熹妃传香芋扣肉的做法 熹妃传鱼香肉丝

一、熹妃传菜谱做法？

【香芋扣肉】： 五花肉+香芋 油酱糖水 中火

【鲫鱼汤】： 鲫鱼+葱 油盐水 小火

【耗油牛肉】: 牛肉+辣椒+白菜 油盐酱 小火

【玉米排骨汤】：玉米+排骨 水盐 中火

【黄金豆腐】： 鸡蛋+豆腐 油盐酱糖水 小火

【海棠冬菇】: 香菇+猪肉+鸡蛋 油盐水 中火

熹妃传厨艺大赛徽菜：

【凤炖杜丹】： 鸡肉+火腿+肥肠 水盐糖 中火

【牛腩煲】： 牛肉+胡萝卜+番茄+大蒜头+洋葱 水盐酱 中火

【腌鲜鳜鱼】： 鳜鱼+猪肉+大蒜头 油酱糖水 中火

【雪冬山鸡】： 鸡肉+竹笋 油盐水酱糖 中火

【酥炸凤翼】： 鸡肉+鸡蛋+面粉 油盐 中火

【沙地鲫鱼】: 鲫鱼+鸡蛋+ 葱 油水水 中火

二、香芋扣肉做法？

1、汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。

2、大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。

3、煮到可以用筷子轻松戳进猪皮，即可捞出沥干。

4、在猪皮上用叉子戳小孔，便于入味。

5、用老抽把五花肉的各面都刷上。 老抽主要是为了上色更加漂亮，如果对颜值要求不高，可以省略这个步骤。

6、热锅少油，皮朝下放入五花肉。

7、中小火煎至表面略微焦黄后翻面，煎约1分钟。

8、其它两面也各煎1分钟左右，直到四面都呈微微焦黄的状态。

9、放凉后切成约2cm的厚片。

10、香芋洗净，削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套，或者手沾点白醋再削皮，避免其中的草酸导致手部发痒。当然，像我这种皮糙的就无所谓了。另外，没有完全做熟的芋头也会麻舌头，也是其中的草酸在作怪，因此芋头记得多蒸煮一会儿。

11、切成同样约2cm的厚片。 揉搓的时间可以长一些，10~20分钟，让面筋组织得到充分的张弛，做出来的口感会更喧软。

12、热锅少油，把芋头码入，小火煎至一面微黄后翻面。

13、继续煎至两面微黄后拿出。

14、接下来调酱汁。把1g盐、3g老抽、4g细砂糖和50g温水调匀。

15、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。

16、把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。

17、冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。

18、蒸好后倒出酱汁。

19、另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。

20、淋上倒出来的酱汁，就可以享用咯。

三、香芋扣肉的做法？

步骤/方式1

香芋削去外皮洗净，切成厚片，入油锅炸至金黄色。

步骤/方式2

五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液，皮朝下放入油锅，炸至金红色，取出控油，切成厚片。

步骤/方式3

扣碗碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上适量红99麻辣烧鸡浓缩调料，盖在肉和芋头上，撒上少许葱花。

步骤/方式4

将扣碗入笼，用旺火蒸三小时至肉软烂，取出扣入盘中，去掉蒸熟的葱花，重新撒上新鲜的葱花即可。

四、香芋扣肉的做法香芋炸多久？

食材清单

五花肉 约三百克 、 香芋 半个（约300克） 、 花椒 20克 、 橄榄菜 两大勺 、 白酒 一小汤匙 、 盐 适量 、 酱油 两大汤匙分两次 、 老抽 一小汤匙 、 糖 少许

