凉拌凉拌的做法大全家常做法视频(凉拌怎么做好吃又简单)

凉拌怎么做好吃又简单

原材料：

金针蘑、魔芋丝、红萝卜、丝瓜、香莱各取80克，剁椒、糖、生抽酱油一勺、醋小勺、芥辣适当、芝麻油5滴上下。

作法：

1、红萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针蘑清洗备用，魔芋丝用小水泡一下。

2、烧一锅水，水滚沸后，放进金针蘑，掉色后捞出来，放到冷水里镇一下，水再煮沸后，倒少量油，放进红萝卜，稍软捞出来，放进魔芋丝，煮2、3分鐘后，捞出来，用冷水冲一下，去涩。

3、金针蘑控干、魔芋丝控干、胡萝卜丝控干后，放进一个海碗里，添加黄瓜丝，香莱段，加一勺剁椒，小勺糖，一勺生抽酱油，小勺醋，一段芥辣根，少量芝麻油搅拌均匀后，开吃

芸豆凉拌怎么做好吃又简单

热水下锅，大约需要3分钟左右。

芸豆洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。芸豆可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水。

如果打算用芸豆制作凉拌菜，还可以放入冰箱冷藏一段时间，口味更佳。

海带凉拌怎么做好吃又简单

可以做成凉拌。家庭做法。首先把海带也洗干净，焯一下水，就放入盘子里面，加蒜蓉，辣椒，油泼辣子，醋，香菜，白糖，酱油，泼热油进去搅拌均匀，腌半个小时，一份美味酸辣下饭的海带边就做好了。

圆茄子凉拌怎么做好吃又简单

好吃的凉拌茄子的做法如下：

1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。

2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。

3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。

4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。

5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。

6、锅中加油，烧到9成热。

7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的

8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！

小贴士：茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。

能够健脾开胃，因为长茄子入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的

茄子凉拌怎么做好吃又简单

食材

主料

紫皮茄子

300g

辅料

香油

适量

芝麻酱

适量

生抽

适量

醋

适量

步骤

1.茄子洗净。

2.切长条。

3.上蒸锅蒸10分钟取出晾凉。

4.取一勺麻汁。

5.加香油、生抽、醋调匀。

6.淋在蒸熟的茄子上，拌匀即可。

莴笋凉拌怎么做好吃又简单

 原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

做法步骤：

1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成

黄瓜凉拌怎么做好吃又简单

1、主料：荸荠250克。

2、辅料：胡萝卜100克、黄瓜60克、木耳(水发)30克、鸡蛋50克。

3、调料：酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。

4、将荸荠去皮切成片。

5、胡萝卜去皮切成片。

6、木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块。

7、黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用。

8、将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用。

9、将鸡蛋打散，加盐拌匀。

10、拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用。

11、将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料。

12、再将主料在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。

生菜凉拌怎么做好吃又简单

1.

大拌菜的灵魂在于汁子:两勺酱油、3勺醋(我比较爱吃醋哈哈哈哈)、一个小米辣切段、蚝油一勺、鸡精少许、白糖少许、加入芝麻、芥末油或者香油,加入少许清水疯狂搅拌(鸡精白糖难化开),简单的凉拌汁就做好了～

2.

圆生菜洗干净手动撕开,加入喜欢的配菜,比如黄瓜、小番茄等等,我放了点金针菇和豆腐～

3.

加入灵魂蘸汁,再配一颗水煮蛋和玉米,这样蛋白质和碳水也足够啦,简单的一顿低脂拌菜

茼蒿凉拌怎么做好吃又简单

这个季节的茼蒿不贵，3元能买一大把，而且新鲜脆嫩，买回来不用择，洗净就能用。新蒜也上市了，用它拌凉菜辣爽好吃。

步骤 2

茼蒿洗净控水，锅里放足量的水，在水中加入少许盐和食用油，水开把茼蒿汆烫一下，用筷子翻个身，茼蒿颜色变了就捞出，用凉水冲一下。

步骤 3

把焯好的茼蒿稍稍捏一下水，切段，放入大一点的盆中，蒜和小米辣切碎放在茼蒿上。

步骤 4

小火炸香花椒后，捞出花椒粒不用。

步骤 5

放入两个干辣椒，中小火炸出香味。

步骤 6

连油带辣椒泼在蒜末上。

步骤 7

根据自家口味调入适量盐、糖、味精、白醋，拌匀装盘，清新爽口。

金针菇凉拌怎么做好吃又简单

将金针菇悼水，水中加入少许盐和几滴油这样焯的好吃然后再用蒜茸香油醋凉拌炒食均可。