　砂锅鸡腿炖蘑菇做法小贴士

　　1、 用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。

　　2、 开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。

　　3、 蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

　　4、 生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。

土豆焖鸡爪

原料：排骨500克，豆角150克，土豆100克，精盐2克，自制火锅汁20ml，调味鲜5ml，麻辣鲜5ml。

做法：

1、 先将排骨放进电压锅里加清水焖15分钟。

2、 将切好的白萝卜倒进锅内，加入精盐再焖5分钟。

3、焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅汁。

4、将焖好的排骨、白萝卜倒进火锅锅里，再调进麻辣鲜。

5、再调进调味料使其鲜上加鲜。

6、放进小香肠烧开上桌，根椐自已的口味可配一些喜欢吃的配菜。

鸡爪烧土豆的做法

用料  

鸡胸肉 1块 凤爪10个

土豆 1个

胡萝卜 1根

青椒 3个

生姜 适量

大蒜 适量

小葱 适量

红烧鸡胸肉的做法  

鸡胸切片。

土豆，胡萝卜切丁，凤爪焯水备用

青椒切块。

生姜，大蒜，小葱切小粒。

胡萝卜，土豆过沸水，煮2分钟。（红烧速度快）

锅里适量油，加入生姜，爆香几秒，倒入鸡胸、鸡爪翻炒，鸡胸变白再炒2分钟！

开始调味，加入生抽2勺，盐一勺，五香粉一勺，翻炒两分钟，盛盘备用。

锅里加入适量油，加入适量白芝麻，大蒜，爆香几秒，加入煮好的土豆胡萝卜翻炒，再加入青椒，翻炒几下开始调味。

一勺生抽，一勺盐，一勺五香粉，翻炒。

锅里倒入鸡胸肉，鸡爪开始混合翻炒。

中间一直用中🔥，如果担心糊锅，可加入少量水，盖锅盖闷2分钟。

打开锅盖，放入小葱，撒适量孜然，翻炒收汁，关🔥盛盘。

土豆烧鸡爪怎么烧才好吃视频

备料：鸡爪20个、花甲半斤、千叶豆腐1块、土豆1个、葱3段、蒜2瓣、香菜2根、姜3片、小米辣5个、花椒2勺、八角1个、油适量、糖半勺、郫县豆瓣酱2勺、料酒半勺、味精半勺。

做法：

1.把鸡爪清洗干净剪去指甲控水，切成段。花甲放水中加香油吐沙洗净备用，土豆去皮洗净切成片、千叶豆腐洗净切成片。

2.锅中烧水，水开后放入鸡爪焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油，倒入花椒小火翻炒出香味，捞出不要。

3.锅中加入八角、葱姜蒜翻炒出香味。加入郫县豆瓣酱、鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀。倒入鸡爪翻炒片刻。

4.再加入清水大火煮开，放入千叶豆腐和土豆转中火焖煮10分钟。最后倒入花甲煮至花甲壳裂开后开大火收汁至汤汁浓稠，再根据自己口味加入适量味精、香菜搅拌均匀，关火即可食用。

土豆烧鸡爪怎么烧才好吃呢

需要准备盐，酱油，葱，生姜，芹菜，鸡肝，鸡肠，炸鸡爪以及鸡爪，先把生姜的皮去除切成丝，放到案板上面，然后再准备一些芹菜清洗干净切成段状，锅中加入适量的油，把生菜芹菜放进锅中，用大火翻炒再加入适量的盐翻炒均匀，等到盐充分溶解以后，把准备好的鸡爪放进锅中，继续用大火翻炒，然后再加入适量的酱油，继续翻炒均匀，一直到鸡爪都烧热熟透，再把鸡杂大杂烩放进盘子当中