家常煎茄包(茄子水煎包)

茄子水煎包

五里桥饭店:酸菜鱼 藕圆子

西桥酸菜鱼

小石林:水煮鱼 咸猪手 白斩鸡

南门桥头的烤鸭

河滨路上活鱼锅贴

鼎盛饭店 咸鹅

文苑烧鸡公

胖子小吃排骨面

西门桥拉面

江浦电影院牛肉面

十四服装厂旁麻辣串

花瓣雨的珍珠奶茶

泰山新村的小小饭店的 牛肉

西门桥的酸菜鱼！桥边上的一家

江浦电影院的牛肉面

鼎盛的咸鹅

雨青雅集的鱼头鱼泡with锅巴

市民广场晚上有个炒面摊

老狄的狗肉

亚西亚的椒盐龙虾

唐俊小吃的煎包

老沈的咸货

还有南门老菜场旁边有家小饭店的茄子

东门阿凡提的羊排

永宁街北头老郑家的猪耳朵,,,

永宁街南头有个瘸子家的盐水鸭

市民广场家贞的烤鸭,盐水鸭

东门圆盘那的炒面。。。

3中那的鱼贵人的鱼不错。。。

一家人的：花生米 泡椒风爪 啤酒鸡

7里桥的一鱼2吃!!

石城的白汤羊肉

高旺张村饭店的咸鹅

沿江二号路的朱玉高老鹅（盐水鹅），

北门广电局旁的小董烤鸭

招待所旁奥灶馆的小鱼地锅还有就是苏果平价店旁边巷子里有家麻辣烫也蛮好吃的，甩辣

就在苏果那个小门的对面那家

小香港的鸡爪子和鸭头、鸭脖子也甩好吃

味特浓的火锅

姐妹的地锅鸡

东门唐俊小吃的煎包对面巷口的同心烤鸭和盐水鸭都很棒！

茄子水煎包做法全过程视频

第一步：首先准备300克的韭菜，韭菜洗干净后放入筐中把水分控干。

第二步：。今天我用的是中筋面粉500克，接下来准备300克的温水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉搅拌化开用化开的酵母粉来和面，酵母水慢慢加入，一边倒一边搅拌，用筷子把面粉搅拌成絮状，最后再下手揉成一个柔软一点的面团。

第三步：这个时候韭菜的水分已经控干干了，我们把韭菜切成小碎粒。韭菜切好后放入盆中备用。

第四步：接下来准备一个碗打入2个土鸡蛋，把鸡蛋液搅碎，炒锅内少来一点油，蛋液倒入锅中，鸡蛋液定向后炒成鸡蛋碎。

第五步：今天我用的韭菜馅有300克，把炒好的鸡蛋碎加进来，再加入青椒30克，鸡粉和味精各5克，花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉适量，香油适量，最后把馅料搅拌均匀，这样我们的韭菜鸡蛋馅就调好了。

第六步：现在案板上撒上一层干面粉，发好的面团取出后把它揉一揉，然后再把面团分成3剂，下手把面团揉成长条，然后再揪成大小均匀的剂子，在撒上一些干面粉，防止粘连在一起。

第七步：接下来取一个小剂子，用掌心把它压扁，做水煎包面皮不需要擀得太薄，最后加入2勺馅料，直接封口就可以了，好了这样我们的水煎包就全部都包好了。

第八步：接下来我们在做一个面粉水，面粉和水的比例是1:10

第九步：平底锅内刷上一层油，放入包好的水煎包。

第10步：煎包底部煎至金黄，沿着锅边加入调好的面糊水，水要没过煎包的3分之一处盖上盖子开小火慢煎，水分快收干的时候，打开盖子加入一些食用油，加油的目的可以使做出的水煎包底部会有一层冰花，继续慢煎煎至水分全部收干。

第十一步：透过锅盖就可以闻到一股很香的煎包味，打开锅盖，轻轻的把锅转动一下，然后扣上一个盘子，这样我们的水煎包就做好了，颜色金黄诱人，吃起来口感外香里软，我觉得比外面早餐店买的好吃多了，好了水煎包就做好了这样做的水煎包，底部金黄酥脆，口感蓬松柔软，香气扑鼻，比外面卖的还好吃

茄子水煎包行吗

【制作食材】茄子，食用盐，鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉，玉米面，青辣椒，洋葱食用油，生抽，鸡精

