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豆芽炖火锅丸子的做法大全家常做法大全(豆芽菜丸子的家常做法)

2023-06-13 00:00:16家乡菜系1

豆芽菜丸子的家常做法

1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。

3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

豆芽菜丸子的家常做法视频

把红萝卜切丝放入锅中,加入豆芽烧开,再加入丸子就可以了

豆芽菜丸子的家常做法窍门

主料:

胡萝卜一根

黄豆芽适量

上海青适量

葱姜适量

面粉适量

辅料:

盐适量

花椒粉适量

十三香适量

味精适量

小苏打适量

做法步骤

1。上海青洗净,胡萝卜去皮洗一下。

2。上海青焯一下水捞出。

3。切小粒。

4。胡萝卜擦丝切碎。

5。黄豆芽洗一下,用手攥碎。

6。葱姜切碎。

7。胡萝卜,黄豆芽,上海青放大盆里。

8。葱姜放上面。

9。适量盐,花椒粉,十三香,味精调味儿。

10。拌匀先杀一下水,一会好拌面粉。

11。适量面粉。

12。没放水,先拌匀。

13。适量小苏打,温水化开。

14。淋上小苏打水,再次拌匀,饧10分钟左右。

15。这边油烧五成热,先炸一个尝尝味道,盐的味道刚刚好,酥脆咸香。

16。小火,用左手虎口挤出丸子,右手一个一个放入油锅。

17。调成中小火,先不要抄动它,让丸子先定型。

18。待丸子炸定型,可以用筷子抄动几下,让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大,要不会炸的外焦里面还是生的。

豆芽菜丸子的家常做法大全

做法步骤:

步骤 1

准备好所有食材,萝卜我用的是一个,鸡蛋4个,面粉是满满一碗的。

步骤 2

红萝卜用插板插丝,豆腐用手弄碎,鸡蛋打入碗里搅拌,葱姜切碎末

步骤 3

烧半锅开水,水滚下萝卜丝煮5分钟左右,捞出凉水过凉,用手撰干萝卜内的水分,放在菜板上切碎,再一次撰出剩余水份,装入盆中

步骤 4

先将豆腐,葱姜末加入到萝卜盆中搅拌,再加入鸡蛋搅拌,加入面粉和小苏打,粉类不要一次性加入,分多次加入,这样不会让面粉结块,还有就是防止面粉过多导致炸丸子过硬,最后加入盐,花椒粉,味素进行调味

步骤 5

在加入面粉后,稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准,如果觉得干可以加入蛋液,不要加水,会影响口感,太湿可以加入面粉。

步骤 6

倒入玉米油或都有,八分热下丸子。放入小面块有油花就可以。过高的油温会导致丸子外部颜色重,太低会让丸子沉到锅底粘锅。小火炸至丸子金黄就可以出锅了。出锅前用笊篱筛一下油即可。

豆芽丸子汤图片

原料:绿豆面、小麦面粉、白萝卜、鸡蛋、黄豆芽、芹菜、香菇、五香粉、姜、盐、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、白萝卜切丁,放盐,五香粉拌均匀。

第2步、杀一会儿水,然后放入一颗鸡蛋。

第3步、放入绿豆面和面粉。

第4步、拌均匀后加适量的水。

第5步、水的量以能捏成团即可。

第6步、搓成丸子。

第7步、油温5成热入锅炸。

第8步、炸到表面金黄捞出备用。

第9步、锅里放少许油,放入姜丝和香菇炒出香味。

第10步、放入黄豆芽翻炒一下。

第11步、放入芹菜。

第12步、加水煮开,加盐,胡椒粉,五香粉调味,煮一会儿就是素高汤了。

第13步、放入炸好的丸子煮。

第14步、把丸子煮透即可。

第15步、出锅可以放辣椒油,喜欢醋的还可以放醋。

豆芽炒丸子

/原料

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豆芽 (1000克)

食用油 (1000克)

面粉 (200克)

盐 适量

花椒面 适量

葱 一稞

蒜 适量

鸡蛋 1个

1/首先是买黄豆芽,买的黄豆芽要芽短的。

2/将黄豆芽洗净去皮,为了吃着口感更好,皮要尽量去干净。

3/将葱、蒜、黄豆芽放在一起切碎,盛入盆子里。

4/放入盐,倒入面粉,不要加水,将生鸡蛋打开倒入。用手将豆芽与面粉拌匀,再不停的揉,捏,一直到成面团。

5/将油锅里倒上油,烧至7成热。

6/放半碗清水,手在水里沾沾,然后手里抓些面团,握成拳头状,将面团从拇指与食指里挤出,挤成像元宵大小的圆团。用勺子挖下放入热油锅里。这时火不在太大,要慢慢的炸。

7/一次不要下太多,也不要太少,基本将油占满就行,刚下入锅不要去动,等看到面团基本要变色了就用筷子慢慢的推动。将一个一个的面团分开。再炸一会,看着颜色变黄了,这时就可以出锅了。

8.美味又好吃的豆腐豆芽丸子的家常做法完成开吃了。

豆芽丸子的做法大全

1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。

3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

豆芽肉丸子的做法

食材:炸豆腐片20g黄豆芽 50g炸土豆块 50g肉丸子 50g炸红薯 50g豆腐皮适量粉丝适量青菜适量花椒5粒大料 5粒小粉 20g葱适量姜适量蒜适量食盐2茶匙生抽2汤匙胡椒粉少量味精少量香油少量糖 1茶匙醋 少量

做法:

1、提前将土豆,红薯和豆腐炸好,粉皮泡好(粉条也可以)

2、豆芽去皮

3、适量清水煮沸后放入花椒和大料,煮5分钟后捞出

4、放入切好的豆腐皮

5、水煮沸后放入粉皮

6、将炸好的土豆块,红薯块和豆腐片(尽量切薄)放入

7、放入肉丸

8、放入青菜和葱

9、放入盐,胡椒粉和生抽调味(具体克数随自己口味适度调节)

10、加入味精和香油

11、加入稀释好的小粉,煮稠即可

豆芽丸子怎么做好吃

1.洗好的葱和香菜 

2.把香菜切碎切在盘子里备用 

3.洗好的豆芽菜备用 

4.把胡萝卜切丝备用 5.把白萝卜插成细丝备用 

6.把豆芽菜切碎

 7.把葱切碎,之后把这几样放在一起搅拌,嘿嘿,这是我搅拌好的样子,盛在盘子里让大家看看 

8.在盆中加入胡椒粉,盐,鸡精搅拌

 9.之后盆里放入适量的面,搅拌均匀 

10.锅里放油,油热后,用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸,大概15分钟

 11.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了

豆芽丸子汤的家常做法窍门

准备原料:绿豆面300克,面粉少量,黄豆芽200克,葱姜若干,盐、五香面,油,味精适量。

制作:葱姜切末,黄豆芽清洗剁碎,搅拌绿豆面与面粉,将葱姜末与黄豆芽放入,搅拌均匀。

加入调料:加入少量的泡打粉与油,可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。

油炸:饧十几分钟后,将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时,用手挤丸子若核桃大小入锅,丸子不可太大,不然不易炸熟。

炸丸子将火调至中火即可,待丸子炸成外焦里嫩,呈棕红色时,就可出锅。

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