煮胡萝卜黄豆的做法大全家常(煮胡萝卜黄豆的做法大全家常菜)

煮胡萝卜黄豆的做法大全家常菜

食材

大米适量，胡萝卜适量，盐适量

1、取一勺优质大米用清水淘净后放入锅里并加入适量清水。

2、选取新鲜的胡萝卜洗净后切成胡萝卜丁放进锅里。

3、把锅盖子盖上后开大火烧开，然后再改为小火继续熬。

4、保持小火熬制10分钟左右，然后关火，用的是高压锅记得一定要让锅内的气跑完，限压阀落下才可以打开盖子哦。

5、打开盖子就会闻到香喷喷的粥味了，快快拿来勺子和小碗吧。

6、把胡萝卜粥盛进漂亮的小碗里即可食用哦。

7.美味又好吃的大米胡萝卜粥的做法完成开吃了。

大红萝卜熬黄豆

制作方法：

1.制酱黄：利用六七月份的高气温，将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后，制成豆粒大小的酱黄。

2.晒酱：将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内，在阳光下爆晒两个月左右，中间倒缸一次，最后瓜酱并成，将瓜捞出，制成的酱备用。

3.去皮加工：将红萝卜进行挑选，取其长均3厘米，粗细一致，形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。

4.盐清：每100千克红萝卜加盐7千克，一天搅拌一次，2天后捞出淋净水。

5.酱腌：把盐渍后的红萝卜进三酱、二酱、一酱，每道酱为12天，每天搅拌一次。一酱完后，捞出抹去酱汁装入袋内放入新酱缸内，再酱一周即为成品。产品特点：酱红萝卡个头均匀，肉质脆嫩，切开后晶莹透明，吃起来先咸后甜、甜中微咸，风味无穷，是酱菜中上等佳品。63%水分，7.9食盐，11.6%还原糖，0.41%总酸，0.26%氨基酸态氨。

煮黄豆和胡萝卜一起吃有什么好处

莲藕、黄豆和红萝卜都是比较常用的食材，同时也是营养丰富的蔬菜类食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质。这三种食材可以一起煲汤，具有很好的营养价值，对身体也有一定的好处。以下是具体的做法：

材料：

莲藕1段、黄豆50克、红萝卜1根、瘦肉适量、盐适量、姜片适量、水适量。

做法：

1. 莲藕、红萝卜去皮，切成块状。

2. 瘦肉切成片或小块并焯水，黄豆泡发一段时间。

3. 将所有材料放入煲内，再加入适量的姜和水。

4. 先煮开后转小火煲约2小时，期间要不时撇去浮沫。

5. 煮好后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

总的来说，莲藕、黄豆和红萝卜一起煲汤是可行的，不仅口感好，而且各种营养物质在一起，具有很好的营养价值，并有助于身体健康。不过，在制作过程中要注意加水的数量，以免煲汤时流失过多的水分，鲜汤变成浓汤。此外，在调味时要根据个人口味加入适量的盐，不要加得过多，以避免对健康造成不良影响。

煮胡萝卜黄豆的做法大全家常菜窍门

1、原料：萝卜15千克，黄豆5千克，辣椒面0．5千克，花椒面250克．八角粉0．5千克，精盐1千克。

2、先将黄豆用清水淘洗干净，浸泡一晚上，去皮洗净，然后放入锅内，加水，用旺火煮熟，捞出控净水分，趁热装入干净的蒲包中。外罩一层薄棉被或稻草，捆紧，放温暖处发酵大约保持在20℃。5—7天后，即可长出呈白色黏丝状菌毛。

3、将萝卜洗净，切三角片，放入消过毒的坛内，一层萝卜撒一层精盐、辣椒面、八角粉、花椒面。黄豆放调料上，照此法直至装满坛子。将坛口密封好。一个多星期后，即可取出食用。

