南瓜家常烙饼(南瓜家常烙饼的做法)

南瓜家常烙饼的做法

1.瓜去头去尾，葱从中间切开取出南瓜瓤，这种比较嫩的南瓜不需要去皮直接擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出水分。

2，腌制好的瓜倒入一个干净的纱布中，攥干汁水。攥出来的瓜汁不要倒掉留着备用。

3，盆中加入400克面粉，用240毫升刚刚挤出来的瓜汁和面，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子饧面30分钟。

4，准备好一把粉条煮至软烂捞出过一下凉水，切碎放入碗中，加入一点老抽搅拌均匀备用。

5，攥干水分的瓜切碎放入粉条碗中，加入葱花，生抽，花椒粉，一勺食用油，少许食用盐搅拌混合均匀

6，准备好包的时候再准备一把韭菜切碎放入碗中，加入一勺食用油锁住水分，搅拌混合均匀

7，面饧发好之后不需要揉面直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成薄饼，包上拌好的馅料像包包子一样包起来收口朝下再轻轻的擀成饼。

8，电饼铛刷油预热好之后放入饼坯，在表面也刷上一点食用油，中火烙3分钟。

9，3分钟后翻面再烙上2分钟左右，烙至表面金黄，用铲子按压快速回弹就可以出锅了。

南瓜家常烙饼的做法大全

材料

扇贝6只，南瓜1/2个，红菜椒1/2个，洋葱1/2个，甜豆100g，杏鲍菇100g，蒜茸1茶匙（5g），头道鲜特级生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法

扇贝从中间剖开，将贝肉取出洗去泥沙。红菜椒洗净去籽，切成三角片。洋葱剥去外皮切成细丝。杏鲍菇洗净，切成圆厚片。南瓜削去外皮及内籽，切成小片。甜豆掰去两端。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将贝肉放入汆煮2分钟，再取出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和洋葱丝放入爆香，随后放入南瓜片、甜豆、红菜椒片和杏鲍菇翻炒片刻。

最后将贝肉放入，再调入少去清水、盐、绍酒和生抽拌炒至匀即可。

南瓜怎样烙饼

准备食材：南瓜，面粉，酵母粉，红豆。

制作方法：首先我们先准备一些红豆，然后把红豆给清洗干净，等到清洗干净以后用水浸泡半个小时到一个小时的时间，然后就可以放在高压锅里边来煮了。

在煮红豆的时候，我们准备一块老南瓜，然后把准备好的老南瓜清洗干净，把南瓜皮去掉，然后把南瓜切成薄片上锅蒸熟。

把南瓜片切得薄一些，在蒸的时候也会更加的轻松容易一些，等到南瓜片蒸熟以后把南瓜片取出来压成南瓜泥。

然后我们把南瓜泥放至温热的状态之后，加入适量的酵母粉，然后根据南瓜泥的干湿程度再加入适量的面粉搅拌成絮状，之后揉成面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

等到面团发酵至原来的两倍大，用手指戳上一个洞，洞口不回缩的话，就说明面团已经发酵好了，等到红豆煮好以后，我们就可以把红豆取出来放在一旁备用。

然后我们把发酵好的面团取出来，在案板上撒上一些干面粉，防止粘连之后揉搓排气，等到面团揉好以后，把面团擀成长方形的形状，然后就可以把红豆均匀的铺在面片上了。

之后从一头往另一头卷起来，卷好以后把收口收在下面，然后切成大小适中的面卷儿状，然后盖上一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵好以后拿起来手感轻飘飘的就可以了。

之后就可以把做好的南瓜红豆卷放在蒸锅上蒸了，等到水开上汽以后蒸上大概20分钟到25分钟左右的时间就可以了，正好以后不要着急打开锅盖，可以再放在锅中，焖上三五分钟的时间。

焖上三五分钟左右的时间，蒸好的馒头才不会出现回缩塌陷的情况，等到弄好以后就可以出锅了

烙南瓜饼的做法家常做法

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也一样的)，取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

