红薯叶馒头做法大全家常做法大全(红薯叶馒头做法大全家常做法大全图片)

红薯叶馒头做法大全家常做法大全图片

1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；

2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；

3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；

4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；

5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；

6、发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；

7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟，

红薯叶馒头的功效与作用

做法：1. 红薯叶洗净,控水 2. 酵母粉放入面粉中 3. 加水揉成光滑的面团 4. 盖保鲜膜发酵至2倍大 5. 红薯叶不滴水就行了,用刀切碎 6. 发酵好的面团倒在撒面粉的台面上,把红薯叶放在面团里揉 7. 边揉边加面粉,因为红薯叶经过揉搓会挤压出水份,揉到面团非常光滑即可 8. 整成长条,这一步很重要,面一定要多揉,揉光,不然蒸出的馒头表面会凹凸不平的,卖相不好、口感也差 9. 用刀切成相等小块就可以

红薯叶馒头怎么做好吃又简单

红薯叶馒头

主料

红薯叶 面粉

辅料

瓣蒜4-5个 盐 生抽 香油 水

红薯叶馒头的做法步骤

1. 红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2. 然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3. 然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4. 蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

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食材：面粉、红薯叶、（红瓣蒜、盐、生抽、香油、水，这个主要是制作蘸料用）

1、红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。盆中，加少许盐，一起揉进面中；

2、红薯叶清洗干净之后控干水分，然后直接切碎，备用；

3、切碎的红薯叶放进盆里，然后加上一点食盐，倒入一些面粉，用温水调匀做成稍微干一些的面糊糊，就是那种能够成型的面，不能太稀哦，和平常和面做馒头一样的粘度，然后做成馒头形状。

4、锅里加上热水，放上蒸笼，在蒸笼底部涂抹一些食用油，涂抹食用油是为了不使红薯叶馍粘锅，然后把刚刚做好的红薯叶馍放进去盖上盖子蒸大概二十到三十分钟就可以了。

5、出锅后自己可以调点蒜汁蘸着吃，回味无穷，蒜汁制作：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

其实红薯叶馍做法很简单，制作出来的有色有香红薯叶馍叶，令人垂涎欲滴，将其作为早餐也是不错的选择。喜欢的可以自己动手加工，红薯叶馍适合大人小孩食用。

红薯叶馒头百科

花语是朴实无华。红薯叶的摄入也可以为每日的蔬菜摄入量“添砖加瓦”；丰富蔬菜摄入种类，增加叶绿素、膳食纤维等营养物质的摄入量，为身体的健康加分。

红薯叶并没有什么特别的寓意和象征，就是我们常说的“地瓜叶”，实质就是“红薯藤的叶子”。有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，更有甚至还将红薯叶称为“延寿食品”，

红薯叶馒头的做法大全窍门

1、准备食材：中筋面粉550g、红薯00g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。

2、先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、红薯馒头的做法用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形。

8、把薄方形卷起来成长条状。

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

红薯叶馒头蒸多久熟

红薯叶营养价值、味道丝毫不差，吃起来润滑香甜，脂肪含量和蛋白质、矿物质含量都不低，比起一般的绿叶蔬菜一点也不差，它的做法是

1、采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘了几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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用料:红薯叶、面粉、盐、香油各适量

1、红薯叶洗净，放入碗中。

2、将洗好的红薯叶加入适量的食用盐，香油(芝麻油)，面粉，抓拌均匀。

3、将锅中放入适量的水，放上蒸屉，再铺上蒸馒头用的纱布(吸水，蒸菜不容易变粘)，把拌好的红薯叶均匀摆放好，盖上锅盖，大火烧开水，水开转小火䒱10分钟，再用筷子搅拌，翻匀，锅盖盖好，继续蒸5分钟即可。

4、蒸熟放入碗中，加入适量的香油，搅拌均匀即可。

5、还可从将蒸好的蒸菜，放入祸中，加油翻炒，或者将蒸好的菜，放入蒜泥，加入适量的调料搅拌入味，味道也特别好。

红薯叶馒头怎么做才松软

1、红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2、分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3、大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4、蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

红薯叶馒头的烹饪技巧

红薯叶馒头虽简单，但掌握好一些烹饪技巧会让馒头更有味儿哦！

1、红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。 　

2、红薯叶馒头蘸着吃，人生不要太幸福哦！

红薯叶馒头的制作方法和步骤

1，红薯200克洗干净，削去皮，带皮蒸出的馒不好看。切成薄片放入盘中。锅中水开放入支架把放红薯片的盘放在上面，蒸约15分钟。蒸好后倒入盆中，用勺子压成泥，越细越好。压好后凉凉备用

2，500克面粉中加入3克酵母粉，半汤勺白糖促进发酵，用凉水拌成面絮，把凉凉不烫手的红薯泥倒入，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3，案板上撒少许面粉防粘，把醒发好的面团倒在上面，揉搓排出气放置2分钟，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的面团搓成长条，揪成等份面剂，把面剂一个个揉圆成馒坯，用潮湿的笼布盖住，二次醒发10分钟

4，锅中水开放上蒸屉摆上笼布，把醒好的馒坯一个个放上去，有条件的在馒头上插一颗枣，既好吃又好看。蒸上20分钟关火再空蒸1分钟出锅。