鸡根做法大全家常做法大全集(鸡根做法视频)

鸡根做法视频

用料：鸡股骨8根

辅料：葱100g，椒盐粉适量，耗油适量

做法：1.准备好所有食材，先将鸡股骨洗净。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入鸡股骨，煮沸去血水，冲洗干净后沥干水分备用。

3.另起锅，锅里倒入油、油升温后、倒入大料、花椒、桂皮、草菇、姜、蒜以及控干水分的鸡骨煸炒出香味。

4.下入料酒、豆豉油、蚝油、糖、六月鲜、鸡精继续炒，上色后加水煮开，煮开后捞去浮沫，放入葱结、改中火、炖煮15-20分钟，炖煮后捞出沥干。

5.锅底留少许油，蒜慢火煎出蒜香后，倒入卤好的鸡股骨，均匀的撒入椒盐粉、然后放入葱段调味即可。

鸡根的制作方法

将母鸡开膛，去内脏后洗净，将刺根塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放入炖盅内，加米酒少许，加适量的水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。

鸡根怎么做好吃又简单的做法视频

1，冷冻的鸡翅根，提前解冻，在鸡肉表面划上几刀，用流动的清水冲洗干净血水，划过的鸡肉腌制起来更容易入味，腌制时间也会大大缩短。

2，往鸡翅根里倒上少许生姜粉，没有用生姜切丝一样的，我刚好有姜粉就用了，然后再倒上奥尔良风味的腌料，倒入一勺植物油。

3，用手把调料和鸡肉抓匀，尽量每一处缝隙都涂抹上，鸡肉上划的刀数多，腌制起来就更快，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时就差不多了， 如果急用，直接烤也可以，腌料就需要稍微多倒一些。

4，把腌制好的鸡翅根摆在烤架上，刷上一层植物油，烤盘铺上锡纸，用来接油，肉类在烘烤的过程中会有油脂渗出，滴落在锡纸上比较好清洗，大烤箱烤的时候也是用同样的做法。

5，小烤箱提前预热几分钟，然后把烤架和鸡翅根放在小烤箱的上层，烤盘放在烤箱的下层，关上烤箱门，230度，25分钟就可以了。这小烤箱温度恒定230度，所以不用调温度，旋钮直接扭到烘烤上即可。

6，中途戴隔热手套把鸡翅取出来翻面，再刷一层油送回去继续烤

鸡根做法视频教程

原料

鸡翅根 (6个)

植物油 (少许)

葱 (一根)

姜 (一块)

盐 (适量)

水 (适量)

花椒粒 5克

八角 5克

枸杞 5克

辣椒 一个

鸡精 适量

老抽 适量

1/准备食材，部分姜和葱切碎。

2/鸡翅根用开水烫一下，去腥味又去油，出锅备用。

3/锅中放油，待油热下部分花椒粒、八角，再放葱和姜丝煸炒出香味。

4/再放入鸡肉，倒入老抽，洒盐，煸炒出颜色。

5/倒入清水，放入所有的调料，加鸡精。大火炖15分享，小火炖20分钟即可。

鸡根咋做

用料：牛口刺根500克，鸡一只,大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽5克,陈皮5克,花椒3克。

做法：

1.将牛口刺根去皮洗净，切成厚片；

2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3.将鸡宰杀洗净，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污；

4.坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

鸡根儿怎么做好吃?

1. 将料酒,盐,葱段,姜片放入碗中,搅拌均匀.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道,使之更入味.

2. 放料酒,盐,葱段,姜片将划好的鸡翅根腌制30分钟.

3. 将葱段和姜片捞出,然后撒上薄薄的一层干面粉,抓匀,注意只需少量面粉即可.

鸡根做法大全家常

指的是鸡翅膀的根部，连接鸡体到鸡翅的第一关节处。

       鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡翅可以做成可乐翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奥尔良烤翅等。

鸡翅根是什么部位

鸡翅根和鸡腿是有区别的：鸡翅根的肉比较紧致，肉量比较少，鸡腿中的肉比较饱满，肉比较多。

鸡翅根是一根骨头，鸡腿里面有两根骨头，翅根没有脆骨，鸡腿的一端有脆骨。

鸡翅根呈扁平状，而鸡腿外表比较圆润，鸡腿较大，鸡翅根较小。

鸡根做法视频大全

茶树菇闷鸡翅根

简介

鸡翅根和茶树菇同烧是一道美味佳肴，茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌。

材料

翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。

做法

1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。

2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。

3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。

4、翅根能用筷子戳通时，放盐收汤，再放鸡精即可。

干锅鸡翅根:

食材

主料:鸡翅根600g

辅料:油适量.盐适量.大葱1根.姜3g.辣皮子10个.麻椒粒10个.花椒粒10个.胡椒粒10个.老抽10g.生抽5g.大葱1个.料酒3g.洋葱50g.辣妹子1大勺

步骤

1.主料：鸡翅根

辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子

2.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段

3.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上

4.洋葱切块

5.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分

6.把料酒烹在鸡翅根上面

7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜

8.翻炒出香味

9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色

10.加洋葱块一起翻炒均匀，加水

11.加盖中小火焖一会

12.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃

小贴士

腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味

没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的

香炸棒棒鸡:

食材

主料:鸡翅根500g

辅料:蚝油1大勺.鸡蛋1个.淀粉适量.面包糠适量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油适量

步骤

1.把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。

2.在鸡翅根的关节切断筋膜。

3.顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。

4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。

5.腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。

6.再裹上一层蛋液。

7.最后均匀的沾上面包糠、

8.逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。

鸡根的做法大全家常

用料：翅根 500g，冰糖 20g，料酒 1汤匙，姜 1小块，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，八角 2个，干辣椒 2个

做法步骤：

步骤 1，在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。

步骤 2，热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，开小火熬成糖浆，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。

步骤 3，翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。

步骤 4，锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。