面条炒面做法大全家常做法视频(家常炒面条的做法)
家常炒面条的做法
食材:中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴
做法
1、火腿肠取出切薄片,再切成小方块。
2、小葱去皮去根洗净切碎,姜切片切丝。
3、菠菜择洗干净,胡萝卜去皮切片用模具刻成花,放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。
4、起锅热油将鸡蛋打入锅中,炒至凝固成散状,盛出备用。
5、另起锅烧开水,将挂面放入开水中,煮至熟透捞出沥干水份,无需过凉水,面条里面加入2勺生抽,1匙老抽,2勺植物油,用筷子搅拌均匀上色入味,这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。
6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味,再将火腿肠片倒入,翻炒均匀。
7、用酱油拌散的面条倒入,用筷子翻拌入味。
8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀,尝尝咸淡,如果淡可加少许的盐入味。
炒面的制作方法
答;炒面是什么面做的〔细面条〕
原料:
主料:细面条300克(生)、五花肉100克、圆白菜1/4个、胡萝卜1个、洋葱1个(小)
辅料:香葱1根,酱油、蚝油、食盐、料酒适量
1. 细生面条。
2. 生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。
3. 蒸好的面条抖散备用。
4. 配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。(可以根据自己喜欢搭配)
5. 处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。
6. 热锅凉油,放入五花肉煸炒。
7. 炒至五花肉变色吐油,加入葱末,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油(炒面我喜欢重色,用的老抽)。
8. 煸炒五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
9. 加入圆白菜继续翻炒。
10. 翻炒均匀后加入食盐。
11. 加入蚝油翻炒均匀。
12. 最后加入蒸好的面条。
13. 翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。
家常炒面条的做法和配料
做法一:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
[制作过程]:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
家常炒面条的做法大全家常做法窍门
1、准备适量的细面泡椒切碎 准备青菜洗干净 准备鸡蛋打碎入碗 搅匀 准备葱姜蒜剁碎 准备
2、炒锅加热,倒入适量的油油熟了以后倒入准备好的葱姜蒜,爆出香味倒入准备好的细面,翻炒(根据个人口味加入适量的调味料)
3、出锅入盘子锅洗干净,把准备好的鸡蛋煎熟(加点盐)铺在做好的细面上香喷喷的炒细面就做好了
4、等待加鸡蛋
家常炒面条的做法好吃到爆
【油泼面】所需材料:面条1把、青菜1把、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、花椒粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、芝麻半汤匙、生抽1汤匙、香醋半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,青菜洗净,面条最好选用鲜宽面条,吃着劲道、口感好,没有用挂面也可以。
2.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮至快熟时,下入青菜,一起煮熟,将面条和青菜一起捞出。
3.放到冷水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条吃着口感更劲道。
4.把面条放到盘内,放上花椒粉、辣椒粉、芝麻。
5.锅内加入油烧热,加热至冒烟,将热油淋在调料上,激出调料的香味,再淋入生抽,香醋、加入少许盐,拌匀,熟鸡蛋剥去外皮,切成两半,放在面条上即可,一盘麻辣酸香的油泼面
家常炒面条的做法窍门
食材:红小豆120克、面粉500克
辅料:水225克、葡萄干50克、花生50克。
做法:
1、将红小豆浸泡1小时;
2、锅中加少许水,水开后下入红小豆,煮开后转小火煮,煮的过程中慢慢添加水,以保证锅里的水一直似开非开的状态,将豆子煮半小时后,放入花生一起煮;
3、和面,将水慢慢倒入面粉中,将面粉打成絮状后揉成团,静置半小时,静置好的面团擀成面条,切成韭菜宽窄备用;
4、煮好的红豆水用多少舀出来多少,烧开后下入面条,煮熟即可。
好吃的面条怎么做
西红柿洗净切块,鸡蛋一个,西红柿洗净切块,鸡蛋一个,水开后打入鸡蛋煮1分钟左右,放入挂面,用筷子搅匀,待面煮熟后,放入裙带菜,在放调味品调味即可。
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