文章导读

3、红豆沙搓成小球状待用;等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

6、三分钟后南瓜饼煎好了。

南瓜烙饼怎么做又软又好吃

主料：

南瓜适量

糯米粉500克

辅料：

花生碎适量

红糖适量

椰蓉适量

做法：

1. 南瓜去皮切块，放少一点水煮透，压成泥。也可以蒸熟或者微波炉叮熟。

2. 准备好馅料，炒熟的花生碎加红糖，买东西赠了一包椰蓉，也倒了点下去，没有随意，或者放豆沙都可以，只要你喜欢。

3. 糯米粉装盘里，中间拨个坑。

4. 煮熟成泥的南瓜糊马上倒进去糯米粉里。当然，不要一次性倒，要不然水太多。

5. 分次倒进去，用勺子搅啊搅。当大部分都湿了的时候开始揉成团。

6. 小心烫手，因为是糯米粉，还很粘手，所以戴上手套揉。揉的过程开始是粘手，后来越来越不粘，最后揉好的面团是不粘手的。

7. 包的时候随手揪一团，掌心相对，搓搓成一团光滑的面团。

8. 然后捏成一个窝状。两手拇指在内部，八只手指在外，边捏边转，一个人没法拍照片……

9. 放入适量馅料。

10. 用你熟练的手法收口。

11. 稍微压一压成饼状。

12. 平底锅放油，烧热，小火，放入南瓜饼胚。蒸的话就蒸锅蒸，记得垫东西。

13. 估摸着一面表面有点熟，翻个面。用铲子压一压，小火煎。

14. 两面煎得有点焦后，加少许水，盖好锅盖，还是小火焖一两分钟。

15. 看到南瓜饼鼓起来的话表示熟了。这个时候开盖，还有水的话把水烧干，记得保持小火。

16. 煎的时候勤快点翻面，要不然糊了都不知道。

烙南瓜饼怎么烙

南瓜饼怎么确定没熟？很多人都不知道怎么来回答这个问题，其实很多人在做南瓜饼时都能分辨出它的生熟，只是在这里不知道怎么用文子来表达，有人说在炸南瓜饼时，中间微微鼓起，就说明它熟了，没有鼓起它就没有熟，我人为这个说法有点笼统，发好的南瓜面，中间划两个小口，放到油锅里如果火大，那么它很快就回鼓起，这只能是外焦里生，炸或者烙南瓜饼都不能大火，慢火炸至南瓜饼翻转时变轻就熟了，如果翻动时感觉沉就没熟。

烙南瓜饼怎么做好吃

烙的吧。我平时都是用平底锅煎，小火少油慢煎。小孩特别爱吃，到南瓜季节就多做几次给小孩吃，特别开心。如果是蒸的话就叫南瓜馒头了。其实想吃香点的话就烙或者炸，沾些面包糠再炸，特别香脆。烙的话就不用放面包糠了，直接电饼锅慢慢烙熟，美味。

南瓜家常烙饼的做法窍门

第一：两公斤南瓜，南瓜蒸熟，去皮，捏成南瓜碎

第二：取一个和面的小盆，放入南瓜碎，加一些白糖（喜欢甜一点的可以多加一些），加5克左右的酵母粉，加50克左右的水（可视南瓜水分的多少适量加水），100克左右的面粉，和匀，软硬以平时蒸馍馍的程度就好，盖上保鲜膜放在热一点的地方醒发两个小时。

南瓜烙饼的做法家常做法窍门窍门

食材:南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀

3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状

5.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟

6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸

南瓜家常烙饼的做法视频

纯玉米面南瓜做法是存在的。 原因是在西班牙和拉丁美洲的饮食文化中，玉米面是非常常见的，同时南瓜也是当季常见的蔬菜之一。因此，人们就会使用纯玉米面来制作南瓜饼或南瓜糕等食品。可以按照传统的玉米饼或糕点的配方，加入南瓜泥，并用调料来调味，例如辣椒粉、香菜、大葱等等。制作方法一般分为两步，首先是制作成团状的面团，随后是将面团压成烙饼状后烤制出来。此外，也有人喜欢在面团中加入一些其他的材料，例如豌豆和胡萝卜等，以及用黄玉米面或蓝玉米面取代纯玉米面。