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冬瓜炖老鸭汤的做法大全家常做法(冬瓜老鸭汤怎么炖好喝又营养)

2023-06-10 23:10:10家乡菜系1

冬瓜老鸭汤怎么炖好喝又营养

食材:鸭肉500克,冬瓜500克,生姜1块,胡椒碎1汤匙,生姜1块,料酒2汤匙,小葱2根

做法:

第一步:将冬瓜清洗干净后,去掉瓜瓤,然后带皮切成小块,冬瓜皮不要去掉了,带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦!接着把生姜切片备用!然后将鸭肉清洗干净后,剁成小块,如果自己懒得动手的话,可以叫老板帮你剁好,小葱打成葱结备用!

第二步:起锅将鸭肉倒入锅中,再加入几块姜片,加入1汤匙的料酒,然后大火煮沸焯水,煮沸后撇去浮末,然后捞出鸭肉冲凉水,把表面的血沫冲洗干净,然后捞出控干水分备用!

第三步:准备一口煲汤的砂锅,将鸭肉倒入锅中,加入姜片,葱姜,胡椒碎,然后倒入没过鸭肉2倍的清水,放到炉子上盖上锅盖,煮开后转成小火煲1个小时!

第四步:煲1个小时后,揭盖倒入之前切好的冬瓜块,然后再煲15分钟,煲好之后加盐调味即可食用!

冬瓜老鸭汤放什么材料

材料:老鸭半只,冬瓜600克,薏米100克,枸杞20粒,姜、葱、白胡椒、盐、味精各适量。

做法:

1.先将老鸭处理干净,斩块,焯水;冬瓜带皮洗干净,去瓜瓤,切厚块;姜洗净切片,葱洗净切段;薏米先泡20分钟;枸杞洗干净待用;

2.鸭块入煲,加葱、姜、白胡椒,加水,大火煲开,再下入薏米、枸杞,改用小火煲约1.5小时;

3.下冬瓜,改用大火煲约6分钟,放盐、味精即可。

冬瓜老鸭汤怎么炖好喝又营养窍门

广东煲水鸭冬瓜汤的配料包括:

1. 煲水鸭:一只约1.5公斤左右的鸭子,洗净斩件备用。

2. 冬瓜:1个约1公斤左右的冬瓜,去皮去籽,切大块备用。

3. 火腿:50克左右的火腿,切片备用。

4. 干贝:10克左右的干贝,提前泡发备用。

5. 枸杞:10克左右的枸杞,洗净备用。

6. 姜葱片:适量。

7. 盐:适量。

8. 清水:适量。

制作方法:

1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子,将鸭子洗净,去掉内脏,斩件备用。

2. 冬瓜去皮去籽,切大块备用。将50克左右的火腿切片备用,10克左右的干贝提前泡发备用,10克左右的枸杞洗净备用。

3. 取一个煲汤的大锅,加清水,放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片,大火烧开后改成小火,煲1小时或以上,至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。

4. 最后,根据口味加适量盐调味即可。

这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美,营养丰富,是夏季清凉解暑的一道佳品。

冬瓜老鸭汤的功效与作用禁忌

冬瓜老鸭汤是解暑的,不算凉性的汤。

并且煲鸭汤鸡汤这些汤类一般都会放姜去腥,而陈皮的话,放了味就不那么鲜了,不建议放。

冬瓜老鸭煲汤

冬瓜陈皮鸭汤:

主料:冬瓜1斤,老鸭1只。陈皮2片。

配料:生姜1块,精盐5克,鸡精5克,干香菇10棵。

操作步骤:

1,冬瓜去皮洗干净,切成斜丁。

2,老鸭杀好,去除内脏,切成大块。

3,陈皮温水洗干净,用手撕碎。

4,生姜用刀拍扁;香菇用温水泡软。

5,炖锅中放入鸭肉,陈皮,香菇,加入冷水,水要与鸭肉平齐,小火炖2个小时,再放入冬瓜,生姜再炖50分钟,出锅时加入盐,鸡精即可。

冬瓜老鸭汤的做法 最正宗的做法

冬瓜酸梅鸭汤做法

用料

冬瓜 200克

鸭腿 1只

酸梅 10克

蜜枣 2个

水 适量

冬瓜酸梅老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭腿一只,此汤为两人份

步骤 2

去皮,这样煲出来的汤不油

步骤 3

放入锅中去血水

步骤 4

冬瓜带皮切块放入炖盅,酸梅,蜜枣,鸭腿全部放入炖盅

步骤 5

添加适量的水

步骤 6

电炖锅3小时

步骤 7

出锅,肉已离骨状态

步骤 8

成品

冬瓜老鸭汤怎么炖好吃

食材:鸭肉500克,冬瓜500克,生姜1块,胡椒碎1汤匙,生姜1块,料酒2汤匙,小葱2根

做法:

第一步:将冬瓜清洗干净后,去掉瓜瓤,然后带皮切成小块,冬瓜皮不要去掉了,带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦!接着把生姜切片备用!然后将鸭肉清洗干净后,剁成小块,如果自己懒得动手的话,可以叫老板帮你剁好,小葱打成葱结备用!

第二步:起锅将鸭肉倒入锅中,再加入几块姜片,加入1汤匙的料酒,然后大火煮沸焯水,煮沸后撇去浮末,然后捞出鸭肉冲凉水,把表面的血沫冲洗干净,然后捞出控干水分备用!

第三步:准备一口煲汤的砂锅,将鸭肉倒入锅中,加入姜片,葱姜,胡椒碎,然后倒入没过鸭肉2倍的清水,放到炉子上盖上锅盖,煮开后转成小火煲1个小时!

第四步:煲1个小时后,揭盖倒入之前切好的冬瓜块,然后再煲15分钟,煲好之后加盐调味即可食用!

冬瓜老鸭煲

准备食材:鸭肉500克,冬瓜500克,生姜1块,胡椒碎1汤匙,生姜1块,料酒2汤匙,小葱2根

做法步骤:

第一步:将冬瓜清洗干净后,去掉瓜瓤,然后带皮切成小块;接着把生姜切片备用!然后将鸭肉清洗干净后,剁成小块;小葱打成葱结备用!

第二步:起锅将鸭肉倒入锅中,再加入几块姜片,加入1汤匙的料酒,然后大火煮沸焯水,煮沸后撇去浮末,然后捞出鸭肉冲凉水,把表面的血沫冲洗干净,然后捞出控干水分备用!

第三步:准备一口煲汤的砂锅,将鸭肉倒入锅中,加入姜片,葱姜,胡椒碎,然后倒入没过鸭肉2倍的清水,放到炉子上盖上锅盖,煮开后转成小火煲1个小时!

第四步:煲1个小时后,揭盖倒入之前切好的冬瓜块,然后再煲15分钟,煲好之后加盐调味即可食用!

这样一道清热解暑,味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

冬瓜老鸭汤怎么煲

炖锅鸽子汤还是放萝卜比较好一点,因为萝卜是顺气的,炖鸽子汤一般都是营养汤,萝卜对消化比较好。

冬瓜老鸭煲的做法大全

1、食材:老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后,剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟,去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到,如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料,老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了,锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟,然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味,还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底,然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料,加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候,加入适量的盐即可。

冬瓜老鸭汤怎么炖好喝又营养视频

冬瓜毛贝的做法 材料 干贝,肉沫,冬瓜,盐 做法

1.干贝用水泡发并成撕小块

2.加少量的盐和肉沫腌一会

3.锅里放冬瓜炒一下

4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒,加入盐和蚝油

5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上

6.小火焖熟即可

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