扇贝图片做法大全家常(扇贝的做法和图片大全)

扇贝的做法和图片大全

 所需材料:扇贝肉若干，粉丝一把，大蒜

第一步，需要把扇贝处理一下，去腮，去内脏。

第二步，把粉丝放冷水中泡一下，泡软即可。

第三步，准备料汁。生抽30ml，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，白糖一勺，混合在一起搅拌均匀。

第四步，把大蒜切成蒜末备用。

第五步，把泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的扇贝肉在粉丝上码放整齐。

第六步，锅里倒入30ml油，烧热，放入蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅内和蒜末一起炒制，烧开即可。

第七步，把炒好的料汁和蒜末均匀浇在码好的扇贝肉上，锅里放水烧开，把扇贝肉上锅蒸8分钟。

第八步，在蒸好的扇贝肉上撒上香葱末即可。

扇贝的做法视频教程

海鲜蒜蓉是一道非常受欢迎的中式菜品，下面是海鲜蒜蓉的正宗做法：

所需材料：

海鲜（可选择虾仁、鱼肉、贝类等）

大蒜

青蒜（或青葱）

姜

料酒

鸡精（或盐）

生抽

老抽

玉米淀粉

鸡蛋清

植物油

做法步骤：

准备材料：海鲜洗净备用，大蒜切成末，青蒜（或青葱）、姜也切成末备用。

将海鲜用料酒腌制10分钟，然后沥干备用。

鸡蛋清中加入玉米淀粉，拌匀成蛋清糊。

将腌制好的海鲜放到蛋清糊中拌匀，上浆备用。

热锅凉油，加入蒜、姜爆香。

加入上浆的海鲜，炒至金黄色。

加入生抽、老抽和鸡精（或盐）调味，继续翻炒。

最后，加入切好的青蒜（或青葱）炒匀即可。

Tips：

腌制海鲜时，可适量加入盐和生抽提味。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可在上浆前加入少许料酒和盐拌匀。

如果给小孩食用，可以考虑去掉大蒜和姜，只加青蒜，口感也非常好。

以上就是海鲜蒜蓉的正宗做法，希望对你有所帮助。

扇贝的做法怎么做

扇贝肉的做法

扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净

盘底倒料酒

铺上葱花和姜丝

处理干净的扇贝肉摆盘里

再撒上葱花和姜丝

醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上

蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟

蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁

炒锅烧开油，淋扇贝肉上

撒上葱花即可

然后就做好了，希望大家喜欢。

扇贝的做法好吃

材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温⽔与蛋液等量，盐，料酒少许

　　做法：

　　1、鸡蛋彻底打散，倒⼊与蛋液等量的温⽔，加⼊盐搅拌均匀;

　　2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒⼊装扇贝的容器⾥;

　　3、装蛋液的盘⼦上盖⼀个平底盘;

　　4、放⼊蒸锅，盖好锅盖，开⼤⽕，蒸⾄⽔开后，改⼩⽕，蒸⾄表⾯中⼼处浮动不明显即可关⽕;

　　5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

扇贝的做法大全家常菜图片

材料

主料：冻扇贝10个，细粉丝50g

配料：蒜蓉适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量

做法

1、扇贝解冻，清洗干净，用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝泡半小时，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

扇贝的简单做法大全集

扇贝的做法：

1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用

家常扇贝肉的做法 家常扇贝肉怎么做好吃

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅

扇贝做法大全家常做法视频

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法步骤

1.粉丝温水泡软（大概十分钟） 盘子里铺上白菜叶，把粉丝摆上。

2.放扇贝肉，然后把调料4勺生抽、2勺蚝油、小半勺糖、盐，两大勺热水放在盆里搅匀，浇在上面。 锅里烧水，上汽之后蒸8分钟。

3.点上香油和葱花就可以吃了。一定要尽快，不然汤汁会被吸没。

扇贝怎么做好吃又简单的做法大全

食材：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量

做法如下：

将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，

小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，

粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面

扇贝的做法大全 扇贝的家常做法大全

扇贝丁三鲜水饺的家常做法

主料：扇贝丁1000g，肥瘦肉300g，韭菜500g，辅料：油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500g。