【制作步骤】

1、玉米面茄子煎包做起来容易，吃起来底脆上软，馅香实足。我们一同将玉米片茄子煎包需求用到的资料全体预备好，起首要预备一根略微长一点的茄子，然后再预备过量的食用盐，一个鸡蛋，三克酵母粉，过量的白糖，80克面粉，60克玉米面粉，一根青辣椒，一个洋葱，过量的食用油，生抽和鸡精就能够了。将这些做玉米面茄子煎包需求用到的资料全体预备好了以后我们就能够开端烹调了。

2、将我们预备好的60克玉米面放到一个大碗中，然后参加滚烫的开水，将其烫成面疙瘩，烫好以后先放到一旁略微晾凉一下。在晾凉玉米面疙瘩的时分，我们来处置一下茄子，将茄子洗濯洁净去掉根部，然后切成小碎丁，把切好的茄子小碎丁放到一个大碗中。

3、接着我们在这个大碗中参加过量的食用盐，用手抓拌平均，然后放到一旁腌制10分钟。玉米面疙瘩晾凉到适宜的温度的时分，我们向外面打入一个鸡蛋，然后参加三克酵母粉，过量的白糖，接着将它们搅拌平均，搅拌好以后再参加80克面粉搅拌成絮状，然后下手揉成面团，面团揉好以后裹上保鲜膜放到暖和的中央饧发一个小时。

4、预备好的青椒洗净去籽，然后切成碎丁，青椒切完碎丁以后我们再来把胡萝卜切成碎丁，全体切完以后将它们放到一个盘中备用，然后再来把洋葱切成碎丁。

5、腌好的茄子挤干水份以后放入到另外一个碗中，然后我们起锅烧油，放入洋葱，胡萝卜，青椒翻炒一下，然后再参加茄子翻炒一分钟，接着放上过量的生抽，食用盐，鸡精炒匀，然后放到一旁关火待用。

6、饧发好的面团，放到案板上揉搓生长条，然后再做成巨细平均的面皮，将调好的茄子馅料放到面皮中包成包子状接着放到一旁二次饧发15分钟。电饼锅先预热，然后倒上食用油，接着放上包子，用小火煎三分钟，底面煎至金黄以后倒入净水，然后再盖上盖子焖煎10分钟，工夫到了以后关火掏出就能够吃了。

茄子水煎包怎么做好吃

牛肉面、张拉面和御用点心熨斗糕。

走进蓬溪，你就会被这里浓郁的文化氛围所吸引，而强烈的文化底蕴也必定会衍生出一些具有当地特色的美食。近日，“美味四川 好吃遂宁”美食搜索小分队也来到蓬溪，探寻这座藏着无数秘密的小城里独有的美食，永盛食坊用一根擀面杖见证了蓬溪三十载，为信仰而做拉面的张拉面，从皇宫流落到民间的熨斗糕都解 锁着蓬溪不得不说的美食故事。

探访一份有故事的豆腐皮

“裹脚布”又名“包脚布",具体来历也无从追溯，这是一道家喻户晓的地方名菜，它的名字缘由来自于它十分象形古时候女子为了使脚小，好看而用来裹脚的布。

主要选材来自于本地黄豆赶制的豆腐皮，配以老坛豆瓣、黑猪肉丝烹调而成。因而烹调方式简单，在蓬溪，这是一道家家户户都会做的美食。其色泽麻辣鲜烫、豆皮纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软，回味悠长。

逢年过节必备的团圆菜

糯米圆子与红薯圆子是蓬溪地区春节期间必备的菜肴，圆子象征团团圆圆，一年到头来，不就是盼团圆吗?非常有寓意的蓬溪菜，好看又好吃。

据网络资料显示，糯米圆子由来已久，最开始是一道安徽菜，在清朝年间传入遂宁，选取遂宁当地的食材烹制，同时随着时间的推演，逐渐形成带有浓郁蓬溪特色的一道地方名菜。每当逢年过节的时候，这道菜是桌子上必不可少的美食，深受小朋友的青睐。糯米圆子选用乡野山猪肉，本地竹笋配以各种辅料搅拌均匀，捏制成丸，裹上一层精选糯米蒸制成型，一份糯而不腻，笋味浓郁的糯米圆子就出炉啦!

