螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法大全(螃蟹煮粉丝怎么煮)
螃蟹煮粉丝怎么煮
用料
大闸蟹 10只
猪板油 750克
小香葱,姜 适量
白胡椒粉、盐 适量
做法步骤
1、拆蟹时,把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹(5只公蟹,5只母蟹)拆出来的蟹黄和蟹膏。
2、拆出来的蟹肉。
3、猪板油切小丁,锅中放一小碗清水,同猪板油一起下锅,倒入适量的黄酒去腥,大火烧开,将锅中的水分蒸发,听到滋滋的声音,就是开始出油了,关中小火慢慢熬制。
4、猪板油熬至金黄色即可捞出,千万不可熬糊,否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜,也可以做油炸饼。
5、油渣捞出后,将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中,炸香后捞出。
6、先倒入拆好的蟹黄蟹膏,小火慢慢熬制,大约7-8分钟后,蟹黄油就基本熬制好了,颜色金黄透亮。
7、此时再把蟹肉倒入锅中,大火烧开转小火慢慢熬制,大约5分钟左右就可以关火了即可。
螃蟹加粉丝要怎么蒸好
材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 调料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许 b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
工艺:煮
口味:咸鲜味
时间:<30分钟
热量:较低热量
配料:
大闸蟹1只、粉丝1把 、 白萝卜20g、红萝卜20g、葱1根、姜1块 、 食盐1匙半、白酒2大匙、胡椒粉少许、白糖1大匙、沙茶酱2大匙
烹饪步骤:
0.调料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入粉丝续滚,待冬粉煮开即可
螃蟹粉丝煲的做法窍门
1/9 将配菜切小块状备用
2/9 粉丝提前半小时浸泡然后沥干
3/9 螃蟹放在油锅中煸炒加入少许黄酒炒到螃蟹变颜,加入少许盐
4/9 煸炒配菜
5/9 倒去泡好的粉丝加酱油
6/9 加入适量的糖,炒到粉丝颜色均匀
7/9 将粉丝放入砂锅中,螃蟹覆盖在粉丝上加入少许凉水,开小火焖十分钟
8/9 十分钟开锅盖就可以闻到螃蟹与粉丝融汇到一起的香味了,最后洒入葱花
9/9 将螃蟹粉丝煲装盘
螃蟹粉丝做法
粉丝煲做法:
1、粉丝用开水泡软,捞出控水备用。
2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油,炸香姜末。
5、下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。
9、中火将粉丝煸干香,起锅。
螃蟹煮粉丝怎么煮的
1、食材:膏蟹1只、粉丝100克、葱200克、姜200克、蚝油15克、生抽20克、糖10克、生粉100克。
2、葱去头尾,切段,姜洗净切片备用。
3、膏蟹杀死洗净斩件,放入油锅中稍炸,粉丝泡开切段,入油锅炒20分钟,放入砂锅。
4、油烧热,炒香姜片、葱段,加入蟹,加水煮开调入味料,用生粉勾芡盛粉丝的煲内即可。
螃蟹煮粉丝怎么煮才好吃
用料
粉丝1把,大蒜3瓣,三眼蟹2只,油适量,盐适量,鸡精少许,蒸鱼豉油1勺半
步骤 1
把螃蟹冲洗干净,分解成块备用。
步骤 2
粉丝用开水泡软,软了就行,不用太久
步骤 3
蒜头切成蒜末,尽量切碎点会更香
步骤 4
锅底放油把蒜末炸香,表面金黄就可以了
步骤 5
粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油,充分搅拌后使之入味
步骤 6
把螃蟹摆在粉丝上面,我留着蟹壳一起蒸了,造型会更好看
步骤 7
盖上保鲜膜,可以水开后直接上锅清蒸12分钟,也可以直接放微波炉高火7分钟,有时候懒时我就用微波炉,效果是差不多的
步骤 8
最后撒上葱花,锅底放油烧热到冒烟状态,淋在螃蟹上即可。
螃蟹煮粉丝的做法大全家常
步骤 1锅里放油,把五花肉煸炒变色。没出去买五花肉,家里有里脊肉代替。但是最好是用五花肉。
步骤 2放入水,再放入洗好的酸菜丝,放葱姜、八角、干虾仁。煮开转小火慢炖三十分钟。
步骤 3下入粉条,继续转中火煮至粉条九分熟。
步骤 4螃蟹背面朝上,用刀切两半。
步骤 5下入锅中煮到粉条十分熟即可。
螃蟹粉丝怎么做好吃
用料
香油或葱头油 少许
盐 少许
味精 少许
螃蟹 一只
西红柿 一颗
丝瓜或其余瓜类 小半截
姜片 少许
葱段 少许
步骤 1
米粉先洗净泡水后沥干
步骤 2
西红柿和丝瓜切好备用
步骤 3
将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味,过程中加入几滴麻油,少许水,不需太多哦;然后小火闷盖2分钟至水沸腾,最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。
步骤 4
大火将砂锅内的汤煮沸,然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜
步骤 5
转中小火将汤熬至上色,依次放入少许盐和味精,撒上葱段即可
步骤 6
起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可
螃蟹蒸粉丝怎么做好吃又简单窍门
用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺
花蟹蒸粉丝的做法步骤
步骤 1
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葱花,蒜蓉先用油爆出香味;
步骤 2
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加入蚝油;
步骤 3
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粉丝提前用温水泡软;
步骤 4
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码入盘中铺底;
步骤 5
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花蟹拆好,先铺蟹肉身;
步骤 6
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倒入炒制好的葱蒜蚝油料,再加上蟹盖;
步骤 7
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铺上拆解好的蟹脚,加葱姜,洒料酒后蒸制15分钟;
步骤 8
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蒸完出锅后,撒葱油,淋热油即可食用。
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