花生肉末油辣椒的做法大全家常(花生辣椒肉酱的做法)

花生辣椒肉酱的做法

原料：红线椒适量、姜适量、花生适量、芝麻适量、黄豆酱、甜面酱适量、菜籽油适量、盐适量、糖适量、白酒适量。

做法步骤：

第1步、红椒生姜洗净控干水分，自然晾干。

第2步、所需配料准备就绪。

第3步、红椒去蒂剁碎备用。

第4步、芝麻小火焙熟。

第5步、过油的花生入石臼捣碎。

第6步、姜是提味的关键，剁碎备用。

第7步、锅中入菜籽油烧热，倒入姜末。

第8步、加入红椒碎一同翻炒。

第9步、加芝麻和花生继续翻炒。

第10步、放入黄豆酱和甜面酱炒匀。

第11步、放入适量白酒提香。

第12步、加糖和盐调味搅拌均匀，全程小火翻动，以免糊锅。

第13步、所有酱料和辣椒完全融合关火，放凉后盛入容器中，密封保存。

第14步、家常下饭神器，完美出锅。

花生辣椒肉酱的做法大全

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻

做法

1.选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。

2.牛肉剁碎放入调料腌制备用。

3.将晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各种调料进行腌制。

4.牛肉末炒熟备用。

5.锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。

6.放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅

7.放入花生碎

8.放入芝麻继续搅拌

9.终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

花生肉辣椒酱的做法大全集

用料

猪肉 300克

红辣椒 800克

黄豆酱 400克

小干辣椒 适量（干辣椒比较辣，依照个人口味适量）

姜 适量

蒜 一头

葱 少量（爆锅用）

花生 200克

八角 两个

料酒 两勺

盐 适量

醋 适量

猪肉辣椒酱的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将花生过油轻炒，七八分熟即可，不要炒糊，晾凉后擀成碎末，备用。

步骤 2

将肉绞成肉末。

步骤 3

红辣椒洗净后控干，切成辣椒丁。

步骤 4

葱，姜，蒜切成丁。

步骤 5

苹果洗净，去皮后，切成丁（也可以不放苹果，但是我觉得放了水果更有鲜香味道）。

步骤 6

各位准备好，马上要出手啦！ 倒入油（建议多放，不然不够香哦～），油热后，用葱、八角爆锅，放入肉末翻炒，加料酒去腥。炒出香味后捞出八角（八角就可以扔掉啦）

步骤 7

加入辣椒丁翻炒，这个过程辣椒会炒出来水，不要怕，很正常的现象。

步骤 8

炒差不多了，加入苹果丁，姜末，蒜末继续翻炒。

步骤 9

加入碎花生末，继续翻炒。依次加入糖，盐，口味自行斟酌，个人觉得少糖且偏咸更好一点哈～ 如果有点干可以加入适量水，喜欢吃稀的就多加一点水。

步骤 10

放入小盆，盛出晾凉后装入容器，放入冰箱保鲜层即可

花生辣椒肉酱的做法视频

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花生辣椒酱的做法最正宗的做法

主料

辣椒6茶匙

花生适量5茶匙

中辣口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度花生辣椒酱的做法步骤

1准备好辣椒

2把辣椒用简单剪成寸段

3剪好的辣椒段

4锅热放入油。炸花生不需要太多油。

5中小火

6把花生米放入锅中

7用筷子不断搅拌使其受热均匀。

8当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。

9炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。

10倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。

11刚才的油接着炸辣椒

12刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

13放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。

14锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

15炸好的花生米放入塑料袋。

16先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。

17擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好

18往刚捣辣椒的蒜臼到入开水

19把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。

20做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！

花生辣椒酱怎么做好吃又香视频

干红线椒、香菜、洋葱、生姜片、葱段、花椒、八角、香叶、花生米、食用油、白芝麻、生抽、盐、白糖、香醋

具体做法：

1.我这里准备了一些提前炒好的线辣椒，炒的特别的干，咱们今天就用它来做辣椒酱，先把这些辣椒捣成辣椒面，准备一个石臼，把这些辣椒直接放进石臼里面捣碎，用这种线椒捣的辣椒面又香又辣，用来做辣椒酱最合适不过了，这会儿辣椒酱捣好了，用勺子舀出来，倒入碗里备用，辣椒面捣成中粗的样子就可以，也可以直接买现成的，这种干的线辣椒卖辣椒面的地方就有。

2.接下来准备需要的配料，把洗干净的香菜切长段，取半个洋葱，然后把洋葱切成丝，切几片生姜片，切点葱段备用。

3.再准备点花椒、香叶和八角备用。

4.准备一小碗花生米，把花生米倒入塑料袋里面，用擀面杖来回地擀，把花生米碾碎，碾的时候用擀面杖敲一敲，让花生米尽快地脱皮，把花生米碾碎后倒入碗里面，再把花生皮荡出来。

