黄豆做法大全家常菜(黄豆的做法40种大全)

黄豆的做法40种大全

1、准备姜、葱、黄豆

2、加水150ML，泡发黄豆12小时

3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香

4、倒入黄豆，翻炒均匀

5、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀

6、加水50ML，大火收汁，盛出即可

黄豆的做法大全集

回答如下：1. 炒黄豆：将黄豆炒熟，加入葱姜蒜炒香，加入盐、鸡精、酱油等调味品炒匀即可。

2. 煮黄豆汤：将黄豆洗净泡发，加入水煮开，加入姜片和冰糖煮熟即可。

3. 煮黄豆粥：将黄豆洗净泡发，加入大米煮成粥，加入适量的糖即可。

4. 黄豆脆皮：将黄豆泡发后沥干水分，加入适量的盐、五香粉、花椒、辣椒粉等调味品，搅拌均匀后放入烤箱烤制。

5. 黄豆炖排骨：将黄豆泡发后，与排骨一起炖煮，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。

6. 黄豆炒肉末：将黄豆炒熟后加入炒熟的肉末，加入适量的盐、酱油、糖等调味品炒匀即可。

7. 黄豆蒸饺：将黄豆泡发后磨成黄豆粉，与面粉混合制作成饺子皮，包入肉馅或蔬菜馅后蒸熟即可。

8. 黄豆糊：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的糖、牛奶等调味品制成糊状即可。

9. 黄豆炸酱面：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的辣酱、豆瓣酱等调味品炒匀后加入煮好的面条中拌匀即可。

10. 黄豆酥饼：将黄豆泡发后沥干水分，加入面粉、糖、油等制成面团，擀成饼状后烤制成酥饼。

11. 黄豆沙：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入适量的糖煮制成黄豆沙。

12. 黄豆煎饼：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入面粉、鸡蛋等制成面糊，煎成饼状即可。

13. 黄豆饭：将黄豆泡发后与大米一起煮成黄豆饭，加入适量的盐、葱姜蒜等调味品即可。

14. 黄豆蛋糕：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入面粉、鸡蛋、糖等制作成蛋糕状后烤制即可。

15. 黄豆酱：将黄豆泡发后磨成黄豆浆，加入盐、酱油、糖等调味品，煮制成黄豆酱。

16. 黄豆蔬菜汤：将黄豆泡发后煮熟，加入蔬菜、鸡肉等煮制成汤即可。

黄豆的做法40种大全图片

1：用料：大豆500克、酱油50克,色拉油25克,白砂糖10克,姜三片,盐3克,桂皮3克,八角3个,味精1克。

2、具体步骤

步骤1、黄豆用凉水泡五个小时,洗净控水。

步骤2、把泡好的黄豆加盐用水煮熟备用。

步骤3、油烧热,把大料,桂皮放入微炸,倒入清水适量,放入煮好的黄豆,白糖,酱油,精盐,姜和味精,烧开后盖上锅盖用小火煮,把汤汁收浓离火,连锅带料晾凉,盛盘即可.

黄豆的做法大全家常

做法1：黄豆焖猪脚

准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙

具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！

做法2：黄豆煲猪蹄

准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量

具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！

做法3：排骨黄豆海带汤

准备食材如下：排骨1000克，海带100克，黄豆100克，葱2根，盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白！

黄豆的做法40种大全视频

配方：黄豆 、胆水 、红椒 、食用油 、食盐 、鸡精、蚝油、 生抽 、老抽 、花椒粉

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

6、准备1个小碗，往小碗中加入20克的胆水，再加入4倍的清水，将其搅拌融合备用。过滤好以后的豆浆，给它晾凉至85摄氏度以后，将豆浆再次回锅，并用小火继续加热。接着把准备好的胆水，少量多次的加入锅中，顺时针去进行搅动。

7、整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要准备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。

黄豆最简单最好吃的做法

蒜香眉豆的做法

1.将眉豆洗净掰成小段。

2.将蒜切成片备用。

3.热油后，先将蒜片放入锅里爆香。

4.然后放入眉豆翻炒。放入适量的盐，可以加一点酱油。

5.等炒至松软时，再放入一些蒜片。这样香气就出来了

黄豆做法大全菜谱

在河南舞阳，几乎每家每户都会在菜品丰盛的季节制作懒豆。懒豆制作简单粗暴，主料：黄豆，辅料：姜、红椒少许、小萝卜樱子或白菜，调料是盐；鸡精，拌料：蒜汁、辣椒等。制作方法是将黄豆粉碎后，加水在铁锅里烧开，然后加入小萝卜樱子或白菜，继续蒸煮，直到菜熟就做好了。

黄豆的各种做法

主料：豇豆350克

辅料：蚝油2汤匙、味极鲜酱油2汤匙、凉拌醋2汤匙、白糖半汤匙、凉开水50克、剁椒酱1汤匙、香油、花椒油少许

做法：

步骤1 新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

步骤2 洗净放盆里泡15分钟

步骤3 煮锅烧开水将豇豆放入，加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟，用手一掐能掐动就好了

步骤4、捞出来过凉水，一定是可以直饮的水（矿泉水，纯净水）

步骤5、取一根从头一分为二撕开

步骤6、另取一碗放入蚝油2汤匙，味级鲜酱油2汤匙

步骤7、凉拌醋2汤匙

步骤8、白糖少量

步骤9、加入适量的50克左右的凉开水

步骤10、放入1汤匙剁椒酱调匀

步骤11、最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

步骤12、. 撕好的豇豆条放在盘子里，将汤汁浇在上面步骤13一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了

黄豆的做法?

黄豆泡开煮熟尽可能煮久点，加上青椒丁，胡罗卜丁，洋葱丁，小米辣：就成了美味五色丁，看看就好吃

黄豆的做法40种大全窍门

韩式酱黄豆

用料：

鲜黄豆300克；老抽3汤匙；白糖2茶匙；盐少许；花椒；大料少许。

做法：

先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。

放入老抽，白糖，花椒和大料。

直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

炒干黄豆

用料：

干黄豆半斤；生姜适量；蒜子适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；菜籽油或花生油适量；辣椒酱适量；新鲜大蒜适量。

做法：

无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可。

倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以。

然后清洗。

炒之前5分钟捞起沥干，

开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，盖上锅盖焖。

水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅。

蜜黄豆

用料：

黄豆150克；白糖40克。

做法：

干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天。

泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可。

大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟。

最后大火将汁收浓即可。

黄豆红烧肉

用料：

五花肉；黄豆；料酒；生抽；老抽；番茄酱；冰糖；葱；蒜；八角；红椒

做法：

将五花肉切成块。

冷水下锅氽烫。

捞出肉沥干水份。

锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块。

将五花肉煸炒至出油。

倒入老抽翻炒上色。

再放入提前泡发好的黄豆。

翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮

煮至汤汁收的浓时加入番茄酱。

大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅。

黄豆最佳的做法是什么

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，

制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。

7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。