鸡蛋火腿馒头片的做法大全家常做法大全集(鸡蛋火腿馍的馍怎么做)

鸡蛋火腿馍的馍怎么做

1 馒头可以搭配很多食物作为早餐2 馒头可以搭配豆浆、牛奶、鸡蛋、火腿、煎饼等食物作为早餐，这些食物都可以提供丰富的营养，让人早上精神饱满。3 此外，还可以将馒头切成片，加入黄油、果酱、蜂蜜等，做成简单的夹心馒头，口感也很不错，是一种不错的早餐选择。

鸡蛋火腿馍的馍怎么做的

先把馒头切成合适的薄片备用。

然后取一个大碗，在碗里打几个鸡蛋，加入适量的盐，葱花，五香粉然后把鸡蛋打散混匀，然后把馒头片放入蛋液里，让馒头片每一面充分包裹上蛋液，把多点色拉油放入油锅里加热到油温70度左右，再把准备好的馒头片放入油锅里炸成两面金黄色，捞出就可以食用了！

鸡蛋火腿馍的馍怎么做才好吃

肉 (100g)

盐 10g

糖蒜 50g

辣椒油 20g

香葱 20g

花椒 10g

大料 20g

方法/步骤

1/6分步阅读

准备好打碎的馍块。

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超市买的牛肉，清洗干净，放入碗中备用。

山西面食豆面180克*8袋速食面山西特产干面粗粮面食杂粮面食

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首先把高汤熬好。

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卤好的牛肉切片，把糖蒜准备好，辣椒油适量。

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全部的食材都准备好。

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高汤煮开后放入馍块煮二十分钟，即可起锅，搭配以上的配料就可以吃。

鸡蛋火腿肉夹馍图片

三明治是面包里面加午餐肉、火腿、鸡蛋、蔬菜，而肉夹馍是北方一种馍馍里面加入卤肉。

馒头火腿鸡蛋饼的做法

步骤 1

酵母5克，用少许温凉水化开，静置5分钟，做成酵母水

步骤 2

400克面粉，加酵母水，加凉水，和成软硬适度的发面，烤箱发酵40分钟

步骤 3

发好的面团成2倍大，取出揉几下排气，擀成面片，裹上火腿，然后切成6个2厘米的段，拼成花朵状（沾少许水粘贴一下）

步骤 4

拼好的肉卷馍盖保鲜膜，常温再次发酵30分钟，上锅蒸15分钟，虚火5分钟后，开盖取出

鸡蛋火腿馍的做法大全

做三道简单美味的炒馍丁，不用配副食，一盘就是一餐，好吃到更上一层楼，早餐午餐这种做法一日三餐都可食用，是一道方便快捷的用餐，冷热均可食用。

　　先将凉透的馒头切成片再加工成小块丁备用。

　　配料：馒头丁，洋葱青红椒，小葱，西红柿，十三香，郫县豆瓣酱油，水淀粉，盐糖鸡精，生抽，蚝油，鸡蛋，火腿丁

　　1、洋葱青红椒火腿丁干炒馒头丁，口感鲜香原味做法简单。

　　热油洋葱青红椒直接爆香，加入切好的馒头丁，加入十三香(喜欢可加孜然粉)盐糖，火腿丁，中小火炒到馒头两面微黄外酥里松软，加鸡精，小葱出锅即可。干煸馒头丁的过程不加一滴水，用热油慢火煎炒，炒好的馒头丁，口感外焦里部松软，香酥口味。

　　2、鸡蛋炒馒头丁更松软酥脆还有煎蛋的香气，做法在干煸馒头丁上升级制做加了蛋液。

　　准备两个鸡蛋加小葱加少许盐少许植物油打成蛋液，炒好的干煸馒头丁不出锅，借着热锅将鸡蛋液直接倒入镘头丁上，蛋液成型再翻炒成丁块状，蛋液熟直接裹到馒头丁表层出锅即可。这种做法改变了干煸馒头丁的口感，变得更松软，营养更丰富，特适合老年人和儿童食用。

