凉拌丸子的做法大全家常(凉拌丸子的做法大全家常窍门)

凉拌丸子的做法大全家常窍门

小朋友一般都喜欢吃肉丸子，平常妈妈就经常给我们做肉丸子来吃，不过多数是水煮的，其实我和妹妹都喜欢吃油炸肉丸子，只是妈妈说油炸食物因为吸入的油分太多，吃多了对身体不好，所以我们家肉丸子一般是用来烧汤食用。昨天趁妈妈不在家，嘴馋得不行，于是给自己做了一道油炸肉丸子，非常好吃，与平时水煮的味道完全不同，另有一番风味。

　　油炸肉丸子的做法之一：

　　食材明细：猪肉，红萝卜，干香菇，葱，食盐，胡椒粉，五香粉，酱油，酱油膏;

　　1.猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋液，搅拌均匀，再把切成碎末的红萝卜和葱末加在里面，干香菇提前一段时间放在清水中浸泡，发涨之后同样切成小粒加在猪肉末里面搅拌均匀;

　　2.同时加入酱油，酱油膏，五香粉，食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用;

　　3.炒锅中加入足量的食用油，烧热之后将肉末做成肉丸子的形状，差不多大小即可，放进油锅中炸就可以，直至表面呈现出金黄色后捞出控油就能食用了。

凉拌瘦肉丸简单做法

主料 2种

白萝卜

1个

粘米粉

300克

辅料 2种

香葱3根

红辣椒2个

调料 3种

油适量

盐4克

五香粉1克

烹饪步骤 8步

步骤1

食材：白萝卜1个、粘米粉、红辣椒、香葱、五香粉、盐、油。

步骤2

新鲜的白萝卜洗净去皮，用萝卜丝刨子，把萝卜刨成萝卜丝

步骤3

刨好的萝卜丝，放盐，拌均，腌出萝卜水，萝卜变蔫，萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱，一起倒入，拌均。

步骤4

刚开始拌均的时候可能会有点干，可以放一会，马上又有萝卜水出来，可以继续拌均，不需要加一点水哦。

步骤5

油炸锅，倒入适量的食用油，油温在160度左右，把拌均好的萝卜丝米浆，用勺子，装一勺，放入油锅，就变成一个个在油锅炸

步骤6

炸至微黄的时候，翻转另外一面继续炸，这种丸子很容易炸熟，扁扁的小个，很方便吃。

步骤7

炸熟的萝卜丝丸子金灿灿，用筷子夹在漏油架上，

步骤8

沥干油，在用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃，很好吃。

小贴士

1.萝卜要挑选沉甸甸新鲜甜嫩的萝卜才好吃。2.刨的萝卜丝一定要放盐腌制到变蔫了，这样萝卜不会有辛辣味，丸子才好吃。

凉拌丸子辣串的做法

白豆腐猪肉丸子的做法

主料：

猪肉400克、白豆腐200克、莲藕200克

辅料：

大葱40克、盐1小勺、味精半勺、黄酒1/4小勺、胡椒粉5克、生姜1小勺、白糖2小勺、酱油2小勺、香油1小勺

制作步骤：

1）猪肉用刀剁成肉馅。

2）莲藕去皮洗净，写成小粒。

3）豆腐用刀背抹成泥。

4）大葱生姜分别切末。

5）肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、黄酒、酱油。

6）用筷子搅打上劲。

7）再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、香油、味精。

8）搅拌均匀腌制5分钟入味。

9）锅内加入足量的油，烧至6成热。

10）用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11）使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12）锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

温馨贴士:

1）猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。

2）炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。

3）挤的丸子个头要大小均匀。

凉拌肉丸子

可以的。

青椒炒皮蛋

　　材料

　　皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。

　　2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。

　　3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。

　　上汤皮蛋豆苗

　　或许跟广东的天气有关，广东人的餐桌上，经常会看见滚汤的身影，像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分，做法也十分简单，让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。

　　材料

　　豆苗，皮蛋两只，姜片，油少许

　　做法

　　1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。

　　2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。

　　3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

　　小诀窍:

　　备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。

凉拌丸子的做法大全家常窍门视频

今天就给大家带来一道凉拌虾滑，制作方法特别的简单，爽滑的口感再搭配上咱家独特的料汁，吃起来酸甜可口，特别适合现在吃。接下来就跟着我一起学习吧！

原料：虾滑、香菜、小葱、鸡蛋、油、淀粉、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、辣椒面、熟白芝麻。