红薯圆子

红薯圆子的具体出处已经无从考究，但是蓬溪的红薯圆子却做出红薯的精魂之所在，兼具食用与药用的双享价值。

精选于蓬溪特色红皮黄心的红薯，辅以具有理气和中的陈皮，制作成丸，蒸制即可。

“用最简单的食材，把家喻户晓的菜做精做细，潜心做蓬溪最好吃的菜。”金钰山庄的主厨梁明华告诉记者。

置身山水间探寻内陆首家全鹅宴

在蓬溪县宝梵镇龙洞村一片水丰草茂之地，传来一阵“嘎嘎嘎，嘎嘎嘎”的叫声，循声望去，只见一群白鹅正在悠闲漫步。

鹅的主人，蓬溪人苟鹏程为其取了个文雅的名字：百草鹅。虽然，百草鹅在外表上与一般的鹅别无二致，但它们都是在天然、生态的敞养状态下长大，吃百草、米糠和包谷，因而受到好吃嘴们的青睐，很多人甚至不远千里来品尝鹅之美味。

鹅是人类驯化的第一种家禽，烹调方法由来已久，内陆首家全鹅宴餐厅于2008年落户蓬溪，其烹调风格自成一派，当家主厨苟平华曾在德国、新加坡等地学习烹调，充分将蒸、炒、卤、炖、烤等烹饪方法运用得淋漓尽致，很快就在川东片区传开了，如今“百草鹅”已经成为当地的地标性农家乐。

“主要是做口碑，坚持品质第一。一传十，十传百。百草鹅吸引了很多食客，蓬溪的、遂宁的、南充的、成都的、重庆的，不论远近，大多数食客都是慕名而来。”百草鹅的老板苟松林告诉记者。

遂宁市隶属四川省，别称斗城、遂州。遂宁是成渝经济区的区域性中心城市，四川省的现代产业基地，以“养心”文化为特色的现代生态花园城市。遂宁处四川盆地中部丘陵低山地区。该市有“东川巨邑”“川中重镇”“文贤之邦”之称；是中国观音文化之乡。今天小编就带大家看看四川遂宁的一些特产吧！四川遂宁这四种特产，远近闻名，你吃过哪几种？

一，射洪牛肉

射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的著名特产，该品视之形色可人，闻之香气扑鼻，在给人以口福享受的同时，予人以回族民俗民风的遐想和追思。射洪牛肉主要的特点就是厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口，射洪牛肉不仅好吃，营养价值也是丰富丰富的，有滋补，食疗的功效。去到四川遂宁，这道特产不要错过，本地人和游客都爱吃。

二，遂宁川白芷

遂宁川白芷是四川遂宁的一道特产，有着燥湿，消肿，止痛。治头痛，齿痛、鼻渊、寒湿腹痛，带下，痈疽疮疡等功效，白芷属于伞形科植物，是一种药用价值高的特产，药材质量：以独支、皮细、外表土黄色、坚硬、光滑、香气浓者为佳。

三，鱼香茄子

鱼香茄子是四川地区的一道风味美食，鱼香茄子的做法也是非常简单的。

制作方法：

1，茄子切成小条备用，葱姜蒜末备用，鱼香汁（白糖、味精、醋、酱油、绍酒、水芡粉）备用。

2，锅中烧油，油温6成热，放入茄子，炸至表皮起虎皮状即可捞出备用。

3，锅中加入底油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子翻炒，加入鱼香汁大火快速翻炒即可出锅。

四，“天保”文旦柚

“天保”文旦柚是四川地区的一道特产，主要的特点就是果肉细嫩化渣，汁多味甜，清香浓郁晶莹剔透，抚之芳香强烈，刺之有汁，香更浓烈。“天保”文旦柚的肉质也是非常饱满的，营养价值也是非常丰富的。据相关资料显示，现大英县天保镇天宝湖畔各村社建有基地约1万亩，年产果近万吨，天保柚子协会所属供。

茄子水煎包的家常做法

主料：猪肉500克，芹菜250克。

辅料：葱30克，姜30克，十三香少量，盐少量，香油15毫升，豆腐乳1块，生抽15毫升，蚝油10毫升，酵母3克，鸡粉少量，调和油20毫升。

水煎包的做法步骤如下：

1、猪肉、姜和大葱准备好；

2、剁成肉泥；

3、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀；

4、将芹菜切碎，越细越好，但不要剁；

5、将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀；

6、这是发酵好的面团；

7、取出面团揉一会排气，然后分成小面团，将小面团压扁；

8、将小面团擀成圆形皮，然后取一些肉馅放在面皮中间；

9、依次兜起压褶包成包子；

10、平底锅中放入适量调和油，然后将包子放入锅中；

11、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中；

12、盖好锅盖，要用小火煎；

13、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可；

14、将煎好的水煎包放入盘中，色泽金黄、成品如下。

茄子水煎包子馅做法大全素

具体做法：

1、 先来和面，做这种面食，最好是用发面。面粉中加入酵母，用清水和面，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。现在天气热，一般40分钟就可以了，如果天气冷的话，可适当延长醒发时间。当然也可以提前和好面放冰箱冷藏低温发酵。

