青菜鸡蛋炒馒头的做法大全家常做法大全图片(青菜鸡蛋炒馍)

青菜鸡蛋炒馍

辅料：粉丝，青椒、木耳、豆腐干、干黄花菜

调料：菜籽油，熟羊（牛）油，料酒，酱油，胡椒粉，辣椒酱（油辣椒），精盐，坡刀蒜苗段，香菜末，红醋，糖，葱，姜，蒜，花椒，草果，小茴香

做法：

1、先熬羊（牛）肉汤，这是这道主食的关键。

羊（牛）肉漂洗干净，沥干水分，切成1.7厘米见方、0.3厘米厚的片。锅内加适量菜籽油烧热，放入肉片不断搅动，待水分出净后，顺锅沿周围浇入适量酱油继续搅动，翻搅至酱油汁干时，加入开水，放入一块姜，一小根葱，花椒，草果，小茴香，大火烧开后，转小火慢熬。熬至肉有五成熟时，加精盐，烧至肉酥熟时，撇去汤上的浮油，然后把肉捞入筛子里沥干水分，再将锅里的原汤另放备用。

2、汤熬着，我们准备做第二个主角，馍！

将面粉加水和酵母，和成面团发酵。这样做出来的饼不会很硬，但是也不可以发起来，这个馍是半发面饼，大概醒发40分钟就好了，不需要发很长时间的。做成发面饼的话就没法煮了。把面团发好之后放碱和匀，再醒5分钟，把面团分为200克一份，杆成大概0.7公分厚的面饼。把面饼放电饼铛加热。大概10分钟左右就好了。做饼有专门的工具，家里不可能为了偶尔做一两次，专门置办一套工具，家用的电饼铛用着也挺好。

3、汤熬着，面醒发着，准备配料。

配料该清洗的洗净，青菜切段，蒜苗坡刀切段，香菜切小段，粉丝用水泡软，豆腐干切条，青椒切丝，干黄花菜用水泡开切段，木耳泡发后清洗干净切丝。

4、加工主料，炒馍。

做好的饼掰碎备用。如果你有空，可以自己手掰馍，更好吃，我为了方便就直接用切的。先切小条，再切丁。这边肉汤熬差不多2小时就好了，取出肉，切丁备用。炒锅置旺火上，加化羊油少许，放入下葱姜蒜爆香，下肉丁煸炒几下，加料酒、红醋、酱油、辣椒酱少许，再加适量原汤，按顺序分别放入黄花菜、木耳丝、豆腐干条、青椒丝，加入事先熬好的骨头汤烧沸，倒入掰好的馍块，泡好的粉丝，煮约2分钟后，加入精盐，淋入化羊油，放酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，盛入碗中，！撒上香菜即成。配上糖蒜更美味！

青菜炒馍的做法

主料

馒头3个

胡萝卜半根

芹菜叶100g

鸡蛋2个

辅料

油适量

盐5g

五香粉5g

蚝油1勺

料酒1勺

步骤

1.自家蒸得白面馒头，自然风干后，装入保鲜袋，冰箱冷藏一夜

2.馒头切1cm见方的小丁，胡萝卜擦丝，芹菜叶切碎

3.鸡蛋打散，倒入一勺料酒搅拌均匀(这样可以去除腥味，还能使炒出的鸡蛋更蓬松)

4.炒锅中倒入油(比平常炒菜时多一些)迅速划散

5.放胡萝卜丝和芹菜叶翻炒

6.加入五香粉和2克盐炒匀

7.放入馒头丁翻炒均匀，放入约3克盐调味

8.炒至表面金黄，放入一勺蚝油搅拌均匀即可

9.金黄焦香的炒馒头丁

小贴士

馒头自然风干后有些硬，不好切，将风干的馒头放在冰箱里冷藏一晚，有韧性好切。鸡蛋液中加少许料酒，可以有效去腥，使炒出的鸡蛋更松饮

青菜鸡蛋炒馍头的做法

我早上也喝的维维豆奶，配什么都可以呀，包子、馒头、油条 ,都行呀，别配鸡蛋就好可吃的太多了，主要还是看你是否喜欢中式的：包子、油条、馒头、蛋饼等等，但据我经验油条配上豆浆或者豆奶相当美味。

西式的：三明治、面包等等咱们中国人一般不习惯吃西餐。但是随着人们的饮食习惯的多样化，牛奶也上了人们的早餐桌。至于维维豆奶做早餐搭配一些鸡蛋，炸馒头片，烤面包片，金黄的烤食加上白色的奶既有食欲又有营养。

