辣椒蒸鸡肉的做法大全家常菜做法视频(怎样蒸辣椒鸡蛋)

怎样蒸辣椒鸡蛋

原料：鸡蛋两只，葱花少许。 做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。 特别提示：

1、加热水不要加冷水哦。

2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。

3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。

4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。 家常芙蓉蛋做法： 用料： 鸡蛋5个，净瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗净切成花。 制作方法： 1、将瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。 2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出。 3、将瘦肉炒酥香待用。 4、将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。 特点： 成菜咸鲜微辣，粗滑酥香。

怎样蒸辣椒鸡蛋羹

青椒鸡蛋大概需要蒸15分钟

怎样蒸辣椒鸡蛋酱

虾酱蒸鸡蛋20分钟时间，虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料，是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。

辣椒蒸蛋的做法

第一步——准备材料。取出两个尖椒，洗净备用。拿出两个鸡蛋，一袋香其酱，备用。

第二步——切碎辣椒，并准备葱花。将尖椒切成碎末，葱切成葱花，将二者放入盘中。

第三步——打鸡蛋。将鸡蛋打到尖椒末和葱花末上边，第四步——放入香其酱，十三香、盐、味精和食用油，然后搅拌均匀。

第五步——放锅中蒸熟。将锅中放入水，上边放上盖帘，然后放入上一步弄好的鸡蛋辣椒酱，开火蒸熟，蒸熟后出锅即可食用。

蒸辣椒鸡蛋怎么做好吃

　主料料：鸡蛋　　辅料：山海椒 蒜 葱段，姜片 老坛泡菜水 盐 花椒 八角 适量 泡椒（多放一点）　　味精、鸡精 花椒 胡椒粉 少许　　做法　　1、精选鸡蛋，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出泡冷水冷却去壳。　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。　　6、将煮好的鸡蛋（想更入味可偷刀即划暗刀）倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。　　7、装盘。　　注意事项：　　1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。　　2、凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过鸡蛋沾上这个有点咸哦。　　3、个人意见，加入过多西芹、红椒等会使口味不纯正，最好不要加。　　PS：　　1、水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。　　2、准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡蛋没过。　　3、把淹上的鸡蛋放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了

辣椒蒸鸡蛋蒸多少分钟

虾米蒸蛋去腥味，1.最好的方法是在泡软虾米后挤入两滴柠檬汁再放入蛋液里去蒸，可除去虾米腥味，且味道更佳。

2.用醋也能够去腥，不过有点影响口感。

3.葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥。

以上几种方法我们可依据饮食习惯和需求选择。料酒 、葱、 姜 、醋是惯例的去腥调料，这些调料首要用在中餐菜品 。还能够利用薄荷叶、橙子来去腥 ，这些调料以西餐为主。此外，带有辛辣味的调料，如辣椒、 胡椒、 花椒 、芥末等在一定程度上也能去腥。

辣椒蒸鸡蛋的做法河南窍门

准备一只一斤多的三黄土鸡

2.将鸡清洗干净，切块

3.鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐

4.用手将鸡块抓均匀

5.锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

6.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

7.入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可

怎样蒸辣椒鸡蛋窍门

        第一，辣椒蒸过以后，辣味大减，可以减轻对肠胃的刺激，不能吃辣的朋友也能接受。

       第二，辣椒蒸过以后，可以激发出辣椒中的有益物质，更容易被人体吸收。

        第三，可以让辣椒变软，往容器里放的时候不容易折断。

        第四，蒸过的辣椒也更容易入味，保存时间会更长。