　　3、西红柿酱汁辣味馒头丁，是鸡蛋馒头丁升级版，先制做一份西红柿酱料。

　　热油加葱郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，再加西红柿〈去皮〉炒出汤汁，加糖生抽蚝油鸡精(不用加盐)加水淀粉调拌煮成浓稠的汤汁，将炒好的鸡蛋馒头丁放入西红柿酱汁中翻炒均匀，汤汁均匀包裹馒头丁，撒些小葱碎熟芝麻即可食用。这是一份味道最有特色，口感极佳色香味俱全的炒馍丁，适合喜欢口味偏重的人食用，不吃辣椒可直接用西红柿制作。

鸡蛋火腿夹馍

— 食材清单 —

主料:饼2个

辅料:肠1个，蛋1个，蒜蓉辣酱适量

— 烹饪步骤 —

1· 将鸡蛋煎至金黄色

2· 将饼和肠一起煎熟

3· 熟了以后，在一个饼上末将

4· 将肠和饼放在不同的饼上

5· 将他们罗在一起，就好了

鸡蛋火腿馍馍饼怎么做

主料精面粉500g，带皮五花肉1斤半大米半斤糯米3把红薯地瓜两大个土豆两大个

辅料干辣椒适量 川花椒一小把干橘子皮半个红油豆瓣1汤勺 豆腐乳小半块料酒1勺大蒜半头香油50克葱一小根

1、原精面粉500g与沸水225g泡熟，冷却后搓条，摘成40只坯子，将两只坯子揿扁，在一张坯子上涂少量油，将另一张坯子合上去，用左手揿一下，擀成直径16.5cm左右的圆皮子。

2、皮子擀好后即可放入煎盘内烙，为使受热均匀必须经常移动；烙呈一面发黄，烙另一面，烙呈两面都黄，面皮略隆起即可。

3上好的五花肉，去毛，洗净。切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。

4将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，时间允许码味儿两个小时以上，至少要码20-30分钟。

5在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干，中小火，将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。用铲子不停翻炒。直至大米糯米外表发黄。关火，等米凉透。

6用料理机将炒好的米打碎，粗一点为好，不要打得太细，影响口感。米粉用不完，可以放保鲜袋，存冰箱下次使用。7将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上

7过程中可以加入适量高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准，不能太稀了，否则影响口感。 将和好米粉的肉放置20-30分钟，使米粉更充分吸收水分

8这时加工土豆、红苕（地瓜），去皮洗净后，切成大小合适的滚刀土豆用盐抓一抓。将蒸笼底部铺上玉米叶，有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。再松松地铺上肉，肉要把土豆地瓜盖住注意一定要是松松的，不能压，不能塌死缝隙，导致蒸汽上不来。

9竹蒸笼是24公分的，以上原料可以蒸出两笼咂肉。这是两层蒸笼。锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。撒上葱花，直接将蒸笼端上桌

10 把粉蒸肉放进月亮馍里完成

馍火腿肠鸡蛋饼做法

－准备食材－面粉适量牛奶半盒水鸡蛋六个酵母适量－步骤－1.面粉和水和匀，水中加入酵母粉，打好的鸡蛋，牛奶。

2.蒙在盆内发两个小时，放在暖和的地发的快，接下来发好揉面，3.揉匀，摘成小几子4.擀面杖擀成饼。

5.平放在案板上面醒十分钟。

6.烤饼锅抹油预热，放入面饼，盖上锅盖，时常看着些，及时翻面烤。

（这是烤好的放在盆里的烤饼锅我没照）

7.牛奶鸡蛋可以多多的加还可以加入酥油或者黄油烤出来不要太香阿！抹上沙拉或者加火腿芝士生菜就是中国式汉堡王~点赞吧~

鸡蛋火腿肠馒头怎么做好吃

花样小猪馒头

准备食材：

水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰

做法：

1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气

2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内

3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵

4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟

豹纹馒头

配料：中筋面粉300克、酵母3克、咖啡粉5克、猪油5克、清水（和面用）165克

制作方法：

1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发。

2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。

3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁。

4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以。

5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。

老鼠花样面食

制作配料：南瓜200克 普通面粉175克 酵母2克 普通面粉100克 温水60克 酵母1克 红豆适量

制作方法：

1 准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加入3克酵母，搅拌均匀后静置5分钟；然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；然后再把面团揉搓均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；

2 再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点，黄色面团稍微小一点，重叠后用牙签按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了；

3 耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！其余的全部做好了；放在蒸笼屉上醒发至体积明显变大，老鼠变得胖乎乎的即可；

