排骨香菇莲藕汤的做法大全家常做法大全(排骨莲藕香菇汤的功效)
排骨莲藕香菇汤的功效
你好,可以的莲藕,排骨,香菇,土豆能一起炖着吃,这些食物之间没有冲突问题,一起食用不会有什么影响
排骨莲藕香菇汤的功效和禁忌
当然可以排骨香菇莲藕汤将排骨、香菇和藕拿出来,准备煲汤,将排骨放在开水中焯了一下,用凉水冲洗干净,用少量的油将排骨翻炒一下,放上生姜和花椒,然后放到锅中,用油锅炒了一下番茄和香菇,一起倒入凉水开始煮,我吃了一个小柚子,放了些柚子皮进锅里,据说可以去除血腥味,大火烧开,然后小火滚40分钟。美味无敌的排骨香菇莲藕汤
排骨莲藕香菇汤的做法窍门
1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕,莲藕分为两种,一种口感较脆适合炒菜,一种口感较为软糯,适合用来炖汤,推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕,这种莲藕淀粉含量高,是最正宗的粉藕。
2、挑选好粉藕之后洗净去皮,横切成小圆块,厚度大概在1-2厘米左右即可,然后拿出事先买好的排骨,冷水下锅,锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒,小勺食盐,大火煮沸去腥去血沫,然后用凉白开在重新一遍备用。
3、将切好的莲藕放入锅中,加水开火煮沸焯一遍,即可捞出,这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。
4、锅中烧油,倒入煮过的排骨,上上两篇生姜翻炒片刻。
5、另外拿一个煲汤的锅,加入一锅清水,将事先泡发的莲子倒入锅中,然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒,大火烧开后小火慢炖,直到莲藕完全熟透,汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。
莲藕香菇炖排骨
食材:
主料:500克
辅料:
排骨750克
姜1大块
葱头3根
干笋1小把
香菇15朵
步骤 :
1· 把排骨洗干净,锅里加水,加点儿姜,煮开一会儿,捞出来再洗干净
2· 香菇,把皮去了,用热水加盐泡着。把藕切成小块
3· 锅里加水,放几块姜,把排骨倒进锅里开大火煮着。把藕也倒进锅里
4· 干笋用热水泡20分钟左右,洗干净后倒入锅中
5· 把水烧开,把香菇洗干净倒进锅里煮五分钟左右,把香菇里的药味煮掉。
6· 然后捞起来,再用水洗净,用手捏出水分后,加入锅里
7· 然后转小火慢炖
8· 炖半个小时左右,加入葱头段,搅拌均匀就可以了
9· 炖的过程中,不要加盐等,那样汤才鲜。出锅后,打个调味碟就可以了,用熟油,盐,鸡精,香油,酱油,醋,花椒油,香菜,葱花等
排骨莲藕香菇汤的做法大全
可以一起炖汤,莲藕胡萝卜汤时候夏天饮用。【做法】
1.将莲藕、胡萝卜切块备用。
2. 烧开水倒入排骨焯掉血水;
3. 捞出用清水冲洗,沥干水分;
4. 置锅于火上,把莲藕、胡萝卜、筒骨放进锅里,倒入适量的水,加入盐和几滴亦舒堂火麻油调味;熬40分钟即可。 【贴士】胡萝卜和莲藕切块大小一样,才能味道更好,熬汤的时候滴入几滴火麻油,起到增鲜作用,而且火麻油营养价值丰富很适合煲汤使用
排骨莲藕香菇汤的功效与作用
1、在超市购买的脊骨干江豆,剁成大块后,用温水清洗干净;
2、生姜切片,将莲藕去皮,洗去淀粉后改刀成滚刀块,放入清水浸泡,防止莲藕变黑;干江豆洗净。
3、清水锅中,放入大半锅凉水,放入清洗干净的猪脊骨,放入少许的姜片,大火煮沸后转小火多煮2分钟的样子,打去浮沫后捞出排骨,沥干水分;
4、锅中放入少许的食用油,放入姜片,微微加热后放入焯过水的猪脊骨,反复翻炒,炒出排骨的香味;
5、加入适量的沸水,再次打一下浮沫,大火再次煮沸;
6、将锅中的所有食材和汤水全部转移至砂锅中,大火煮沸后,转中小火盖上锅盖,焖煮1个小时;
7、1个小时后,放入切好的莲藕,还是中小火,盖上锅盖,再焖煮1个小时,将莲藕煮至粉糯;
8、时间到了,莲藕粉糯之后,放入少许的食盐、胡椒粉调味;
9、干江豆可以多煮2-3分钟,之后关火,撒上葱花后,一锅美味的排骨莲藕汤就做好了;
香菇排骨藕片汤
能,鱼腥草偏有清热利尿消炎功效,莲藕也凉性食物。
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