糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常(糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常菜)

糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常菜

1.一、首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，千万不要放水哦，不然炸的时候油会溅出来。

2.二、放半锅油，烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。

3.三、一支筷子贴着碗边并垂直于油锅，使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中，看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液，翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅……

4.四、趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油，一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒，再放西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以再放点醋，（我没有放，酸料够酸了，我做的偏咸点）放糖，放酱油，翻炒，放点水。

尝一尝，觉得味道可以了就盛到碗里。

5.五、炸蛋滤了油，盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成。

糖醋青椒炒鸡蛋的做法

糖醋三鲜做法窍门

原料：土豆、茄子、青椒、葱末、蒜末、姜末、生粉、水淀粉、清水、盐、生抽、陈醋、白糖、蚝油。

做法步骤：

第1步、土豆切滚刀块洗净后晾干水分，凉油下锅炸制土豆块，炸土豆的油要第一次炸，油要多放些！大火炸，中间要翻匀炸制土豆金黄色

第2步、捞出来控油

第3步、茄子切滚刀片，先用淡盐水泡10分钟！捞出来控干水分！撒上适量干淀粉，倒入锅中炸制！茄子不用炸那么久！1-2分钟就要捞出来控油

第4步、青椒切块

第5步、炸制好的土豆茄子

第6步、葱，姜，蒜切末

第7步、生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，陈醋1汤匙，白糖2汤匙.少许盐，清水4汤匙，调成碗汁备用

