煎韭菜饼的家常做法大全图解法(韭菜煎饼怎么做好吃视频)
韭菜煎饼怎么做好吃视频
1. 普通面粉加水。
2. 揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
3. 鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
4. 韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。
5. 加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。
6. 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
7. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
8. 放上馅料，馅足一点好吃。
9. 像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
10. 收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
11. 平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
12. 一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
13. 小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
韭菜煎饼的家常做法大全图解
1. 韭菜鸡蛋饼
材料：
韭菜100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、油适量
步骤：
1.将韭菜切碎，加入鸡蛋、面粉和盐搅拌均匀。
2.热锅加油，将韭菜面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
3.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。
2. 韭菜土豆饼
材料：
韭菜100克、土豆200克、面粉100克、盐适量、油适量
步骤：
1.将土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出捣成泥。
2.将韭菜切碎，加入土豆泥、面粉和盐搅拌均匀。
3.热锅加油，将韭菜土豆面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。
3. 韭菜豆腐饼
材料：
韭菜100克、豆腐200克、面粉100克、盐适量、油适量
步骤：
1.将豆腐切成小块，用勺子压成泥。
2.将韭菜切碎，加入豆腐泥、面粉和盐搅拌均匀。
3.热锅加油，将韭菜豆腐面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。
韭菜煎饼的制作过程
东北韭菜煎饼的做法：首先把韭菜洗净切碎，放点鸡蛋碎，调好馅，和好的面擀成大剂子，把馅放进去包好，再用平底锅煎就好了
韭菜煎饼怎么做好吃视频教学
主料
韭菜
130克
瘦肉
200克
面粉
350克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
1勺
五香粉
半勺
鸡精
半勺
姜
适量
酵母
4克
步骤
1.面粉加水和酵母揉面面，发酵到两倍大。
2.面团搓成长条。
3.韭菜洗净切碎。
4.加入姜粒，五香粉。
5.加入瘦肉。
6.加盐，油，生粉，香油调成肉馅。
7.面团切成等份。
8.一份份擀开，包成包子形状。
9.收口朝下，包好所有的饼坯。
10.电饼铛涮油。
11.摆上饼坯。
12.双面煎制。
13.过几分钟后打开。
14.翻面再煎一下。
小贴士
1、面团提前揉好，发酵到两倍大再开始做饼坯，做好进行二次发酵15分钟。
2、肉馅里加姜，五香粉会更香。
3、面粉和酵母的比例是100：1。
做韭菜煎饼怎样又酥又脆
韭菜煎饼是中国传统美食之一，下面是最正宗的韭菜煎饼做法：
所需材料：
1. 高筋面粉250克
2. 韭菜200克
3. 鸡蛋2个
4. 盐适量
5. 花生油适量
制作步骤：
1. 将高筋面粉、适量的盐和180毫升的水混合在一起，揉成面团。然后在面团上撒一些干面粉，把它们压扁，切成小块备用。
2. 将韭菜切成细丝，用盐腌制10分钟，然后挤一下水备用。
3. 把面团用擀面杖擀成4寸大小的薄饼。
4. 在饼上均匀地涂上腌好的韭菜。
5. 打蛋，均匀地倒在韭菜上。
6. 把面皮折叠成两层，以使韭菜和鸡蛋紧密粘合在一起。
7. 在平锅中加热适量的花生油，当油温到达中温时将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
8. 取出煎饼，用纸巾吸干多余的油，最后切成小块即可。
好的韭菜煎饼是口感香脆，煎至两面金黄，并且里面应有丰富的韭菜和鸡蛋。希望你尝试后会喜欢它的味道。
韭菜煎饼怎么做好吃视频教程
煎饼韭菜盒是一道传统的中国菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面是煎饼韭菜盒的做法。
所需材料：
- 韭菜叶
- 鸡蛋
- 面粉
- 香油
- 盐
- 花椒粉和辣椒油（可根据个人口味添加）
制作过程：
1. 取干净的韭菜叶，洗净晾干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和香油，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，搅拌至成均匀的面糊。
4. 将面糊倒入韭菜叶上，并在面糊上铺上一层韭菜，轻轻卷起成圆筒状。
5. 将圆筒切成一小段，并轻轻压扁，然后用手指挤压成扁平状的饼。
6. 将饼放到平底锅上，加入适量的油，用中火煎至两面金黄色。可根据自己的口味加入花椒粉和辣椒油用以调味。
7. 把煎好的饼取出，放在纸巾上吸去多余的油即可食用。
煎饼韭菜盒做法简单，可以当早餐或糕点，口感香脆，营养丰富。
韭菜煎饼怎么做的视频
主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克
将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。
再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。
盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。
面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。
韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。
炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。
煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。
电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。
用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。
韭菜煎饼怎么做好吃窍门
韭菜煎饼加胡萝卜丝添加蚝油五香粉盐鸡精上烤箱烤即可
韭菜煎饼的做法和配料视频直播
食材
韭菜，1斤
玉米油，适量
蒜，适量
八角，1个
方法/步骤分步阅读
1/8
热锅下油，放蒜和八角，小火慢炸半分钟
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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下新鲜的韭菜，全程小火炸，八角差不多就夹出来扔了，炸太久会有苦味
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这样子的时候，还可以再炸一会
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炸到这样就可以了，把韭菜蒜都夹出来
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放凉装瓶子，韭菜油就完成了，真的很香哦
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马上用起，捞粉必备
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真是香，捞粉真是好吃
韭菜煎饼窍门
韭菜清洗干净，控干水分，最好是沥数分钟，再切碎。韭菜入适量的盐，若是把握不准，用手指蘸着尝试一下，不够再加。然后搅拌均匀，静置十分钟，
木薯粉倒入盆中，多次少量倒入160ml的开水，一边用筷子搅拌，直至没有干粉，成了絮状为止，
下手和成光滑的面团，不用发酵，直接揪成剂子。面团大概360克重， 分成8份， 大概每个45克左右。然后用做包子的手法，把剂子整成碗状，填入韭菜馅，收口。也能先把剂子擀成圆饼皮，要比饺子皮厚一些，然后放入韭菜收口即可。做完后用手磨圆压小扁型，韭菜木薯粉饼表面刷上薄薄的一层油防止，隔开距离，之间不要紧挨一块，避免破皮了。等水开蒸汽上来，放进去大火蒸7分钟即可。蒸好以后每个韭菜木薯粉饼涨大两倍，蒸完后凉一下再拿出来才不会粘锅底。蒸完立即吃原汁原味，蒸完也可以放油里炸后再吃， 就很香口。韭菜的水分多，若是不用盐杀出水分，那么在蒸韭菜粿时，水会渗透外皮造成破损。
韭菜煎饼怎么做好吃视频窍门
主料：
鸡蛋适量， 韭菜适量，正宗韭菜鸡蛋饼
辅料：
酱油适量 ， 十三香适量 ，蚝油适量 ，淀粉适量 ，米醋适量 ，盐适量
制作步骤:
1. 材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香共15张各种韭菜鸡蛋饼
2. 韭菜切成小粒。
3. 鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。
4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。
5. 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼
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