黄豆煮肉的做法大全家常做法(黄豆煮肉的做法大全家常做法窍门)

黄豆煮肉的做法大全家常做法窍门

主材：

牛骨400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛骨头汤最正宗的做法:

1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

黄豆煮肉有什么功效

取800克五花肉切小块，100克黄豆用水浸泡2个小时，鲜海带结200克洗干净，葱50克切段姜30克切片。

起锅烧油，加入五花肉炒至表面微黄，加入葱姜八一个八角再继续煸炒，加入开水，放入桂皮，香叶，料酒白胡椒粉蚝油，大火烧开转小火炖十分钟，挑出八角桂皮，香叶，再放入海带结和泡好的黄豆，加入盐8克鸡精8克调味，再炖20分钟即可乘出装盆。

黄豆煮肉的做法大全家常做法窍门图片

步骤 1

黄豆泡一夜，五花肉切块。

步骤 2

油锅烧热，倒入五花肉块，小火煸出油，盛出。

步骤 3

锅底烧热，倒入姜片、蒜片、干红椒、花椒、八角、桂皮，小火煸香底料。

步骤 4

加入五花肉、冰糖、生抽、老抽、盐，翻炒至五花肉上色。

步骤 5

加入黄豆和清水，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖40分钟。

步骤 6

炖煮得软烂的肉，配着咸辣的酱汁，加上热腾腾的米饭，简直太幸福了。

黄豆煮肉怎么做才好吃

1准备黄豆、羊肉和香葱，洗净(羊肉 300克 、 黄豆 600克 、 香葱 2根 、 盐 8克 、 料酒 1勺)

烹饪步骤备用

2羊肉切丁，香葱切小段并准备料酒和盐

3热火下油，先放入羊肉，羊肉炒制变色，下香葱继续煸炒

4待羊肉炒到微焦，后下入黄豆继续翻炒5分钟，后下入没过食材

5待汤烧开后，撇去浮沫后改中火熬8分钟，后加盐

6熬制20分钟后就可以上桌了

黄豆炖肉的功效与作用

1、加黄豆可以去油腻；

2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；

3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；

4、黄豆营养价值高。

黄豆煮肉的做法大全家常做法窍门视频

主料2人份

土豆1个

猪肉300克

辅料

葱姜适量生抽1勺老抽1勺食盐适量冰糖3颗

准备食材1

土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。

准备食材2

五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），

步骤3

锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒

步骤4

待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）

步骤5

接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可

黄豆和肉怎么煮

烀猪肝猪肉是一道经典的家常菜，在烹饪时需要掌握一些技巧，才能做出美味可口的菜肴。以下是烀猪肝猪肉的家常做法：

所需材料：

- 猪肝 250克

- 猪肉 150克

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 姜片 适量

制作步骤：

1. 猪肝洗净、切片，用料酒和盐腌制一下。

2. 猪肉切成小块，用生姜水浸泡10分钟，然后焯水烫一下去血水。

3. 将小葱切成小段，生姜切成片。

4. 热锅冷油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香后放入猪肝，用中火煸炒，翻炒均匀后盛出备用。

5. 在同一个锅中，加入适量食用油，油热后放入猪肉，翻炒均匀。

6. 加入酱油、盐、料酒、姜片和葱段煮开。

7. 放入炒好的猪肝，用中小火煮10分钟。

8. 最后调味，可以根据口味再酌情加一些盐、生抽或醋，翻炒均匀即可。

提示：

1. 猪肝不要切得太薄，否则容易煮烂。

2. 猪肝要先用盐进行腌制，能够去掉猪肝的腥味。

3. 烹饪过程中要控制火候，不要煮过头，否则猪肝猪肉会变得过于柴硬。

黄豆煮肉的做法大全家常做法窍门是什么

用料:

黄豆 150克

五花肉 100克

八角 3个

桂皮 2小块

白砂糖 20克

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 1勺

水 适量

鸡精 适量

四川人做的黄豆炖肉的做法步

步骤 1  黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤 2  准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤 3   炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤 4  瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤5   炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤 6  个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。

黄豆炖肉怎么烧

将黄豆头天晚上用温水泡开。第二天和肉放在一起。用电压力锅或者高压锅大约炖煮45分钟左右黄豆炖肉就已经炖烂了。黄豆里面含有丰富的氨基酸，蛋白质。肉里面也含有丰富的矿物质和维生素。两者在一起炖。能够相互激发各自的美味。而且营养物质特别好吸收。但是由于两者蛋白质含量比较高。不好消化吸收。吃的时候要量力而行。以免给自己带来不必要的麻烦。

黄豆煮瘦肉怎么煮?

可以当做传统肉类食品一样食用。因为大豆素肉是一种素食替代品，它的外形和口感都非常类似于传统肉类，因此可以像传统肉类一样烹制食用，例如可以煎、炸、烤、炒或者做成肉饼、肉丸等等。此外，还可以将大豆素肉添加到自己喜欢的餐点中，如汉堡、焗烤、沙拉等等，以增加蛋白质、纤维素和其他营养成分。大豆素肉的多样性和易于搭配性，使其成为健康和环保的饮食选择之一。另外，对于素食者而言，大豆素肉也是一种很好的选择，因为它可以提供与肉类相似的营养成分，如蛋白质、铁、锌等等。总的来说，大豆素肉的使用非常灵活，可以根据自己的口味和需求进行搭配和食用。

黄豆炖肉怎么做好吃窍门

黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。

步骤 2

带皮五花肉：洗净后，切小块备用。

步骤 3

高压锅加热，锅底无水后，加油，大火烧热。

步骤 4

将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。

步骤 5

加适量酱油，调味调色，使香味更浓。（我不用味极鲜，不用老抽，只用海天酱油）

步骤 6

加适量水没过肉，并再加适量酱油调色，开锅炖。

步骤 7

炖上肉时，洗豆（请注意：千万不要提前泡豆，或洗豆，要不豆吸了水，就没办法吸肉汤了）

步骤 8

洗好豆，正好肉也炖了一小会，将豆倒入肉汤中，先开着锅盖煮一小会。将余下的水全部倒入锅中，再加适量酱油调色。

步骤 9

加高压锅盖，大火烧开，转小火，嗞汽二十分钟。关火，自然冷却，可以打开锅盖后，就可食用了。

步骤 10

因为是用带皮五花肉，所以做好后，最好用滤油壶把油花过滤出来，这样比较健康。不过，我妈妈反对这样做，说没有上面的大油，菜不够香。见仁见智吧。