做法步骤：第1步、准备好所需要的食材！！！！

第2步、准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，用勺子轻轻捞出蛋黄，使其蛋清蛋黄分离备用。虾泥中倒入适量的盐、胡椒粉、蛋清、淀粉顺着一个方向用筷子慢慢搅拌至虾泥黏稠。

第3步、锅内倒入适量的水开火烧开，烧开后关火，一手汆丸子，一手拿勺子，将虾滑放入锅中。

第4步、虾滑全部放入锅中以后再次开大火，煮至水再次沸腾，煮至虾滑变色，一个个都漂浮到表面时，就可以用漏勺捞出虾滑，放入盘中。也可以过一遍凉水使虾滑更加Q弹。

第5步、葱和香菜洗净，切成葱末和香菜末，备用。碗中倒入熟蒜末、白芝麻、白糖、生抽、醋、小葱末、香菜末、辣椒面。锅中倒油，油热后淋入调味碗中，搅拌均匀，淋在虾滑表面，撒上适量的香菜即可。（不喜欢吃香菜，也可以不撒）

第6步、这样凉拌虾滑就做好了，特别适合这样炎热的天气吃，不仅开胃还不会长胖

凉丸子怎么热能好吃

油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

食材

素丸子若干、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜 适量、小白菜 适量、盐 适量、食用油 适量、芝麻油 适量

做法：

1、菠菜洗干净摘开，豆腐切片或块，蒜切碎，小葱香菜切碎。

2、锅内放油，加热，放入蒜，炒香。

3、加适量开水，下入丸子，豆腐，盖上锅盖继续加热。

4、煮沸之后放入菠菜，后放入香菜即可。盛入碗中，滴入芝麻油。

凉拌丸子怎么做好吃

凉拌猪血丸子的做法主料猪血丸子250g辅料油泼辣子适量盐适量醋适量步骤1.将猪血丸子上面的草秆弄干净，再将上面的黑油洗掉，我是用醋洗的，一定要洗干净，2.下锅开水煮6-8分钟，既可以去油，又可以将丸子煮熟3.趁热将猪血丸子切成3-5mm的片4.加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了~

凉拌丸子的做法大全家常窍门图片

豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用

步骤2

炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒

步骤3

将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂

倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅

菜品特色

步骤4

这道菜也可以用鸭血来做；调料的用量根据个人口味添加；烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪血是个好东西，我一直都很爱吃，无奈造假的太多，不太敢在市场里买，这次朋友送来自家灌注的，可真是饱了口福。纯正的猪血非常细腻、滑润、清脆，我今天用的这个猪血肠里加了糯米粉，口感软糯，别具风味。

凉拌猪肉丸

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

生活中我们会遇到一些小困扰，但是生活处处充满智慧，有些小妙招能够让事情变得简单。下面来分享生活中的10个小妙招，解决大家在生活中遇到的各种问题。

1. 时间长了，杯子上的咖啡渍和茶渍就很难清洗，最简单的方法就是用牙膏。在杯子里挤上适量的牙膏，用清洁布打湿慢慢擦拭杯子。不一会儿咖啡渍和茶渍就清洗干净了，还有一股牙膏的清香。

2. 水龙头周围也有很多发黄的地方，或者有水渍难以清理，这时也可以抹上一些牙膏，再用清洁布或者刷子，轻轻刷一刷，洗一下就又干净了。

3. 银首饰长期不戴，接触到空气就很容易发黄，还有些人的体质不适合戴银，其实银首饰发黄很好处理。把银饰放在锡纸上，然后撒上一些盐，加入热水，银饰表面的污垢立刻就能去掉。

4. 水槽下水道堵住了，可以用小苏打和醋，1：2的比例，依次倒入水槽中。小苏打和白醋会产生大量气泡，等到不再冒泡，再用热水冲洗，就能疏通下水道。

5. 微波炉用太久会有异味，还会有油污，可以将柠檬切片，放在杯子里装一些水，然后放进微波炉加热三分钟。这样能去除异味，加热的柠檬水用来擦洗微波炉，还能去除油污。

6. 淋浴的花洒容易被水垢堵住，可以准备一个塑料袋，倒一些白醋进去，把花洒包在塑料袋里浸泡。一个晚上过后，花洒里面的水垢就能被清理掉了。

7. 香蕉买太多不容易保存，不到几天就开始发黑、长斑点。其实香蕉买回来可以用保鲜膜包住香蕉的根部，放进冰箱里面可以延长香蕉的保存时间。

8. 大米放的时间太长，或者环境太潮湿就很容易长虫，可以在用纱布包上几枚花椒放在米里面，或者放上一颗大蒜，都有驱虫的效果。

9. 清洗油烟机是一项大工程，上面的油污很厚，非常难清理，尤其是底下的油盒。为了后期的清洗，可以事先在干净的油盒上铺一层保鲜膜，下次清洗的时候直接将保鲜膜拿掉就可以了。

