烙鸡蛋饼的做法大全家常做法视频(烙鸡蛋饼的做法大全家常做法视频教程)

烙鸡蛋饼的做法大全家常做法视频教程

食材：

300克面粉，220克水，3克酵母，5克糖，适量花生酱

制作方法：

1、准备300克面粉，加入3克酵母，5克糖，然后用220克温水来和面，搅拌均匀后，你会发现是非常软的面团，没有关系，只有这样的面团才能捞出柔软的饼，放在一旁密封醒发至2倍大。

2、醒好的面团不要用手揉，直接用筷子搅拌排气后转移到案板上。因为这个面团非常的软，所以案板上要多放一些面粉，把面团放上去以后，表面再撒一层面粉，千万不要揉，直接用擀面杖擀开，变成较厚的大饼，表面抹一层厚厚的花生酱。

3、花生酱一定要抹匀，然后一遍拉一边卷，把面饼拉薄，这时候花生酱也就跟着变薄了。

4、卷起来以后下成大小相同的剂子，小宁一共下了6个剂子，这样的饼大小也合适，然后把剂子口收起来窝到下面，再次擀成椭圆形的大饼备用。

5、电饼铛提前预热，底盘刷油，把饼放上去，盖上盖子开小火慢慢烙到表面金黄，打开盖子表面刷油，再给它翻个面继续烙一小会，一直烙到层次自己打开，用铲子按压可以快速回弹就可以了。

小贴士：

1、烙饼的时候，电饼铛全程小火，盖上盖子烙。

2、一定要一面鼓起来再翻面，否则开盖子过早，频繁地翻动，会让饼的中间不熟不发，不容易起层。

烙饼鸡蛋饼的做法

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了。

烙鸡蛋饼视频做法视频

　　鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧 　　又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。 　　原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。 　　鸡蛋饼的做法与步骤： 　　1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。 　　2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。 　　3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。 　　鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧 　　总结摊鸡蛋的小技巧 　　1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。 　　2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。 　　3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。 　　4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。 　　5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。

烙鸡蛋饼的做法大全家常做法视频教程窍门

鸡蛋灌饼的做法步骤鸡蛋灌饼的做法步骤：

1 1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。鸡蛋灌饼的做法步骤：

2 2面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。鸡蛋灌饼的做法步骤：

3 3和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。鸡蛋灌饼的做法步骤：

4 4面团取出轻轻揉匀。鸡蛋灌饼的做法步骤：

5 5取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。鸡蛋灌饼的做法步骤：

6 6对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。鸡蛋灌饼的做法步骤：

7 7卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。鸡蛋灌饼的做法步骤：

8 8锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。鸡蛋灌饼的做法步骤：

9 9将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。鸡蛋灌饼的做法步骤：

10 10待两面煎成金黄色即可。鸡蛋灌饼的做法步骤：

11 11烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

怎么烙鸡蛋饼又软又好吃窍门

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了。

烙鸡蛋饼的方法

你家用的燃气灶需要煎饼的话也非常的方便，你只要掌握火候，家用的燃气灶的火比较大，但是你要煎饼的时候只要把火开的小，注意着煎饼的锅里。不要糊掉，小火慢慢的煎，的一面定型，再翻个面，再用黄慢慢的剪，直到煎饼熟透为止，在拿出来这样与小火慢慢的煎，煎饼是不会糊的

烙鸡蛋饼怎么做好吃

烙鸡蛋饼可以放大蒜。自己喜欢就好。

最简单家常烙鸡蛋饼做法

步骤1

先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。

步骤 2

来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子。然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。

步骤 3

这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。

步骤 4

面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。

步骤 5

然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻的拍一下，把里面的气体排出来，接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行，再次对折后包起来

步骤 6

像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜，第二天刚好用来做早餐。

步骤7

先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。

步骤 8

接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。

步骤 9

平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定性后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。

步骤 10

接着再用筷子轻轻的压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓的就像一个气球一样了。

步骤 11

用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。

步骤 12

我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。

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电饼铛烙发面饼的做法 主料 白面 400g 辅料 豆油 适量 步骤 1.和面，发面8小时备用 2.将发好的面揪成面团，按扁 3.擀成1厘米厚薄饼 4.打开电饼铛，放入适量的豆油，放入擀好的饼，在饼的表面，涂一层豆油 5.将饼的两面烙成金黄色即可

烙饼鸡蛋怎么做又软又好吃

步骤/方式1

两根水果玉米拨好，加水煮两分钟

步骤/方式2

玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

步骤/方式3

锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

步骤/方式4

用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

步骤/方式5

转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

步骤/方式6

继续转动锅

步骤/方式7

可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

步骤/方式8

倒出多余的油，玉米烙整个不会散

步骤/方式9

装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