啤酒焖螃蟹的做法大全家常(啤酒焖螃蟹的做法大全家常菜)

啤酒焖螃蟹的做法大全家常菜

1.买回家的时候就已经绑好了，把蟹鳌刷干净就行了。

2.放进锅里，水放到和蟹持平，放生姜。

3.水开后放入一瓶啤酒，适量的盐，少许黄酒。继续烧，待滚过两开就可以关火出锅了。

4.在煮蟹的时候就可以制作调料了，醋和生抽2:1的比例，姜去皮切成蓉，放两勺糖，不喜欢甜的可以不放，加小葱调匀即可。

5.蘸着调味汁很是美味

啤酒焖大闸蟹的做法

啤酒，一般焖虾蟹都是用啤酒

啤酒可以闷螃蟹吗

1.材料准备

螃蟹3只

红糖100克

黄酒500毫升

生姜一块

步骤1

生姜垫底，最好是老姜，切片放入

步骤2：放入红糖

步骤3

螃蟹切对半放入，对半是为了不让它们逃走，如果碗有盖子，就整一个放下去！加入黄酒，如果不喜欢太酒味，稍微加点水！

步骤4

再放一勺红糖，甜度就看这个红糖

步骤5

放入烧开水锅内蒸，15分钟后大概这样，要碗里老酒滚滚的，就可以，关火，再焖5分钟！

步骤6

可以了，大快朵颐吧！

3.吃大螃蟹禁忌

虚寒人士不宜吃大螃蟹

切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，及其寒凉、虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因为脏积聚重金属，多吃易中毒。

皮肤敏感的人士不宜吃大螃蟹

柿蟹同时，定见阎王。蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中啊哈你有鞣质，同时吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

胆固醇高的人士不宜吃大螃蟹

切记半生熟吃螃蟹

通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但通过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘（虾青素）。

切忌啤酒送蟹。

孕妇不宜吃螃蟹

不能和冰冷的食物一起吃。

啤酒炖螃蟹的家常做法

用料

小螃蟹 20只

耗油 两勺

油 适量

啤酒 半罐

料酒 3大勺

火锅底料 一小块

葱 七根

蒜 5瓣

姜 片适量

八角 3个

香叶 3片

小米辣 3根

黄瓜 一根

洋葱 小半个

啤酒 一罐

淀粉 适量勺

香菜 一两根

做法步骤

步骤 1

放水盖住螃蟹清洗3次

步骤 2

洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时

步骤 3

开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净

步骤 4

清洗完装网筛沥干水分

步骤 5

沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉（防止蟹黄流失）

步骤 6

锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步骤 7

炸至金黄翻面炸至变色

步骤 8

变色差不多了就捞起

步骤 9

炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香

步骤 10

炒香后放入一小块火锅底料

步骤 11

中小火炒化出香味

步骤 12

倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟

步骤 13

倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）

步骤 14

出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。

啤酒焖螃蟹的做法大全家常菜图片

用料

螃蟹 4只

油 适量

豆瓣酱 一勺

红油火锅底料 一小块（1/4包）

葱 适量

姜 适量

蒜 5-6瓣

花椒 20-30粒

干辣椒 2个

洋葱 1个

啤酒 半瓶

白糖 5克

做法步骤

步骤 1

螃蟹洗刷干净切块后备用

步骤 2

玉米淀粉加水搅拌均匀

步骤 3

将步骤1备用的蟹均匀蘸取淀粉水，使其包裹住里面的蟹黄，依次全部蘸取完后放入盘中备用

步骤 4

洋葱、藕切块备用

步骤 5

锅中倒入油，将蟹肉一块一块夹入油锅中过油1-2分钟

步骤 6

炸只变色后捞出备用

步骤 7

年糕、藕条依次倒入油锅中过油1-2分钟后出锅备用

步骤 8

1、在油锅中放入一勺豆瓣酱翻炒出香味后，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒 2、倒入火锅底料一起翻炒，炒至底料和调味品完全融合后倒入洋葱炒至洋葱变软 3、依次倒入年糕、藕、螃蟹，糖，半罐啤酒盖上锅盖闷烧2-3分钟后关火翻炒均匀

步骤 9

盛入砂锅中，撒上香菜末，盖上锅盖闷1分钟后就可以开始享用美味

啤酒焖螃蟹的做法大全家常菜窍门

清洗螃蟹，然后把螃蟹切块，准备好姜蒜辣椒洋葱花椒葱等佐料，锅里倒油，油热下佐料爆香炒出红油，下螃蟹，炒至变色，加入啤酒闷二十分钟就可以出锅了。做辣螃蟹的时候，能多吃辣的，可以多放辣椒，不能吃辣的少放辣椒，我觉得哪都有能吃辣的和不能吃辣的，佐料应该都是相差不大的。

啤酒蒸螃蟹的做法步骤窍门

啤酒煮螃蟹做法简单，螃蟹在啤酒里泡十几分钟，把螃蟹和啤酒一起加入锅中开煮，三五分钟即可出锅。啤酒蒸螃蟹：首先用啤酒浸泡螃蟹十几分钟，然后在锅底放几片生姜，把螃蟹叠放在锅中，撒入芹菜和葱末。倒入啤酒和适量盐，中火蒸半小时左右即可。

啤酒烧螃蟹怎么做好吃

雪花啤酒。蒸螃蟹时，在蒸好的螃蟹水中加一些姜片，然后倒入约半瓶啤酒。 这一点特别重要。 因为有人发现，如果将姜片直接蒸在螃蟹的顶部，蒸出的香气会特别强烈，已经掩盖了螃蟹的香气。

这样每个人都可以尝试这种方法。 将少许啤酒倒入蒸好的螃蟹水中，并加入少许生姜。 这样不仅可以有效去除蟹肉中的腥味，而且蒸过的蟹肉质地更嫩。 这些味道不会保留在螃蟹中，可以说有多种用途。

啤酒焖螃蟹的做法大全家常菜视频

一、用料冻红膏梭子蟹、细盐、白酒

二、做法步骤

步骤 1.从冷冻冰箱取出一只冻硬的红膏梭子蟹自然解冻2～3小时

步骤 21从中间蟹脐处横着劈开，里面不能食用的可以先不去除，蟹的大脚，用刀背拍一下以方便入味，撒上7克盐，腌制1.5小时

步骤3.等时间到后在撒3克盐腌制半小时

步骤 4、腌好的蟹在纯净水中泡5分钟，悄悄去除一些咸味

步骤 5、将蟹的每只脚斩成一块，蟹盖横竖各一刀

步骤 6、淋少许白酒即可。

啤酒烧螃蟹需要烧几分钟

主料：螃蟹4只

辅料：青椒2个蒜叶2颗，生姜1小块，大蒜适量，老干妈适量，油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量

红烧螃蟹的做法步骤

1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。

啤酒焖螃蟹会中毒吗

用酒蒸螃蟹当然算酒驾了，毕竟里面有酒精成分在，如果当事人是开车出门的，就不要碰任何跟酒精有关系的食物饮料，一旦沾染，就是对自己对别人的不尊重，要是发生事故，就会被扣分罚款，严重的就是被吊销驾照，拘留七日以上，所以真想酒蒸食物最好选择在家或者离家不远的，需要步行的店面最佳，不要等出事再后悔