老角瓜图片大全家常(老角瓜的做法大全家常菜)

老角瓜的做法大全家常菜

主料西葫芦1个辅料油适量炸酱适量水适量步骤1.老倭瓜一个2.去皮，切滚刀块，洗净3.炸酱备用4.葱切片备用5.锅中放入底油6.放入葱花爆香7.放入老倭瓜8.加入适量水9.焖煮一会10.老倭瓜稍微变软后揭盖11.放入适量炸酱12.翻炒均匀13.再加入适量水，翻炒均匀，大火烹煮一会至老倭瓜完全变软即可小贴士制作过程中不需要加入食盐，因为炸酱本身已经很咸了。

老角瓜的做法大全家常菜图片

【蚝油炒西葫芦】所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、

做法步骤：

1.把西葫芦洗净，把西葫芦的两段切去不要。西葫芦应选择新鲜，嫩一些的，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

2.把西葫芦顺长切成两半，再把西葫芦斜刀切成段。

3.再把西葫芦切成菱形片，切不好菱形片，切半圆的片也可以。

4.将姜切末，大蒜切片，准备好蚝油。

5.锅内加入油烧热，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫芦片翻炒，把西葫芦片炒至稍变软。

6.把西葫芦片炒软后，下入蚝油，加入少许盐，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，蚝油要食材出锅前放，蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适，能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了，蚝油的鲜味尽失。

7.把西葫芦片和蚝油一起翻炒均匀，西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，蚝油要食材出锅前放，蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适，能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了，蚝油的鲜味尽失。西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

老角瓜的做法大全家常菜窍门

1.西葫芦洗净切片，如果芯儿老了要挖去2.锅里放油，可以放一点点蒜，如果不喜欢可以一点不放，味道不会减分，这时候加入盐3.放入花椒煸出香味之后捞出，放入西葫芦炒制，等变软后加入醋，多放一些4.盛盘，味道酸酸的，很开胃

老角瓜的储存方法

01放到阴凉通风的地方

平时在储存西葫芦时，应该将西葫芦包装好直接放到筐内或者是纸箱内。这时候直接将其放到阴凉通风的地方，可以避免西葫芦变坏。

02冷库中保存

其实有些家庭有冷库，可以直接把西葫芦放到温度和湿度相对合适的冷库当中保存。在保存的过程中，建议大家不要让西葫芦沾水，因为西葫芦一旦沾水之后就容易产生变质的情况。另外将西葫芦保存在冷库中，不要随意的移动和磕碰，正常情况下能够储存1~2周。

03如何挑选西葫芦

平时在购买西葫芦时应该挑选外皮没有损坏的西葫芦，当然西葫芦的皮相对脆嫩，容易挤压刺伤等等情况。一旦西葫芦被刺伤之后，应该及时的吃完，避免西葫芦形成病菌感染或者是出现腐烂的问题。

老角瓜怎么做好吃

材料：角瓜300克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，水淀粉半碗，葱花、食用油、蚝油和盐适量。

做法：

1、热锅放入一勺食用油，做汤不要太油腻，一勺足够了，放入一点葱花爆香。

2、角瓜提前切成大薄片，老的角瓜可以去掉皮，比较嫩的带皮吃是最好的。

3、把角瓜片放入锅中爆炒几下。角瓜片要薄一点哈，这样炒几下就会蔫了。

4、然后放入足量的水，我做的是2人份，用了半个角瓜，大约加了600毫升的水。同时放盐和蚝油大火煮3分钟。

5.看到角瓜微微透明了，就放入水淀粉，水淀粉不用多，我这个汤勺放了4勺。

6、放入水淀粉煮开后，就放入鸡蛋液，用勺慢慢淋入搅拌，这样汤里不会起沫，鸡蛋液会和角瓜融在一起。

7、最后放入点胡萝卜丝和葱花，再煮开就可以断火出锅了。有鸡蛋的作用就不要加味素等调味料了，鲜香可口，又简单。

老角瓜的功效与作用

准备食材，西红柿淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，角瓜和辣椒都是从姐家拿来的，自家种植的绿色蔬菜，没有农药没有化肥，洗干净就好。

2. 西红柿切块，做这道菜的时候，西红柿要多一点 ，汤汁浓郁才好吃，我选一个大西红柿，小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。

3. 角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切块，这里一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。

4. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出浓厚的汤汁。

5. 下入角瓜块翻炒。

6. 翻炒均匀后，加入半碗水炖一下，不用盖锅盖，角瓜很容易熟。

7. 加入辣椒翻炒均匀，喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好，喜欢偏软一点口感的炒1分钟。

8. 加入盐、白糖、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加点蘑菇粉，不加也非常好吃。

9. 出锅装盘，这菜看着是不是特别有食欲，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬间被秒光的节奏，多吃一碗饭不是事儿。

老的角瓜的做法大全家常

1.

200克角瓜一根，洗净去瓤切片

2.

50克胡萝卜切片，放在一起备用

3.

50克土豆打皮后切片，用100ml水泡10分钟（去掉淀粉）。（50克土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）

4.

50克猪肉切片或者丝

5.

锅底入20ml油，加入50克肉丝爆香，加入10克葱花10克姜丝5克花椒面，半勺生抽。

6.

依次倒入200克角瓜片、50克胡萝卜片、50克土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的100ml水倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加5克盐，盖好盖子大约5分钟。

7.

出锅装碗

老角瓜的吃法

关于这个问题，黄色西葫芦是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常见的家常做法有：

1. 蒜蓉炒黄瓜：将黄色西葫芦切成长条状，蒜切末，锅中热油后加入蒜末爆香，再加入黄瓜翻炒，加少许盐和鸡精调味即可。

2. 炒黄瓜蛋饼：将黄色西葫芦切成小块，打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，锅中热油后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

3. 煮黄瓜粥：将黄色西葫芦去皮切小块，加入大米和适量水一起煮，煮至粥稠后加入少许盐和鸡精即可。

4. 烤黄瓜卷：将黄色西葫芦切成薄片，用盐腌制30分钟，然后将腌制好的黄瓜片卷起来，放入烤箱中烤至金黄即可。

5. 黄瓜汤：将黄色西葫芦切成薄片，加入适量水和少许盐一起煮，煮至黄瓜变软后加入蛋花，再煮1-2分钟即可。

老角瓜有营养吗

温度。角瓜是耐寒但是不耐高温。生长适宜温度为20～25℃，冬季温度低于8℃以下就会停止生长，需要做好增温工作，夏季温度超过30℃以上生长缓慢且极易发生病毒病，需要做好降温工作。

光照原因。光照对角瓜生长发育有一定影响，少量日照有利于雌花的分化会加快角瓜结瓜期，大量光照条件下有利角瓜茎叶生长。因此光照强度要求适中，如果光照不足时会造成根茎过长，果实产量降低。