先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面，新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。

加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

韭菜细细切碎放入盆中。将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。

开工，擀皮包饺子。水开下锅，开三开。

炒扇贝肉的家常做法

主料：扇贝肉200克，辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量，大蒜适量，姜适量。

扇贝肉洗净，香菜切段，梗和叶的部分分开放，锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜，加入郫县豆瓣酱，加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。

扇贝裙边的家常做法

胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净。蒸锅内放水加热至水开，水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用，扇贝裙边下开水焯烫一下捞出，焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分，将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒，花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒，再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

中间点凉水，火候一定不要大了，看韭菜刚变色保证熟，装盘即可。

扇贝丝的家常做法

主料：粉丝1把，扇贝4个，辅料：尖椒少许，调料色拉油适量，料酒适量，蚝油少许，大蒜1颗，蒸鱼豉油适量。

将一小把粉丝放入温水中泡软，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥，然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)

清洁扇贝：扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了，将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火，然后捞出放冷水中冲洗干净，再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边

用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味，清理干净的扇贝连壳待用(一片)蒸扇贝：1.依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈2.然后倒上调配好的蒜泥料3.最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准 最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可。

广东蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

1.扇贝解冻2.用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用3.粉丝用温水泡软4.蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒5.将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝6.蒜末和姜丝7.再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒8.蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可

蒜蓉粉丝扇贝的家常做法

1、粉丝放温水里泡软备用。

2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

蒸海虹,扇贝的家常做法

清蒸海虹的做法1.买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的2.用手把脏东西去掉，摘下来一小堆3.摘干净的海虹流水下冲洗干净4.干干净净的还挺好看的5.洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水6.大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了7.用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃

花边韭菜盒子的家常做法

材料普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗)，韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒做法1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。

切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。

开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的小伙伴，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。

揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。

锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的，所以很好熟的。

扇贝肉的家常做法

主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙。

1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

海鲜砂锅的家常做法

步骤 1.所有材料洗净，梭子蟹斩成四块，基围虾须剪去，带鱼剪成块，金针菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，鸡腿菇切片更入味。

步骤 2.起油锅，放入适量生姜片，趁新鲜把梭子蟹，基围虾，蛤蜊下锅翻炒至变色，倒入砂锅备用。

步骤 3.带鱼用盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌制十几分钟。

步骤 4.起油锅，把腌制好的带鱼油煎，小火煎熟。

步骤 5.把煎好的带鱼选出几块来熬汤，十几分钟汤色变浓关火备用。

步骤 6.把5的汤倒入2的砂锅中，带鱼不要放入，怕鱼碎了汤里有刺。香菇，鸡腿菇，金针菇一起放入，再放入一些生姜片。基围虾喜欢吃嫩的可以拣出来，等开锅后再放入。海带结另外煮，不然汤会发绿的。

步骤 7.砂锅开后再滚七八分钟关火，放上海带结，带鱼，完成。

小贴士：1.建议基围虾等开锅后再放入，嫩的极鲜美入味。

2.材料都可以随个人喜好来，海鲜锅怎么煮怎么好吃，蛤蜊买烧汤的那种，带鱼嫌麻烦也可以不弄，菌菇类可以多放一点，特别入味好吃。

扇贝的做法大全家常做法

扇贝具有滋阴补血、健脾益气的功效，是八鲜之一的美誉。扇贝的做法有好多，例如蒜蓉蒸扇贝：1.粉丝用清水泡软 2.扇贝清洗干净 3.姜、葱、蒜切末后拌在一起，加些许盐和酱油搅拌均匀；4.将泡软的粉丝放在扇贝肉上，然后再铺上刚才搅拌好的姜葱蒜酱汁，5将它们放进蒸笼上，隔水蒸大约5分钟即可 6、在蒸的过程中，烧热适量油，将热油淋上扇贝上，美味即完成了。