饼干，面包都可以最好是买袋方面包，然后煎个鸡蛋，在加块火腿，讲这些夹在面包里，用豆奶送。面包之类的，早餐最好也吃一些蔬菜或者水果

青菜炒馒头

波菜汁丶油麦菜汁、芹菜汁丶小白菜汁丶生菜汁做的馒头，这种馒头即好吃，也能吃馒头时更多的补充青菜汁里的各种维生素及矿物质。

馒头的更加健康和品种多样化吃法之一，就是用菜汁做的馒头，尤其是绿叶菜汁做的馒头里面的叶绿素丶维生素丶矿物质很多，使馒头营养成分丰富，有效补充了可能每天吃绿色菜不足的问题，绿叶菜每天吃的即使很多，只要没吃到九成丶十成饱，每歺八成饱以内，加上适当锻炼身体帮助消化，都是健康有益的。

青菜炒馒头的做法大全家常

粉色馒头要用紫薯做馒头才不会变色，下面是具体做法：准备材料：紫薯200克，中筋面粉500克，水225克，细砂糖15克，酵母5克 1、紫薯洗净去皮，切片，放入煎烤机隔水蒸8分钟。

2、将蒸熟的紫薯压成泥状。

3、紫薯泥放入大盆中，加入清水和酵母。

4、将紫薯酵母和清水搅匀后，加入面粉。

5、用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，放置在温暖处发酵至两倍大。

6、发酵好的面团分成16个小面团。

7、将面团依次揉圆，放入铺了油纸的蒸架上。

8、煎烤机内放入半锅水，大火烧开。

9、水开后，放入蒸架，中火蒸20分钟即可。

10、20分钟后出锅，粉色馒头即可食用。

青椒鸡蛋炒馍

1. 馒头切小块

2. 所有配料洗净切好

3. 锅烧热，放入蒜头爆香，放多点油，馒头块会吸油

4. 倒入馒头块翻炒

5. 等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋

6. 将蛋和馒头充分混合，翻炒均匀

7. 再加入切好的配菜，西红柿不要一起放，

8. 等菜炒软，再放入西红柿，因为西红柿会出水

9. 放少许盐，生抽，继续中火翻炒，

10. 等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，就可以装盘了

青菜鸡蛋炒馍片的做法

是充足的。因为塌馍制作过程简单，所需材料易得，加上自行调整可口味，即使没有烹饪经验也能制作出美味的塌馍。 具体做法为：将面粉、泡打粉、盐、温水混合搅拌成面团，饧面15分钟，将面团搓成长条状，切成小段，用手压扁薄片状，放入烤箱中烤至表面有些焦黄即可。放凉后，用手把馍压碎，拌入炒好的牛肉、洋葱、辣椒、蒜末、盐、酱油、辣椒油等调料即可。若是喜欢吃软一些的塌馍，可以在加入温水时多加一点，揉面时再多揉一会，让面团更有韧性。如果喜欢吃口感碎末一些的，可以将馍压碎后再用烤箱再次加热一会儿，或者用油炸一下，效果也很好。

青菜做菜馍

上海青可认做菜馍的。上海青也是青菜，主要是青菜的品种不同，它的名字叫上海青，跟其它的青菜是一样的，它的品种还比某它青菜还好吃。上海青色泽青绿，比其它青菜做馅更好，更鲜嫩，上海青做的馍就更好吃，所以上海青是可以做馍的，而且更好。

青菜鸡蛋炒面的做法

醋溜土豆丝方法 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.

. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一 【炒面配料】： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 炒面做法三 【炒面配料】： 鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。 【制作过程】：

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 【炒面配料】： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1.将细面条上蒸锅蒸熟；

2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；

3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅； 5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料： 切面300克，猪肉75克。 调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。 做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

青菜鸡蛋炒馍怎么做

食材：烧饼1个、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、鸡蛋、淀粉

调料：食用盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉

【炒馍】— 外焦里嫩

第一步：里脊肉切片（牛肉、羊肉效果会更好，制作方法都是相同的）

烧饼先切成比较宽的条，再切成厚片

第二步：葱、姜、蒜切成薄片，青椒、红椒切成丝，同样洋葱切成丝，放在盘子里备用。

第三步：现在处理里脊肉，先倒入1小勺食盐，1个鸡蛋清，适量的淀粉，用手抓匀，如果太干，可以放入适量的清水，最后再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉质更加鲜嫩。

第四步：炸烧饼，锅中倒入植物油，油温五成热，把切好的烧饼倒入锅中，炸制金黄色就可以捞出沥油了。

第五步：炸里脊肉，下入里脊肉，注意翻滚肉片均匀受热，炸制变色后捞出沥油

第六步：炒馍，锅中留油，倒入切好的配菜和红干椒，再加入食用盐，味精，白糖，鸡精，翻炒化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。

第七步：放入孜然粉，辣椒粉，最后放入香菜，（不喜欢可以不加），翻炒几下就可以出锅了。

好了，一道外酥里嫩的炒馍就做好了

青菜鸡蛋炒面怎么做简单又好吃窍门

鸡蛋炒面先打好鸡蛋，起锅烧油炒鸡蛋，然后盛出来备用，放葱花爆香，下面条，炒一会儿然后放入豆芽或橄榄菜，放盐、味极鲜，香油，鸡精等。两三分钟左右即可。