生栗子的做法大全家常做法(生栗子的做法大全家常做法视频)

生栗子的做法大全家常做法视频

食材：

板栗300克、玉米油、白糖、麦芽糖70克、普通面粉、猪油、鸡蛋各适量

制作步骤：

第一步：新鲜板栗去皮，放入料理机中打成泥（800克），再倒入锅中翻炒。往锅中分次加入50克玉米油并炒匀，待板栗泥中水分减少，再加入30克白糖，炒至浓稠状，加入70克麦芽糖并炒匀，炒成不粘锅铲的团状，放凉备用。

第二步：制作水油皮。大碗里准备180克普通面粉，再加入60克猪油和15克白糖，把手洗干净后下手抓匀，然后分次加入60克左右室温水并揉匀，最后放在保鲜袋中松弛半小时。

第三步：制作油酥。大碗里加入180克普通面粉，再加入95克猪肉（或者60克玉米油），下手把面粉抓匀，然后按照视频中的手法来搓酥。搓好团成球，放到保鲜袋里松弛半小时。

第四步：取出水油皮面团，直接搓成条再切成18克左右的剂子，并在手心按扁；把油酥揪成10克的小剂子，然后像包包子一样用油皮包住油酥。

第五步：取第一个包好的剂子直接擀成牛舌状，再卷起；都做好后取第一个卷好的剂子，再次擀长后再卷起来；再次都做好后，仍然取第一个卷起的剂子，在中间用擀面杖压一压，压好后对折，整成圆饼再擀薄。

第六步：把炒好的板栗馅儿搓成条，再切成20克左右的小剂子并搓圆。然后用擀好的面皮包上馅儿，用虎口法包好并放到烤盘上。

第七步：取一个鸡蛋黄充分搅散，然后均匀地刷在包好的板栗酥上，待蛋液稍微干一些，用快口的小刀，在板栗酥上面画上十字花刀。

第八步：烤箱预先180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤30分钟左右即可出炉。

生栗子怎样做

菜品：油炒糖栗子 热量：995.03 大卡 工艺：生炒 口味：甜味 类别：私家菜 高血压调理 延缓衰老调理 口腔溃疡调理 主料： 栗子（鲜） 150克 辅料： 调料： 花生油 55克 猪油（炼制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各适量 制作工艺：

1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。

2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。

生栗子的家庭做法

1、板栗加入足量清水，大火煮开后转中火。

2、煮约40分钟。

3、把核桃仁倒入研磨杯中。

4、打成细腻的核桃粉。 其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰，不加也没有问题。

5、盛起备用。

6、煮好的板栗对半切开。

7、用小勺挖出板栗肉。

8、分次过筛，压成细腻的板栗泥。 不要指望一次能压好，最好分次压，这样更好操作。

9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是为了增加风味，可以用枫糖浆、细砂糖替代，或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。

10、压成栗子泥，如果太干的话可以加入少许温开水。

11、取一小块捏成水滴状。

12、粘少许核桃粉做装饰。

13、依次做好剩余的栗子糕，搞定~

14、如果想吃热的，可以放蒸锅里稍微蒸一下，或者烤箱里烤一小会儿，都非常好吃。

生栗子怎么做菜好吃

第一步：把栗子洗干净

第二步：用刀在栗子尖上开小十字口

第三步：冷水下锅开始煮20分钟

第四步：待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟，然后关火,焖10分钟就可以了。

小窍门：

煮时把栗子开口，这样开了口的栗子既容易煮熟，又好剥；

放了点白糖是因为这样栗子会甜些,这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看,但是很好吃，有甜味。

给栗子切花刀的时候容易切到手，要小心，可以先把栗子平着的那面放在案板上，竖切一刀，然后再横切一刀，会容易些。

生栗子的做法大全家常做法视频教学

毛栗子可以搭配冰糖一起煮，以下是糖水煮毛栗子的具体做法。

材料：毛栗子400克、冰糖适量、水适量。

步骤：

1、将毛栗子清洗干净。

2、用锋利的刀在栗子上切一口，小心别切到手。

3、处理完的毛栗子放入砂锅内，放入老冰糖。

4、清水没过栗子，大火开煮。

5、煮开后转小火煮，全程20～30分钟，具体根据栗子大小而定。

6、栗子开口了。

7、将毛栗子装盘即可食用。

生栗子怎么做好吃视频

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一般分为栗子学院B+C类、栗子学院B类、栗子学院C类、栗子学院A类，课程类型不同，通过所要求的学分也不同，从80-100-120不等。

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生栗子的家常做法大全家常

做法步骤：

准备食材：板栗、猪肉(肥肉都有)、生姜、蒜、辣椒(可不加)

佐料：白糖，生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精

做法步骤：

1.板栗剥壳，里面那层薄衣不好剥可以用开水烫，趁热剥很容易。然后猪肉切片，姜蒜切条

2.冷锅下肥肉，熬一点油出来，放去姜蒜炸香，放入瘦肉翻炒，加一勺白糖，继续翻炒

3.加少许生抽、老抽，等上色后加入料酒去腥提鲜，加入蚝油提鲜，加辣椒(不吃辣的不加)，待料酒快煮干加入板栗翻炒，炒至板栗表面均匀，颜色变亮，加入开水大火煮开，盖盖，小火焖煮一会

4.盛入砂锅，大火煮开，调至小火慢炖，盖盖炖

5.炖至板栗熟烂后关火。板栗烧肉就完成啦。

生栗怎么做好吃

主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

制法：

1、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。

2、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，

3、随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可

生栗子的做法大全家常做法视频播放

栗蘑炒肉的做法

1.