10. 马桶堵了怎么办？没有马桶椽子也可以进行疏通。在马桶口铺上几层保鲜膜保证不会漏气，然后按下冲水键，等保鲜膜鼓起来之后，用手压下去，马桶就被疏通了。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

凉菜丸子

1、海兴羊汤

海兴羊汤可谓是众人所爱，它味道鲜美，鲜香爽口、滋补温润，是上等的特色小吃。羊汤滋补温润、营养丰富，更是大众喜食之物。秋冬季节更是喝羊汤的大好时节。羊汤汤白味鲜，香而不膻，水脂交融百年来深受广大顾客的喜爱。海兴羊汤根据个人口味调配，一般店面里提供孜然、自制辣椒面、味精、盐、韭菜花、还有芝麻酱。

2、海兴虾酱

虾酱是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种黏稠状酱。以前，海兴的渔民们每次出海都会捕到很多的小虾米，将多余的虾米都会放到大缸中腌制起来，经过长时间腌制虾米就会发酵，变成虾酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北沧州黄骅、海兴加工的虾酱质量较高，一般作调味用。

3、海兴卷煎饼

正宗的海兴煎饼是用当地的一种荆条烧做得，用一口特制的平底铁锅，直径大约半米。现在好多人已经改良了，有的用电，有的用液化气做燃料烧制。食材、做法极简单，把饼丝炒熟用提前烙好一张绿豆面煎饼卷起来包好，也可以加肉、鸡蛋、火腿一起吃。

4、海兴糟梭鱼

糟梭鱼出水后，将内脏清理好后，抹上盐，再抹一层植物油，码在坛子里，放在太阳下，等待它慢慢发酵成熟。做好的糟梭鱼只需要蒸一下就能上桌下酒，吃一口是浓重的咸，回味有一些芳香。糟梭鱼制作技艺已列入沧州市非物质文化遗产名录的项目之中。

5、生腌螃蟹

生腌螃蟹是渤海湾独特的一种佳肴，新出水的梭子蟹放入清水中浸泡十个小时，让其腹中的淤泥和排泄物排出来。再就是准备卤汁，其中少不了各种酱油、香料以及大量的盐，还要加入虾酱油，这是制作虾酱的附属物，味道鲜香，是调味的秘密。调好的卤汁静止放凉， 把鲜活的梭子蟹放到里面，腌渍8个小时，生腌螃蟹就做好了。

6、虾酱鸡蛋饼

发酵好的虾酱盛出几勺来，放入鸡蛋，加入少许水、葱花、味精、食用油。均匀的搅拌后，在锅中烧油，七八成热时，倒入锅中，将糊状的混合物均匀的摊涂到锅底，成型后把饼反过来加热。最后用铲子根据个人爱好切割成任意形状盛出来，夹在饼里，放上小青葱，把大饼卷起来就可以吃了。虾酱鸡蛋饼味美可口、营养丰富，可为人体提供钙、铁、锌、蛋白质等营养物质。

7、海兴扣碗

海兴扣碗俗称“八大碗”，一般包括白肉扣碗，红肉扣碗、喇嘛扣碗、鹅脖扣碗、卷煎扣碗、藕夹扣碗、丸子扣碗、凉拌菜。将盛满蒸熟料子的小碗，倒扣到大碗里，然后浇上事先煮好的汤，即为扣碗。过去，每逢办红白事，海兴县农村村村都制作扣碗待客。因其经济实惠，味道纯正，口感鲜美，倍受客人的厚爱。

8、面花

在沧州市的盐山、黄骅、海兴等东部县市，每逢过年过节或者遇到婚丧嫁娶、老人过寿、小孩过满月过百岁等特殊的日子，家家户户都离不开花馍、寿桃、花糕，以及十二生肖、花鸟鱼虫等这些既有观赏性又具实用性的面食，人们称这种面食为“面花”。

9、老豆腐

老豆腐，又称北豆腐，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是海兴地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

10、炸老虎

炸老虎，是一种炸油饼夹上爽口的嫩滑鸡蛋的美味，这种油条最高风味吃法暗含着沧州人智慧的结晶。面皮金黄酥脆，外焦里嫩，鸡蛋鲜而爽口。