4 开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！

小螃蟹馒头

配料：中筋面粉150克、甘汁园糖霜20克、酵母1.5克、红曲粉1克、清水（和面用）80克、白色面团少许、红豆4粒

制作方法：

1、面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜，启动面包机的一个和面模式，和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。

2、醒发好的面团呈蜂窝状，把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。

3、把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳子，把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。

4、然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面，用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。

5、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了，用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀，把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。

6、中间再放一个其它颜色的面团作为花芯，我是加了一点抹茶粉，把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候，放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。

卡通小狗

食材

面粉300克，酵母4克，白糖6克，水165克，红枣10个，黑豆30颗

做法

1厨师机面缸中加入面粉+白糖+酵母

2选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉，一直搅拌成光滑的面团，取出一发

3发酵好的面团呈蜂窝状，排气，分割成10等分，滚圆，擀成圆形，如图所示切两刀，然后从下卷起做成狗的形状，按上眼睛鼻子和嘴巴，进行二发

4起锅烧水，水开后放置蒸锅中，蒸15分钟，关火焖5分钟取出

全麦紫薯馒头

原料：黑全麦粉300g，酵母3g（100g面粉1g酵母）

鸡蛋两个，牛奶适量（由于是少量多次的加，就没有算具体用了多少，总之看面团情况加就对了！太干了就加点牛奶

步骤：

1所有原料加进盆中，先用刮刀搅拌均匀，再用手揉！（牛奶少量多次，如果不小心加多了就再加点面粉

2温热处发酵1.5-2h，至面团两倍大

3发酵过程做紫薯馅，紫薯蒸熟加牛奶捣成泥

4发酵好之后，案板铺干粉防粘，再揉面团排气，切成小剂子，擀平，开始包馅图附馒头和花卷的包法

5包好盖保鲜膜二次醒发15min

6表面撒上黑芝麻，水开上锅蒸15min，关火盖着盖子焖5min

手撕火腿馒头

配方和做法如下

中筋面粉200g 水95g，白糖20g ，猪油5g ，酵母3g，小苏打0.5g ，葱叶15g，火腿碎50g ，椒盐粉少许

1酵母用温水化开，加入拌了糖的面粉中，加入猪油，和成面团

2葱叶加小苏打拌匀，撒少许干粉防粘，用压面机3档反复压几遍，压成宽度均匀光滑的面片。

3面片上撒少许椒盐粉，火腿碎和葱花，卷起来。

4均匀切成6份，切面朝上。温暖处醒发至1.5倍大，放入西屋蒸烤箱V9里，选择纯蒸模式100度，蒸15分钟，闷5分钟即可。

小兔子甜甜圈馒头

材料:普通面粉150g，水76g，玉米油3g，糖20g，干酵母2g ，竹炭粉适量， 红曲粉适量

步骤:

1面团材料混合揉成光滑的面团 取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴

2剩余的面团擀开 用圆形模具压出形状 再用大号裱花嘴压出中间的圆形 每个耳朵1g搓长固定好 黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子 嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定好 最后用干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红 耳朵部分也要刷一点

3全部操作完成后 放置温暖处发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可

元宝馒头

配料：

温水100克，中筋面粉200克，白糖20克，安琪耐高糖酵母2克，南瓜粉5克，也可以用南瓜泥哦！

1 温水白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！

2分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆， 取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团上，元宝就完成了，要捏紧些！

3全部做好，垫包子垫，摆蒸笼上，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，蒸的时候馒头会慢慢变大，中火蒸焖三分钟出锅。

小猪馒头

食材：

中筋面粉300g，纯牛奶160g，酵母3g，糖20g，玉米油5g

可可粉适量，红曲粉适量

做法：

1酵母放入牛奶中化开，面粉糖玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2棕色面团：20g白面团+可可粉揉均匀（太干可滴入清水或牛奶）

3粉色面团：35g白面团+红曲粉揉均匀

4主体面团制作：白面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高

耳朵制作：粉色面团擀薄，压出水滴状，水滴状面片对折

鼻子：粉色面片压出圆形，刷水粘在合适的位置。用牙签扎出鼻孔和嘴巴

眼睛：棕色面团擀薄，压出圆形，棕色面团揉细长条切小段当眉毛

脸蛋：红曲粉+少许水搅匀，用棉签或笔刷涂在合适位置

发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