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蒸茄子丸子的做法大全家常菜(蒸圆茄子)

2023-06-10 14:10:11家乡菜系1

蒸圆茄子

步骤/方式1

圆茄子一个,先切片,再切丝,再切丁。撒一大勺盐,腌20分钟后,挤出水。

步骤/方式2

蒜半头,小米辣几个,切末后,油热翻炒

步骤/方式3

加入虾皮翻炒几下

步骤/方式4

加入腌制好挤过水的茄丁,翻炒几下,关火。再加入半勺生抽、一勺味极鲜、半勺蚝油、少许香油,翻拌即成馅料。

步骤/方式5

在此之前肯定是先和面啦。一半烫面,一半温水。制作馅料的过程里刚好醒面。 随后正常分剂子。 两碗面大概20个、饺子皮擀好包入馅料、

步骤/方式6

擀好面皮

步骤/方式7

包进茄子馅

步骤/方式8

包好的饺子

步骤/方式9

上笼蒸10分钟就可以出锅了

步骤/方式10

成品图

蒸圆茄子怎么调汁好吃

青蒸圆茄子蒜沫凉拌青香可口

蒸圆茄子需要多长时间能熟

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点,褊炒微黄,加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用,小米椒5、6个切成末备用,锅中加稍多点油烧热,加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟,出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用,西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香,加入茄块煸炒均匀,加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片,中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样),放在面糊里挂糊,上锅炸熟,出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段,上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀,加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟,办入西红柿块继续炒出汤汁,再炖十分钟,加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒,加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时,出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水,将水挤出放入盘中备用,小米椒切末加入盘中,加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上,拌均匀,和面醒发和包子,上锅蒸熟即可。

还有鱼香茄子、烤茄子、糖醋茄子等等。

蒸圆茄子的做法大全

1.

首先把茄子清洗干净,去掉果蒂

2.

第二步。如果喜欢吃嫩一些的,可以去掉外皮,当然也可以不去,然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。

3.

第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面,码放整齐。

4.

第四步。把盘子上锅。冷水烧开,大火蒸15分钟。

5第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油,油温六成热的时候,放入蒜末,辣椒。适量的酱油,白糖。

6第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。

71.首先把茄子清洗干净,去掉果蒂

2.第二步。如果喜欢吃嫩一些的,可以去掉外皮,当然也可以不去,然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。

3.第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面,码放整齐。

4.第四步。把盘子上锅。冷水烧开,大火蒸15分钟。

5.第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油,油温六成热的时候,放入蒜末,辣椒。适量的酱油,白糖。

6.第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。

蒸圆茄子多长时间就熟了

10-15分钟。当茄子的体积比较大的时候,这样的茄子需要适当地延长蒸茄子的时间。要想判断茄子是否已经彻底蒸熟,可以选择用筷子轻轻地戳一戳茄子,看是否可以轻易戳动。当能够轻易戳动茄子的时候,说明此时的茄子已经彻底熟透了。

蒸圆茄子去皮吗

圆茄子还是不去皮比较好!因为它的外皮是十分光滑的,很好清洗,所以就没必要担心有多余的农药、异物残留在表面没清洗掉!最主要茄子皮吃了对身体有好处,圆茄子皮里含有大量维生素、吃了对人身体健康非常好!不过根具自己家里情况、有老人小孩的为了吃起来方便、把皮去掉也是可以的。

蒸圆茄子简单做法大全

1.茄子切片再改切丝,放水里清洗过一遍水捞出沥干后,加入一勺盐腌制3分钟2.青椒和红椒以及洋葱都切丝,蒜捣蓉和茄子放一起摆盘里3.热锅热油,,炸香花椒趁热到盘子里浇汁。

4.调汁:香醋半勺,味精一点点,麻油半勺调匀沿着盘子边缘淋上去。蒸茄盒食材:圆茄子、猪肉、生姜、大葱做法:1.瘦肉剁成肉泥加入大葱切片再切碎混合在一起2.调馅汁:生抽、白糖、料酒、盐倒进肉馅里搅拌匀均3.茄子切片把肉馅铺到上面,再盖一层茄片4.调糊:几个鸡蛋,一勺淀粉,一勺面粉加入适量的水搅拌成糊。

5.把做好的茄盒在面糊里滚一圈均匀裹上面糊6.热锅热油把茄盒倒进锅里两面煎到泛黄,一个个放进碗里。7.碗里加入一勺生抽水,大葱片和大料放上面去蒸锅里大火蒸15分钟出锅扣进盘子里就可以吃了。手把手教蒸茄子调汁这样做好吃蒸茄子吃起来既有食欲也有营养,嚼起来软香可口适合夏季清热开胃吃,不过蒸茄子容易发黑,看起来没亮点,那是因为你没掌握技巧啊。食材:茄子两根、蒜、葱做法:1.茄子对半切开,放进盆里装满水然后放进两勺白醋搅拌均匀这样浸泡3分钟,这样能防止茄子变

蒸圆茄子怎么切

一,首先将洗净的长条茄放在案板上, 找个竹筷来, 将竹筷放在茄子的前面

二,两个45度角,拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角;

三,每次下刀,刀的切口与案板成45度角;

四,切好后换个方向,将底面未切的部分放上, 

五,改成正方或圆块,加热后即卷曲成圆形

蒸圆茄子的家常做法蒜泥

材料:茄子2根

辅料:大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料:生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法:

1.新鲜的茄子两个清洗干净,不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中,再放入蒸锅内,盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里,准备一些大蒜,拍碎后切成蒜末,大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中,加入一勺红泡椒,加入5克生抽和5克蒸鱼豉油,把调料和蒜末搅拌均匀,生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少,不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子,这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内,再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花,烧一些热油浇在上面激出香味,即可出锅。

蒸圆茄子的家常做法

主料:

长茄子一根

小葱二根

泡椒一个

大蒜3瓣

生姜一片

辅料:

色拉油半匙

芝麻油半匙

生抽半匙

醋少许

白糖少许

老干妈半匙

做法:

1. 一根新鲜的茄子,反复清洗干净。从中间剖开,不要切断这样连续的花几刀。。切成佛手状。不要去蒂哦。

2. 沸水上蒸锅蒸15分钟。把他蒸耙软就可以了。

3. 蒸茄子的同时,我们把姜蒜葱。泡椒都剁碎。

4. 所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。

5. 蒸熟的茄子放进盘里,把它翻一下,整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面,这样会好看。

6. 撒上葱姜蒜以及泡椒。撒均匀一点。

7. 淋上调好的汁。放上葱花

蒸圆茄子的家常做法蒸多久

如果我们在切菜的时候,把茄子切成一片一片的蒸着吃,那么他基本上十分钟左右就成熟了,因为这样的茄子它受热面积比较大,更容易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的,那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注意蒸的时间不要太长,因为茄子蒸的时间太长的话,做出来吃着有点儿老,这时候的茄子口感是非常差的。

如果你想让茄子变得非常美味,你必须放弃食用油,茄子吸油性很强,但吸入过多食用油后,会感到油腻,而且热量会很高,对你的健康没有好的影响,如果你想降低茄子的吸油量,我们可以在锅里蒸茄子或用水煮在做茄子之前,煮熟的茄子中的水分会减少。

如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道,那么最好的方法就是用盐腌生茄子,固化时间不需要太久,半小时就足够了,一般来说,盐会让茄子里有大量的水分,这样可以减少吸油量。

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