第8步、1汤匙生粉加入5汤匙水调成水淀粉

第9步、锅里放入适量油放入适量葱姜蒜爆香

第10步、倒入调好的碗汁烧开，

第11步、放入炸好土豆和茄子翻炒均匀！大概翻匀1分钟让土豆茄子入味！

第12步、最后放入青椒翻炒到青椒断生，再加入适量水淀粉再次翻匀出锅

第13步、酸甜口可得糖醋地三鲜！开胃下饭！

糖醋辣椒怎么炒好吃

主料

虾10只

辅料

糖醋辣酱50克

葱1段

姜2片

糖醋辣虾的做法步骤

1.准备食材

2.将虾剪去虾枪和虾须。

3.用刀在虾背割开，这样一来可以去掉虾线，更来可以使虾在烹煮的过程中更容易入味。

4.去掉虾背上的虾线。

5.将锅预热，加入凉油，加入葱姜片一起加热炒出香味。

6.倒入处理好的虾。

7.快速翻炒使其均匀受热。

8.当虾变红时，加入糖醋辣酱。

9.炒匀后加入100毫升左右的水。

10.盖上盖子，中火焖煮一会。

11.直至汤汁收尽，撒芝麻，点缀香菜即可。

糖醋辣椒做法视频

1、食材：青椒7个、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、盐适量、食用油3勺。

2、把买回来的辣椒取7个清洗干净。

3、去掉蒂和辣椒籽。

4、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。

5、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。

6、把大蒜瓣去皮切碎备用。

7、接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。

8、加上醋和生抽，调匀。

9、锅里放油烧热。

10、放入辣椒，用锅铲按压煎黄。

11、煎好一面，翻另一面煎。

12、两面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。

13、大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。

14、接下来，放入调料汁，继续翻炒。

15、收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。

16、一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。

糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常菜窍门

1准备三颗母鸡蛋，用筷子给它均匀的搅散，备用。

2再提前浸泡一点水淀粉，去掉上边的清水，。

取两勺去掉清水的水淀粉到蛋液里，搅拌均匀，备用。

3然后起锅烧油，倒入蛋液，蛋液留一点备用。将锅中的鸡蛋液摊成大饼，定型后对折压一下。

4再将摊好的鸡蛋饼切成小块，备用

5切好的鸡蛋饼倒入剩余的鸡蛋液里，搅拌一下。

再下油温两成热的油锅小火慢炸，炸制两面金黄捞出控油备用。

6另起锅放一勺清水，加两勺白砂糖，小火炒至枣红色。

7再倒入炸好的鸡蛋饼，翻炒上糖。

8最后撒一点黑芝麻，拔丝鸡蛋就做好啦

糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常菜视频

材料：

鸡蛋3个，虾皮15克，菜脯丁，银鱼15克，葱，玉米油适量

制作方法：

先将小香葱洗干净，去掉根部之后切成葱花，尽量是切的碎一点，葱花也可以多一点，切好的葱花先放在盘子中备用。

将准备好的银鱼和虾皮清洗干净，然后简单的沥水放在盘子中，再将三个鸡蛋直接打进去，可以用大一点的容器，这样搅拌的时候会更加宽敞。

打好的蛋液搅拌均匀，直接打散，这时将葱花加进去，同时根据个人口味添加适量的料酒，细盐和菜脯酱丁。

这些食材全部都加在一起之后，还是要继续的拌匀，让各种食材都融合起来。锅里加入适量的油，油温稍微热了之后，再将拌匀的蛋液倒进锅里。

蛋糊倒进锅里之后，稍微凝固后再翻炒，要将散户划散，改成小火来炒。

等到菜炒好之后盛出来。

糖醋辣椒配方

买一些比较嫩的辣椒 然后去头切成段 加入盐腌制24小时再放入糖 放入柠檬 放入醋 花椒和香油味道更好 再找一个关子腌制24小时就可以 

糖醋辣椒炒肉的做法

糖醋小炒肉的做法步骤

1. 大葱，胡萝卜和生姜均切成丝，香菜切段。

2. 猪里脊切片，加入料酒 ，盐和胡椒粉腌制入味，再撒入干淀粉，用手抓匀。

3.另取小碗，用淀粉和清水调成面糊，加入肉片中，用手抓匀。

4.锅中热油，约6成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。

5.开大火至8成热，放入肉片复炸至金黄色捞出。

6.将料酒，白糖，生抽，白醋和鸡精混合调匀，作为料汁。

7.锅中留少许底油，先下入姜丝炝锅， 再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。8.最后下入炸好的肉片，加入料汁，大火翻炒收汁即可。

糖醋辣椒炒鸡蛋的做法大全家常菜图片

主料 西红柿1个 鸡蛋四个 辅料 淀粉半勺 醋1勺 番茄酱1勺 盐小半勺 蚝油适量 糖半勺 酸甜口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度 

糖醋炸蛋的做法步骤 1 先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用 

2 再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀…… 

3 锅烧热 当多点油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出 

4 诺 我都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的 就大火一点 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸 

5 炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一点点底油 中小火 把西红柿丁放进去翻炒出味道 大约1两分钟吧 

6 倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块 

7 中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘～ 8 成品 摆盘

糖醋辣椒的烧法

 配料：    10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 　　工具：   泡菜瓦坛一个（必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气） 　　筷子一双（此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜） 　　制作方法： 　　第一步，清洗瓦坛 　　①先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天；每天更换一次水，让瓦坛里的一氧化碳等毒素（因其在烧制过程中所产生的）充分容解。 　　②然后将烧好的滚开水（大半坛为宜）倒进瓦坛中，密闭盖子；待开水凉后再将水倒掉，以达到瓦坛充分杀菌、清洁的效果。 　　第二步，起腌制水 　　①将10斤水烧滚开2分钟，然后倒入瓦坛中，待其充分冷却后再放进已准备好的所有配料，然后将其充分搅匀。 　　②盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气。 　　③第五天后，一坛上好的腌制发酵水就出来了。 　　第三步，下红辣椒 　　①把待腌的蔬菜洗净后，将其摊开晾干表面水份。 　　②下菜时（手和筷子都不能沾生水和油），将红辣椒放进后不能露出水面为原则。③盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气；并经常查看帽沿里是否需要补水？ 　　第四步， 一周之后，即可食用。