山东临沂家常菜大全(临沂家常菜谱大全图片)

临沂家常菜谱大全图片

传统中，八大碗以肉类等动物性原料作为主要食材，菜品虽略有不同，但基本保持八种，多用粗瓷大碗盛放，以显示菜品量足和主人待客之大方，因而得名“八大碗”。烹调方法来源于传统的山东鲁菜技法，从北方民间产生，以家庭式的制作方式，如蒸、炖为主。经过数百年地磨合，临沂“八大碗”的菜单基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。

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有适合的饭店。因为临沂市区有很多雅致的饭店，这些饭店装修精美，服务周到，食材新鲜，菜肴口味多样，非常适合双方父母见面。例如，临沂皇冠假日酒店提供中国菜和西餐，环境高雅，服务优质，是一个不错的选择。此外，临沂龙池饭店也有中西合璧的菜肴和优质的服务，也可以考虑。总的来说，临沂市区有不少适合双方父母见面的饭店，选择时可以根据餐厅的环境和口味等方面进行综合考虑。

临沂家常菜有哪些

在我们临沂婚宴上必须有的就是，头鸡、二鱼、三肘子、四喜丸子。

头鸡就是整鸡，一般为烧鸡！现在也有用扒鸡的！

二鱼是第二道也就是清蒸鲤鱼，现在条件好的有用鲟鱼的！

三到肘子，一般都是红烧大肘子，肥而不腻哦！

四喜丸子，这个就不用说了，个大饱满，味道也不错！

山东临沂菜谱

有充足的必吃特色餐厅临沂是一个地处山东、河南和江苏的交界处的城市，兼具多元文化。她的本土特色美食有鲁南些、文颐奇味、水陆大会席、婆婆军、秦家宴、夫子寨、五洲味、文庙风味等，每一道菜品都有自己经典的做法和选料方式，味道独特，广受食客喜爱。临沂的餐饮业一直都是非常发达的，不仅有美味的本土菜品，也有各种四海八荒的美食，不同文化的碰撞带来的美食也是一个临沂城市的特色，值得游客前来品尝。具有代表性的十大特色餐厅有：军府韭花鸡、龙虾一族、八合苑、烁哥烤鸭、三轮市黄焖鸡、闵家烤羊蹄、小品牛肉汤火锅、檀香阁等。

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【主料】：小白菜/黄豆/花生米

【步骤】：

—STEP 1—

小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净，锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温，焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。

—STEP 2—

黄豆和花生提前泡发，磨成糊，将磨好的糊，下入锅中，大火烧开后转小火，防止沸锅下入攥干水分的小白菜，并慢慢搅动，再次开锅后小火熬煮1分钟就可以了。

—STEP 3—

即可出锅装盘。

临沂家常菜馆

需要冷水下羊肉，小火慢炖。加一块生姜，放点盐巴味精。慢慢熬制。丨

临沂菜特色

兰山区美食有锅塌鱼、糁、塌煎饼、炒鸡、临沂烧饼、临沂香肠等。1、锅塌鱼：锅塌鱼又名“元宝锅塌鱼”，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。2、糁：糁作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩，因其香辣可口、肥而不腻，为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。

兰山区美食有锅塌鱼、糁、塌煎饼、炒鸡、临沂烧饼、临沂香肠等。

1、锅塌鱼：锅塌鱼又名“元宝锅塌鱼”，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，改造优化创制而成。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜。

2、糁：糁作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。

3、塌煎饼：塌煎饼是著名的特色传统小吃，山东沂蒙山区民间家常主食，也是当地久负盛名的地方土特食品，也被称为摊煎饼或者菜煎饼，在整个临沂地区都是一绝，很多人都喜欢吃，是人们日常主食之一。

4、炒鸡：临沂炒鸡起源于沂蒙山，选用当地土鸡，因其鸡肉口感十足、酱香浓郁而受到广大食客的喜欢，味道鲜美，营养又下饭。

5、临沂烧饼：为纯手工制品，有“酥、香、脆”的特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，酥脆异常，以李庄烧饼最为有名。

6、临沂香肠：传统的沂蒙人家，往往宰杀年猪，生火烧锅，制作腊肉香肠。也有些人家会在市集上买来上好的猪肉，灌制香肠，为冬日款待亲朋宾客的餐桌上添加一个色香味俱全的菜肴，临沂香肠有自己独特的味道，根据临沂人自身的口味又有着自身的独特特点。

临沂最有名的菜谱

有很多好吃的，比如鲁菜、泉水鸡、豆腐脑、熏肉鱼等等。因为沂蒙山区的地理环境和气候条件都非常适合农作物和畜牧业的生长，所以沂蒙山区有很多特色美食。沂蒙山区的鲁菜在中国菜系中也非常有名，因其以色香味俱佳、制作工艺独特而被誉为中华美食之冠。另外，熏肉鱼也是沂蒙山区的特色美食之一，这道菜品既有臭味又有香味，能够引起食客的味觉和嗅觉的双重享受。此外，沂蒙山区的泉水鸡和豆腐脑也非常有名，泉水鸡因其质量极佳、口感鲜美而被誉为山东三大名鸡之一，豆腐脑则因其色、香、味俱佳而成为许多人喜爱的小吃。