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螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法大全(螃蟹煮粉丝怎么煮)

2023-06-08 18:30:18家乡菜系1

螃蟹煮粉丝怎么煮

用料

大闸蟹 10只

猪板油 750克

小香葱,姜 适量

白胡椒粉、盐 适量

做法步骤

1、拆蟹时,把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹(5只公蟹,5只母蟹)拆出来的蟹黄和蟹膏。

2、拆出来的蟹肉。

3、猪板油切小丁,锅中放一小碗清水,同猪板油一起下锅,倒入适量的黄酒去腥,大火烧开,将锅中的水分蒸发,听到滋滋的声音,就是开始出油了,关中小火慢慢熬制。

4、猪板油熬至金黄色即可捞出,千万不可熬糊,否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜,也可以做油炸饼。

5、油渣捞出后,将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中,炸香后捞出。

6、先倒入拆好的蟹黄蟹膏,小火慢慢熬制,大约7-8分钟后,蟹黄油就基本熬制好了,颜色金黄透亮。

7、此时再把蟹肉倒入锅中,大火烧开转小火慢慢熬制,大约5分钟左右就可以关火了即可。

螃蟹加粉丝要怎么蒸好

材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 调料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许 b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

工艺:煮

口味:咸鲜味

时间:<30分钟

热量:较低热量

配料:

大闸蟹1只、粉丝1把 、 白萝卜20g、红萝卜20g、葱1根、姜1块 、 食盐1匙半、白酒2大匙、胡椒粉少许、白糖1大匙、沙茶酱2大匙

烹饪步骤:

0.调料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用  

 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。   

3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入粉丝续滚,待冬粉煮开即可

螃蟹粉丝煲的做法窍门

1/9 将配菜切小块状备用

2/9 粉丝提前半小时浸泡然后沥干

3/9 螃蟹放在油锅中煸炒加入少许黄酒炒到螃蟹变颜,加入少许盐

4/9 煸炒配菜

5/9 倒去泡好的粉丝加酱油

6/9 加入适量的糖,炒到粉丝颜色均匀

7/9 将粉丝放入砂锅中,螃蟹覆盖在粉丝上加入少许凉水,开小火焖十分钟

8/9 十分钟开锅盖就可以闻到螃蟹与粉丝融汇到一起的香味了,最后洒入葱花

9/9 将螃蟹粉丝煲装盘

螃蟹粉丝做法

粉丝煲做法:

1、粉丝用开水泡软,捞出控水备用。

2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。

3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。

4、锅内少许油,炸香姜末。

5、下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。

6、放入蒜末青椒丁翻炒。

7、倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。

8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。

9、中火将粉丝煸干香,起锅。

螃蟹煮粉丝怎么煮的

1、食材:膏蟹1只、粉丝100克、葱200克、姜200克、蚝油15克、生抽20克、糖10克、生粉100克。

2、葱去头尾,切段,姜洗净切片备用。

3、膏蟹杀死洗净斩件,放入油锅中稍炸,粉丝泡开切段,入油锅炒20分钟,放入砂锅。

4、油烧热,炒香姜片、葱段,加入蟹,加水煮开调入味料,用生粉勾芡盛粉丝的煲内即可。

螃蟹煮粉丝怎么煮才好吃

用料

粉丝1把,大蒜3瓣,三眼蟹2只,油适量,盐适量,鸡精少许,蒸鱼豉油1勺半

步骤 1

把螃蟹冲洗干净,分解成块备用。

步骤 2

粉丝用开水泡软,软了就行,不用太久

步骤 3

蒜头切成蒜末,尽量切碎点会更香

步骤 4

锅底放油把蒜末炸香,表面金黄就可以了

步骤 5

粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油,充分搅拌后使之入味

步骤 6

把螃蟹摆在粉丝上面,我留着蟹壳一起蒸了,造型会更好看

步骤 7

盖上保鲜膜,可以水开后直接上锅清蒸12分钟,也可以直接放微波炉高火7分钟,有时候懒时我就用微波炉,效果是差不多的

步骤 8

最后撒上葱花,锅底放油烧热到冒烟状态,淋在螃蟹上即可。

螃蟹煮粉丝的做法大全家常

步骤 1锅里放油,把五花肉煸炒变色。没出去买五花肉,家里有里脊肉代替。但是最好是用五花肉。

步骤 2放入水,再放入洗好的酸菜丝,放葱姜、八角、干虾仁。煮开转小火慢炖三十分钟。

步骤 3下入粉条,继续转中火煮至粉条九分熟。

步骤 4螃蟹背面朝上,用刀切两半。

步骤 5下入锅中煮到粉条十分熟即可。

螃蟹粉丝怎么做好吃

用料

香油或葱头油 少许

盐 少许

味精 少许

螃蟹 一只

西红柿 一颗

丝瓜或其余瓜类 小半截

姜片 少许

葱段 少许

步骤 1

米粉先洗净泡水后沥干

步骤 2

西红柿和丝瓜切好备用

步骤 3

将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味,过程中加入几滴麻油,少许水,不需太多哦;然后小火闷盖2分钟至水沸腾,最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。

步骤 4

大火将砂锅内的汤煮沸,然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜

步骤 5

转中小火将汤熬至上色,依次放入少许盐和味精,撒上葱段即可

步骤 6

起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃又简单窍门

用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺

花蟹蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

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葱花,蒜蓉先用油爆出香味;

步骤 2

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加入蚝油;

步骤 3

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粉丝提前用温水泡软;

步骤 4

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码入盘中铺底;

步骤 5

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花蟹拆好,先铺蟹肉身;

步骤 6

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倒入炒制好的葱蒜蚝油料,再加上蟹盖;

步骤 7

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铺上拆解好的蟹脚,加葱姜,洒料酒后蒸制15分钟;

步骤 8

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蒸完出锅后,撒葱油,淋热油即可食用。

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