炸薯片的家常做法大全集(炸薯片的做法怎么做才又香又脆)

炸薯片的做法怎么做才又香又脆

土豆适量辣椒面适量盐适量孜然粉适量

1.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

2.把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

3.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

4.煮了之后捞出来放到盆里用冷水.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，炸好的土豆片捞出来控油。

5.把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上

怎样炸薯片

第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。

提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。

土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。

第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。

第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。

炸薯片的做法怎么做才又香又脆视频

用料：土豆 2个 、 椒盐粉 少许 、 孜然粉 少许 、 辣椒面 少许 、 盐 少许

烹饪步骤：

1.土豆削皮切薄片，水冲走淀粉

2.放奶锅里煮至透明，用凉水冲凉沥干水份

3.起油锅，四五成热时放入薯片，我切的不匀，先放厚的再放薄的，中火7分钟左右，再中大火5分钟左右，快好时大火控油

4.捞出，撒上混合好的调料

空气炸锅炸薯条怎么做

用料：土豆1个（稍大）、盐2g、淀粉2g、橄榄油2g、厨房纸2张、清水适量

1、洗土豆、削皮、切条（约8毫米左右）。

2、洗去土豆条表面的淀粉。

3、水开后下土豆条，我是分N次煮。每次约一分钟，不要煮的时间太长，不然煮面了，一是容易断、二是不好看了。

4、煮好的薯条颜色变的略微透明。晾凉后放入盆中加10克油、约2g盐（我是想要油炸的口感所以加了点油）在盆里癫几下，让每根薯条表面都沾点油即可。

5、180度根据分量决定时间。可以在10-15分钟的时候打开看一看，抽出炸筐，抖动一下。可以让每根薯条受热均匀。

6、完美出锅！

炸薯条的做法

1.土豆削皮洗净

2.切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细

3.再切成均等的条

4.锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟

5.煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀

6.煮至土豆条呈清透状，关火捞出

7.煮过的土豆条，没有碎或断

8.控水5-10分钟

9.准备玉米淀粉，是玉米淀粉

10.倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

11.摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

炸薯片机器多少钱一台

需要根据具体的薯片提升机型号和使用情况来确定，一般建议按照设备说明书或者厂家提供的维护手册进行操作。籽粒更换前需要关闭电源并确保机器处于安全状态，然后根据说明书或手册，拆下相应部件进行更换。需要注意的是，在更换过程中需要避免破坏或损坏其他部件，确保操作过程顺利和安全。如果没有相关经验可以寻求专业维修人员的帮助或指导。

炸薯片的做法怎么做才又香又脆视频教程

楼主可以试试这种方法:首先是脆浆的制作,用料:生粉,面粉,水,泡打粉,姜,葱,盐调匀薯片一定要切薄(这是刀功),裹上脆浆,放入热油锅,炸金黄捞起片刻,在放入油锅炸几秒,捞起,撒上椒盐即可!

炸薯条的做法怎么做才又香又脆

空气炸锅炸薯条又脆又好吃需准备食材：土豆、植物油、盐、淀粉。一共3步，以下是空气炸锅炸薯条的详细操作：

操作/步骤

1.土豆洗净切成条

土豆洗净，去皮切成条。冲掉表面淀粉然后用纸吸干表面水分。

2.加入淀粉、盐，拌匀

加入淀粉、盐，拌匀。薯条装入保鲜袋，放进冰箱冷冻层冻硬。

3.空气炸锅预热180度

空气炸锅预热180度，薯条平铺在网上，过程中用筷子把薯条之间尽量分离开。10分钟即可。

炸薯条的做法 家庭

简易版薯条的做法

把土豆切丝（不能太细，薯条般大小），放水里泡泡，然后再放锅里煮3—5分钟左右后，捞起，沥干水

装袋子里，放入冰箱速冻2小时左右

锅里热油，倒入薯条，炸个3.5分钟，差不多了就起锅

加点番茄酱，ok，开吃

炸薯片的做法

薯片的做法

原料：土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油 步骤：

1、选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。

2、在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用

3、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片 小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊；

4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内；

5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上；

6、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。

炸薯条怎么做又脆又好吃

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土豆去皮切条洗净

将去皮后的土豆改刀切成条，切好后放入清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，洗好之后捞出来备用。

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锅中烧水给土豆焯水

起锅烧水，水开后放入适量的食盐，放入土豆，焯水两分钟，时间到了之后捞出来放入碗中。

3/6

撒上玉米淀粉裹匀

利用细网的漏勺往土豆里面加入玉米淀粉，粉不要太多，薄薄的一层就可以了

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土豆放冰箱冷藏一晚

拌好之后放入塑料袋中系好，放入冰箱中冷冻一晚上，将冷冻好的土豆条倒在碗中，抖动几下，将里面的冰渣子抖掉。

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烧宽油炸土豆

起锅烧宽油，油温五成热放入土豆条，一次不要放太多，用筷子滑散，小火慢炸，炸至土豆浮起，炸至微黄后捞出来。

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复炸土豆至金黄

将油温升至六成热，下入土豆复炸一分钟，用筷子频繁翻动，炸至金黄即可盛出装盘，放入番茄酱就可以开吃了。