猪爪汤家常做法大全集(猪爪汤怎么吃)

猪爪汤怎么吃

主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

做法

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

猪爪汤的熬法

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

猪爪汤做法大全

1、猪脚姜汤汁吃不完剩余的汤可以冷冻保存下次再用来煲猪脚，可以重复使用。

2、当然重复使用的前题是要确保汤是没有变质的，如果汤已经变质就不能再次用了。

3、如果剩余的汤汁不多的话也可以用来做汤汁浇饭，或是用来淋面吃，味道也是非常不错的。

猪爪汤怎么做好吃

食材：猪蹄，花生，黄豆，红枣，生姜，葱结，盐，香菜，食用油

做法：

1.先把黄豆提前浸泡一小时备用

2.锅里倒入适量清水然后放入花生焯水备用（这一步是去掉花生的涩味）

3.将猪蹄浸泡一会然后清洗干净，冷水下锅放姜片，葱结，适量料酒焯水，烧开去掉浮沫清洗干净备用

4.起锅热油倒入猪脚翻炒片刻盛出，炒过的猪脚更容易煲出奶白色的汤

5.把黄豆，花生，猪脚，姜片，红枣放入锅中倒入适量清水按煲汤键煲煮两个小时左右，出锅前撒上香菜，加少许盐调味就可以啦

猪爪 汤

1、食材：猪脚半个，山药两根，白芸豆半斤，香菇六个，开水适量，盐适量，大蒜两个，生姜一个，花椒适量，辣椒两个。

2、猪蹄找濯水，然后洗干净虑水。

3、香菇用开水泡开，白芸豆用开水泡一会儿，然后把壳去掉。

4、放菜籽油把猪蹄和白芸豆一起用生姜大蒜等炒入味。

5、做汤的水一定要用开水，味儿才会更浓郁，适量就好，不要太多水。

6、山药很容易熟，所以猪蹄和白芸豆在高压锅里压了十五分钟后就可以放气然后再把白芸豆放下去炖十分钟就好了。

猪爪汤怎么吃才好吃

猪爪是非常有营养的，里面有非常多的胶原蛋白，而且猪爪熬汤的话特别的下奶，非常适合哺乳期的妈妈，那么下面咱们来看一下猪爪汤家常的做法吧。

1、首先将猪爪清洗干净，然后再给它切成块。放到锅里用水加料酒焯一下。

2、焯好的猪爪之后用水冲一下，然后再放入锅里加这个葱姜给煮一下。

3、还有准备好的黄豆需要提前泡一夜给它泡开，目前烧开之后把沫撇去。

4、炖十几分钟之后给它放进黄豆，在煮十分钟之后加上枸杞红枣。

5、再煮五分钟之后再加上盐和鸡精

6、然后再加上几个葱花就可以出锅了，美味的这个猪爪汤就做好了。

拓展信息：猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。

猪爪汤怎么熬最好喝

第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。

第3步、捞起清洗干净，沥干水分。

第4步、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

第5步、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

第6步、炖至猪脚软烂。

第7步、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

第9步，成品展示

猪爪汤怎么吃好喝

食材清单

猪蹄 一只 、 枸杞 10个 、 花生 看心情 、 大葱 2颗 、 大蒜 4瓣 、 胡椒 适量 、 八角 2颗 、 香叶 4片 、 料酒 1大勺 、 火腿 随便 、 花椒 随便

步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可

6.加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃）

7.出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～

猪爪汤能做什么

1. 猪脚提前一个小时泡去血水（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块）

2. 锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水

3. 捞出洗净备用

4. 花生米温水洗净备用

5. 小黄姜切片备用

6. 另起锅注入适量清水，将猪脚，花生，姜片一起放下去

7. 大火上气后，转中火煮30分钟

8. 半个小时后，加入蒜苗段

9. 加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可

10. 成品出锅，可以享用了

猪爪汤怎么吃下奶

剖腹产猪蹄汤怎么做？

　　原料：猪蹄、黄豆。

　　调料：盐适量，黄酒、姜、葱花。

　　做法：

　　1、黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段。

　　2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫。

　　3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮。至半酥时，加精盐，再煮1小时。

　　4、出锅时撒上葱花即可。

　　如何选购猪蹄：

　　1、确保来源：一定要选择正规卖肉的店铺或小摊，这样能保证猪蹄源头的可靠性，妈妈们吃着放心。

　　2、看猪蹄的颜色：应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买。

　　3、闻猪蹄的味道：新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买;臭味的猪蹄也不能买。

　　4、挑选有筋的猪蹄：有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。

猪爪汤怎么吃好吃

第一种 黄豆猪蹄汤

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒，入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第二种 玉米猪蹄汤

1.猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2.玉米切块。

3.准备调味料。

4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5.加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖

制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7.加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第三种 猪蹄金针菜汤

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗浄，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第四种 萝卜猪蹄汤

1.猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2.锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第五种 花生大枣猪蹄汤

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第六种 莲藕猪蹄汤

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第七种 双仁猪蹄汤

1.将猪蹄收拾干净，利成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2.沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第八种 山楂牛肉猪蹄汤

将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时，然后去油加点盐即可饮用。

第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤

1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄千爆5分钟;

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味