烹饪步骤

1，猪肉切成方块，冷水入锅，加点白酒，煮二十多分钟熟了就可以

2，放凉的猪肉，用竹签在猪皮上插上很多很多的小洞

3，然后把一汤匙酱油+老抽兑开，往猪肉身上抹，知道四面沾满

4，把猪肉放入4成热的油中，中小火慢炸，不停的往猪皮浇油

5，直到猪肉外表金黄漂亮即可装出

6，放凉切片

7，香芋切成和猪肉一样厚薄大小的片片

8，下锅炸直金黄色装起

9，这样蒸的时候不会因为太软而蓉塌

10，取一个深碗

11，把肉肉猪肉和香芋一片片的码好，整齐有皮的一面往下，方便最好反扣过来的时候看到漂亮的一面！

12，锅里留少许油，下入花椒，炸香

13，连油带花椒装起，调入橄榄菜，一勺酱油，适合自己口味的盐量，一点点糖，林在肉上面

14，上锅蒸三十分钟，要吃的时候倒扣过来

最后一步，取走碗，即成扣肉！

五、熹妃传菜谱做法汇总？

1.炒青菜 油盐

2.开水白菜 水水盐

4.松鼠鲈鱼 油盐醋糖

5.酸辣汤 水水盐醋酱油

6.番茄炒鸡蛋 油盐醋糖

7.豆腐鲫鱼 水水油盐盐

8.番茄肉片 水水酱盐

9.弹涂鱼 盐油酱水水

10.红烧肉 油糖酱水盐

11.水煮鲈鱼 盐油水水酱

12.雪里红梅 盐油糖醋

14.园林香液鸡 水水盐酱

15.醋溜黄瓜 醋糖酱油

16.麻婆豆腐 油盐油糖

17.茄汁石斑鱼 油水盐糖

18.沙锅王鱼头 水水油盐

19.蟹粉狮子头 油酱盐

20.剁椒鱼头 油盐酱

21.回锅肉 油糖酱盐

22.青椒肉丝 油盐酱醋糖

23.香煎茄片 油盐油酱

24:鱼香肉丝：油盐醋酱糖

26.地三鲜 油盐糖

27麻辣香锅 油油盐酱糖

28.香辣鳕鱼块 油盐酱

29.宫保鸡丁 油盐糖酱醋

30.菌菇煲 水水油盐

31.湘西酸肉 油盐酱

32.杭州煨鸡 水水油盐糖

33.贵妃鸡翅 油盐酱糖

35.鲶鱼炖茄子 油盐酱糖

36.神仙煲 油盐酱

37.马哈鱼炖肉 油盐酱糖

38.番茄汁鳕鱼 油盐糖水

39.咕噜肉 油酱醋糖油

40.木耳西兰花 油盐糖

41.糖醋鳕鱼丸 油油糖醋

42.番茄炖牛腩 油水盐酱

43.一品豆腐羹 水盐水

44.沙锅三味 水油盐

45.鱼香牛肉丝 油盐酱醋糖

46.西兰花炒河豚 油盐酱

47.红油猪手 油盐酱水

48.油焖春笋 油盐酱

六、熹妃传灵犀香是干嘛的？

要生皇子就必须愉悦度达到520，要有愉悦度就需要夫妻双方进行调情，要进行调情就需要双方在线，如果一方不在线就没有办法进行调情。

所以这个时候就要用灵犀香，就可以调情了。

七、香芋扣肉家常做法？

五花肉洗净，热水烫一烫以去除血水备用然后在五花肉上用叉子插至伤痕累累，千疮百孔，越多越好，因为这样可以使五花肉更容易入味。倒入一些油在热锅上，五花肉的皮往下炸，把五花肉的皮炸至金黄色后捞起备用。炸好的五花肉放入煲里，加水至和浸过五花肉即可，然后用大火煮滚后，再转文火煲至30分钟。之后拿去五花肉切成一片片，大概一厘米左右。煲里的水留着备用。芋头去皮洗净，切块，和五花肉的厚度一样。把切好的芋头放入刚才炸过五花肉的油里炸一下，这样可以防止芋头过于松软而化掉。在炸好后的芋头撒上五香粉，胡椒粉，盐把两侧抹均匀。同样的也把煲好的五花肉两侧撒上均匀。然后一块芋头一块扣肉一块芋头重复的排好后放入盘中备用。

把蒜米，小红葱，姜，去皮洗净，捣碎。然后挤出汁来留榨备用。

把已备好的蒜米榨倒入热锅中爆炒，然后加入豆瓣酱，同时再加入南乳爆炒一番，把刚才煲五花肉的汤汁倒入锅里同煮，加上适量薯粉打芡，把酱料煮至浓稠即可。把煮好的酱料淋在以备好的芋头扣肉

八、熹妃传宫保鸡丁的做法？

鸡胸肉 ☜ 2块

花生米200g

红萝卜 ☜ 2个

葱1个

白芝麻5g

酱油2勺

料酒2勺

盐1匙

糖1匙

耗油2勺

玉米淀粉1勺

1. 准备材料，改刀切块，调料混合。

2. 凉油下花生，小火炒脆。

3. 颜色变深即可，盛出，待用。

4. 鸡胸肉炒白。

5. 加入红萝卜和葱段一起炒。

6. 倒入调料。

7. 汁稍微收干即可出锅。

8. 出锅后撒一些芝麻装饰。

九、香芋腊肉扣肉的做法？

食材

五花肉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蜂蜜适量

1五花肉整块肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。

2擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。

3按照蜂蜜：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水，再放到晾架上把表面晾干。

4荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小和五花肉的切面差不多。

5芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄，捞出控干油分。

6油接着炸五花肉，炸好后把肉同样切成8mm左右的厚片,一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里。

7用一块南乳，南乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁。

8把料汁倒在芋头和五花肉上,上笼中小火蒸60分钟左右。

9蒸好后，先倒出汤汁，扣肉倒扣在大盘中。

10倒出的汤汁回锅，加水淀粉让汤汁变稠。

11将汤汁浇在上面,最后放上焯好的几棵西兰花围边装饰，就大功告成了！

十、扣肉香芋的正宗做法？

用料

香芋 400g，带皮五花肉 300g，细砂糖 4g，老抽 4g，盐 1g，生姜 2片，小葱 1根，八角 1个，植物油 适量，温水 50g

做法步骤

1、汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。

2、大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。

3、煮到可以用筷子轻松戳进猪皮，即可捞出沥干。

4、在猪皮上用叉子戳小孔，便于入味。

5、用老抽把五花肉的各面都刷上。 老抽主要是为了上色更加漂亮，如果对颜值要求不高，可以省略这个步骤。

6、热锅少油，皮朝下放入五花肉。

7、中小火煎至表面略微焦黄后翻面，煎约1分钟。

8、其它两面也各煎1分钟左右，直到四面都呈微微焦黄的状态。

9、放凉后切成约2cm的厚片。

10、香芋洗净，削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套，或者手沾点白醋再削皮，避免其中的草酸导致手部发痒。当然，像我这种皮糙的就无所谓了。另外，没有完全做熟的芋头也会麻舌头，也是其中的草酸在作怪，因此芋头记得多蒸煮一会儿。

11、切成同样约2cm的厚片。 揉搓的时间可以长一些，10~20分钟，让面筋组织得到充分的张弛，做出来的口感会更喧软。

12、热锅少油，把芋头码入，小火煎至一面微黄后翻面。

13、继续煎至两面微黄后拿出。

14、接下来调酱汁。把1g盐、3g老抽、4g细砂糖和50g温水调匀。

15、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。

16、把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。

17、冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。

18、蒸好后倒出酱汁。

19、另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。

20、淋上倒出来的酱汁，就可以享用咯~