2、 面和好了，再来准备馅料，韭菜清洗干净，控净水分放案板上切成小粒；茄子清洗干净后，切成5毫米左右厚度的茄片备用。

3、 将切好的韭菜粒放入大碗中，加入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油搅拌均匀制成馅料。

4、 面发好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，再分割成均等的小面剂，然后将每个面剂揉圆，再将面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮状。

5、 取一张包子皮，先放上一片茄片，然后再将事先调好的韭菜馅放在茄片上，最后再在韭菜馅上盖上一片茄片，然后用手提拉四周的面皮按压在茄片上（如图所以）。这样一个坯子就做好了。

6、 都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发10分钟，醒发好的状态就是看着胖乎乎的，拿在手里感觉发轻，就是醒发好了，可以进行下一步操作了。

7、 醒发好后，直接上锅蒸就可以了。我这里是用了另一种烹饪手法就是下锅水煎，这样做出的蒸茄子要比直接上锅蒸的多了焦香的感觉，也非常的不错。

8、 平底锅预热后刷上一层薄油，放入醒发好的坯子，小火慢煎，煎制底部上色后，再沿锅边淋入适量清水，水量以没过面食一半就可以了。然后盖锅盖中小火至汤汁靠干。这个过程大约需要10分钟。

9、 时间到，汤汁快要靠干了，我们将面食翻个面，再煎一下顶部，煎至底部也上色后，取出来就可以了。

茄子做水煎包的馅和什么配好吃

凉拌豇豆24小时后可以吃。

一般24小时内都可以吃，放到冰箱里，3天之内都可以食用。要是炒熟放到罐子里，可以吃一个星期。如果做成酸豆角，放在坛子里封存，基本可以吃上一年。豇豆还有很多的做法，让人们食用。

例如，豇豆肉末水煎包，凉拌豇豆，肉末长豇豆，红烧豇豆，肉丝炒豇豆，豇豆肉馅大馄饨，茄子烧豇豆等等美味的家常小吃。在家里，自己就可以动手做，营养又省钱。

茄子水煎包做法

以下是一些生活小绝招：

1. 使用白醋清洁厨房和浴室。白醋具有杀菌和去污的作用，可以轻松清洁厨房和浴室。

2. 在床单和枕头套上使用干洗袋。这样可以延长它们的使用寿命，同时也可以避免它们变形或缩水。

3. 在冰箱里放置一盒碳酸饮料。这可以帮助吸收异味，并保持冰箱内的空气清新。

4. 使用烤箱纸来避免烤盘上的食物粘在上面。这样可以减少清洗时间。

5. 在洗衣机中添加半杯白醋。这可以帮助去除衣服上的污渍，并使衣服更柔软。

6. 在淋浴头上使用橡皮筋来固定塑料袋。这样可以方便地清洗淋浴头，并避免水滴滴落。

7. 在电视机和电脑屏幕上使用干净的咖啡滤纸来擦拭。这可以避免划痕，并使屏幕更清晰。

8. 在家里使用室内植物来净化空气。一些植物如吊兰、常春藤和芦荟可以有效地吸收有害物质。

希望这些小绝招可以帮助您更轻松地生活！

茄子水煎包怎么做

林州大烩菜

河南林州的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用冻豆腐，干木耳，牛肉丸，茄子等各种配菜为主要原料，再配以葱姜蒜，白糖等调料，大火烧开，关小火炖五至十分钟，放入调料拌匀即可，所制作出来的烩菜香辣可口，十分美味。

茄子水煎包热量

1只咸鸭蛋的可食部分为53克左右,含有热量100大卡左右,适量的吃咸鸭蛋是不会发胖的。因为咸鸭蛋是比较咸的,那么就是说摄入的热量在100大卡左右。这个数值和我们一天所消耗的能量比起来,而且咸鸭蛋本身就是利用鸭蛋加食盐进行腌制而成的,里面含有的营养素是非常丰富的。 生煎包的热量以100克可食部分计是350大卡1464千焦,单位热量较高。