5.锅里倒入多一些的油，油微热的时候把切好的这些配料倒入锅里，开小火慢炸，然后再加入花椒、八角和香叶进去，这里用最小火慢炸，把这些香料里面的香味完全地炸出来，炸了大概有10分钟左右，把这些香料炸到颜色干黄的时候控油捞出来。

6.然后把刚才碾碎的花生碎倒入油锅里面，继续用小火炸，把花生碎炸至微黄的时候，再往锅里倒入一小碗的白芝麻进去，搅匀后把捣好的辣椒面倒入锅里面，继续用小火搅拌均匀，然后往锅里加入生抽，加入盐调味，再加一些白糖进去搅拌，出锅前再往锅里加入少量的香醋进去，加点香醋，这样做的辣椒酱味道才会更香，搅匀后关火。

7.放凉后，直接装进提前准备的干净玻璃瓶里面，咱们这个辣椒酱就做好了，这样做好的辣椒酱香辣味十足，又香又辣又好吃，做好的辣椒酱用来夹馍、拌饭都非常好吃，而且做凉拌菜的时候也可以用这个辣椒酱，盖上盖子，放干燥处保存，这样一次多做几瓶，够吃几个月了，喜欢的朋友可以自己试试。

花生辣椒酱怎样做

用料

干辣椒粉/碎 看着放吧，不同品种辣椒的辣度也不一样

花生碎 越多越好

芝麻（可放可不放） 一把

糖 2份

盐 1份

油 

芝麻花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

花生碎： 用微波炉/烤箱/电饼档， 烤熟、烤香，烤脆 （烤的过程中，觉得差不多了，就拿出来一个，晾凉，看看脆没有，脆了就好了） 去红皮，捣碎 （不用捣得太碎，碎成粉了那种，要成小瓣儿，才好吃，） 芝麻： 炒熟，炒香

步骤 2

把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉

步骤 3

锅里放花生油，烧热，微微冒烟后，立即关火。

步骤 4

把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。

步骤 5

晾凉，放到罐子里密封保存 （

花生米辣椒酱的做法怎么做花生才脆

材料

牛肉末一磅左右（80%瘦肉），花椒粉5-8oz， 干豆豉一磅水发上，干辣椒碎8-10 oz， 大洋葱一个切丁，去皮花生米半磅，花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。

做法

牛肉末先炒好，炒的过程中加料酒醋，水分完全去除后加泡好的豆豉，干辣椒碎，花椒粉，洋葱丁，花生米继续炒，花生米熟后加花生油，让油盖过内容物，烧开，转文火，加肉桂粉，生姜粉酱油盐，调成自己喜欢的味道，慢熬2小时以上，起锅前加鸡粉搅散放冷装瓶密封。

辣椒花生肉丝酱

肉末 750克 ，豆瓣酱 400克 ，芝麻 80克 ，白糖 20克 ，花生油 350克 ，蒜 俩头

葱 1根 ，料酒 2勺 ，鲜辣椒(二荆条) 750克 ，姜 20克 ，花生 200克

1.二荆条洗净，控干表面上水分

2.芝麻洗干净，小火炒至微黄。

3.花生放烤箱烤二十分钟。

4.用料理机把晾好的辣椒打成沫，个人感觉打的细一点，颜色会更好看，红油会更红。葱姜蒜都是打成细末。

5.晾凉的花生和芝麻放保鲜袋中，用擀面杖分别压碎，不用压的太碎，有颗粒感更好。

6.温油猪肉末下锅，炒至发白。加入葱姜蒜末，炒出香味后加豆瓣酱，继续翻炒，注意要小火，不要糊锅。炒出豆瓣的香味后加入辣椒末，白糖，不停翻炒，直至上面分出一层红油，加一点香油。

小提示：用锅蒸了几个瓶子，趁热装好，拧紧，没有放冰箱，一周没坏。不过现在天热了，最好冰箱里待着。

花生辣椒肉酱的做法窍门

食材明细

猪肉末150g、甜面酱100g、郫县豆瓣酱100g、洋葱1个、花椒粒3-4粒、料酒适量、白糖适量、辣椒粉适量、花生碎适量、熟芝麻仁适量

辣椒肉酱的家常做法

1.小洋葱切碎备用

2.炒锅放油，凉油放入花椒粒小火炸制，炸至花椒粒变黑捞出花椒粒不用

3.锅中放入洋葱小火炸，炸至洋葱成金黄色捞出，洋葱不要扔，一会还要用

4.捞出洋葱末后，放入猪肉末，煸炒至猪肉变色，放入料酒去腥，小火慢慢煸炒，这时锅中的油因为有猪肉中的水分，是浑浊的

5.煸炒至锅中的油由浑浊变又的清亮时，放入郫县豆掰酱，煸炒至豆瓣酱出红油，加入甜面酱，加入小半碗清水，加入白糖，加入辣椒粉继续小火熬制，边熬制边不停翻动，防止糊锅

6.大约小火熬10分钟左右，油吃到酱里，加入炸好的洋葱末，加入熟芝麻仁和花生碎，翻拌均匀，再次小火熬几分钟即可