4、操作要领：制作萝卜豆时，黄豆发酵好之后，为防止继续发酵引起杂菌的侵入，造成腐败变质，所以再加入食盐、辣椒面等调料，放置一段时间，让食盐渗透到黄豆中，抑制微生物继续繁殖，这样就能保持萝卜豆特有的口感和香味，并且还能延迟萝卜豆放置的时间。 

胡萝卜炒黄豆的功效

黄豆萝卜咸菜的做法

【所需的食材】

主材：萝卜干一把、黄豆一碗。

辅材：香叶两片、小辣椒少许、花椒少许、蒜适量、葱少许。

【开始做黄豆萝卜咸菜】

1、首先我们将黄豆浸泡一下，泡到黄豆比较软乎一些即可。

2、接下来我们需要将萝卜也放进去浸泡一下，将萝卜浸泡的比较软乎一些即可。

3、将锅中加上适量的食用油，等油温升起来后将辣椒、香叶、切好的葱段和姜片都放进去，先炒出香味来。

4、锅中加入一勺酱油和适量的蚝油，作为调味的主要味道。

5、将调味料放到锅中后，在锅中加上泡好的黄豆，将黄豆翻炒一下。

6、翻炒好黄豆之后让黄豆上色入味，随后我们将萝卜放进去。

7、继续翻炒之后在锅中加入适量的清水，基本淹没过食材之后炖煮一会到收汁。

大家看下做好的黄豆萝卜咸菜的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、泡黄豆有技巧

黄豆要提前一晚上开始泡，或者泡够六七个小时也可以，这样我们不仅能让黄豆熬煮的非常入味，而且咬一口黄豆中间也没有硬块的口感，做出来的黄豆萝卜咸菜才会更可口一些。

煮胡萝卜黄豆的做法大全家常菜图片

食材

鸡肉500g

胡萝卜100g

黄豆100g

花椒适量

盐适量

大料适量

香叶适量

生姜适量

做法，步骤

1.鸡半只，黄豆，胡萝卜备齐。

2.配料生姜，花椒。大料，香叶备用。

3.黄豆泡发，洗净。胡萝卜洗净切块。鸡肉切成小块，鸡焯水后备用。

4.汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

黄豆胡萝卜汤的做法

黄豆是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质。以下是几种可以和新鲜黄豆一起煲汤的配料：

1. 玉米猪骨汤：将新鲜黄豆、玉米和猪骨一起放入锅中煲汤，煲至浓郁汤色，可以增强体力和养血。

2. 土豆黄豆汤：将新鲜黄豆、土豆、胡萝卜和洋葱一起放入锅中煲汤，可以增强免疫力和促进消化。

3. 鸡肉黄豆汤：将新鲜黄豆、鸡肉、枸杞和红枣一起放入锅中煲汤，可以补肾益气和滋阴润燥。

4. 红枣黄豆汤：将新鲜黄豆、红枣和冰糖一起放入锅中煲汤，可以补血养颜和调理身体。

黄豆烧胡萝卜

1.将黄豆泡开备用。

2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁

3.将五花肉剁成肉末。

4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。

5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。

6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。

7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。

8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。

9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。

10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。

11.装盘上桌。

煮胡萝卜黄豆的做法大全家常菜视频

主料：胡萝卜(100克)、黄豆(150克)

辅料：食盐(1勺)、老抽(20毫升)、花椒粉(3克)、玉米油(1勺)、白糖(5克)

1. 清水泡好萝卜干

2. 提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

3. 将胡萝卜干清洗干净，切成小块，加黄豆

4. 加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

5. 拌好，放蒸锅上

6. 上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间

水煮胡萝卜黄瓜

有机青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。调料：竹盐，姜末、水淀粉。

做法：

1、茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。

2、热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。

3、出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。

4.最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~ PS：我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。

胡萝卜炖黄豆的做法

步骤：

1提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我是晚上泡第二天做的。

2猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5倒入切好的两种萝卜，继续炒。

6倒入事先做好的开水。

7再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

8沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

9压20分钟就成了这个样子。

10压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。