提前把栗蘑泡好，撕小块、洗干净开水焯

2.

焯好的栗蘑过凉水，控干水分

3.

韭菜择好洗净切段，肉切片

4.

锅烧热倒油将肉放入煸炒

5.

肉炒至发白将栗蘑放入煸炒

6.

放生抽煸炒，放少量的水

7.

加盐

8.

快熟将韭菜放入煸炒

9.

炒熟盛盘。

栗蘑怎么吃

栗蘑菜谱

一、凉菜

（一）葱油栗蘑

原料：栗蘑干20克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。

做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；

２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。

特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。

（二）清拌栗蘑

原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。

做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；

２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。

特点：鲜竹浓郁，清脆爽口，为夏季佳品。

二、热炒菜

（一）鸡丝栗蘑

原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、溼淀粉、葱、姜。

做法：１、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用；

２、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用；葱、姜切末待用；

３、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。

特点：色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。

（二）七彩栗蘑

原料：栗蘑干50克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、溼淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。

做法：１、栗蘑丝用温开水泡发待用；

２、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水氽一下待用；

３、炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹料酒，投入七种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟，勾芡，点香油出锅即成。

特点：色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。

（三）软炸栗蘑

原料：栗蘑30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，香菜3根，味精、花椒油、胡椒粉适量。

做法：１、栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精醃３-5分钟待用。

２、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。

３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。

特点：色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口，田鸡肉味。

三、热蒸

（一）八宝栗蘑

原料：栗蘑干50克，瘦猪肉50克，豆腐250克，海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。

做法：１、栗蘑用温开水泡发好待用；

２、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用；

３、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、香油、蛋清糊，将切开的豆腐口弧好，上屉蒸熟，装盘；

４、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。

特点：稣烂鲜香、软嫩适口。...

炒栗蘑的做法，炒栗蘑怎么做好吃，炒栗蘑的家常

食材

主料

栗蘑

200g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

步骤

1.栗蘑泡好肉准备好

2.肉切好料酒酱油上浆

3.锅热放油

4.油热将肉放入翻炒葱炝锅

5.将栗蘑放入翻炒

6.放适量的酱油翻炒

7.加适量的水，放适量的盐翻炒

8.炒熟盛盘

小贴士

栗蘑提前泡好，炒栗蘑放些凉水多炒一会。

春节时朋友带来了点野生栗蘑，这个怎么吃好吃啊？

炒栗蘑

做法：栗蘑用清水泡发一下 大约用时20分钟，控干水分 大块用水撕一下，彩椒切成细丝，猪肉用生粉 生抽 料酒醃一下，锅中放入适量的花生油 加入猪肉 葱花，加入栗蘑 翻炒，加入适量盐彩椒 翻炒，加入适量的味精出锅了

栗蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

蘑菇200g

猪肉50g

韭菜50g

辅料

油

10g

姜

一小块

盐

3g

栗蘑炒肉的做法

1.

提前把栗蘑泡好，用开水焯

2.

焯好的栗蘑过凉水，放盘里备用

3.

韭菜择好洗净切段，肉切片

4.

锅烧热倒油姜末爆锅将肉放入煸炒

5.

肉炒至发白将栗蘑放入煸炒

6.

7.

放生抽煸炒，放少量的水

8.

快熟将韭菜放入煸炒

9.

熟了盛盘。

野生菌的家常做法大全怎么做好吃视频

野生菌菇奶油浓汤

1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。

2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。

3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。

4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。

5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可！

栗蘑酱茄子的做法，栗蘑酱茄子怎么做好吃，栗蘑

食材

主料

紫皮茄子

2个

栗蘑酱

40g

辅料

油

适量

蒜末

适量

香菜

适量

红椒

适量

步骤

1.茄子洗净待用

2.栗蘑酱准备好了

3.看看里面的栗蘑酱 是不是很有食欲呢

4.茄子拌成小块 用盐醃十分钟 挤去水分待用

5.蒜末 香菜 红椒准备好

6.热锅放入适量的油 放入蒜末爆锅

7.放入茄子

8.翻炒变软

9.放入两大勺的栗蘑酱

10.放入一点清水炖煮一会儿

11.放入红椒香菜

12.出锅了

小贴士

特别适合下饭

菌类立磨怎么做好吃

你说的应该是栗蘑吧。在百度直接搜索栗蘑的吃法。就可以看到很多介绍。

栗蘑是什么？

栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子，或当贵客临门时，才拿出来待客，以表盛情。

栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前，栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。

栗蘑的由来

栗蘑是特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。

栗蘑的特点

菌是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的珍衡保健食品。鲜蘑肉质脆嫩、食味芳香、鲜美可口，干品一泡即用，久煮仍脆，食法多样，可炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。经中国预防医学科科学研究院营养与卫生研究所检测，一百克栗蘑中含蛋白质26克，脂肪3.2克，碳水化合物21.4克，热量215千卡，水分11.4g，膳食纤维33.7克，灰分5.1克，维生素B1 1.47mg，维生素B2 0.72mg，维生素C 17mg，胡萝卜素4.6mg。栗蘑与其它食品店用菌相比维生素E含量约高10-20倍，维C是其它食用菌3-5倍，蛋白质可与鸡肉相当而比米面高1-2倍，膳食纤维是一般脱水蔬菜的3-5倍。经常食用可益气健脾、扶正驱邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病，被誉为“华北人参”。实是居家食用、馈赠亲朋之佳品。

食用菜谱

栗蘑不仅营养丰富，而且鲜美可口，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好。可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧煮具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用栗蘑做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 江西有繁农四季栗蘑。