豆芽炖火锅丸子的做法大全家常做法大全(豆芽菜丸子的家常做法)
豆芽菜丸子的家常做法
1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。
3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料,口感非常的好。
豆芽菜丸子的家常做法视频
把红萝卜切丝放入锅中,加入豆芽烧开,再加入丸子就可以了
豆芽菜丸子的家常做法窍门
主料:
胡萝卜一根
黄豆芽适量
上海青适量
葱姜适量
面粉适量
辅料:
盐适量
花椒粉适量
十三香适量
味精适量
小苏打适量
做法步骤
1。上海青洗净,胡萝卜去皮洗一下。
2。上海青焯一下水捞出。
3。切小粒。
4。胡萝卜擦丝切碎。
5。黄豆芽洗一下,用手攥碎。
6。葱姜切碎。
7。胡萝卜,黄豆芽,上海青放大盆里。
8。葱姜放上面。
9。适量盐,花椒粉,十三香,味精调味儿。
10。拌匀先杀一下水,一会好拌面粉。
11。适量面粉。
12。没放水,先拌匀。
13。适量小苏打,温水化开。
14。淋上小苏打水,再次拌匀,饧10分钟左右。
15。这边油烧五成热,先炸一个尝尝味道,盐的味道刚刚好,酥脆咸香。
16。小火,用左手虎口挤出丸子,右手一个一个放入油锅。
17。调成中小火,先不要抄动它,让丸子先定型。
18。待丸子炸定型,可以用筷子抄动几下,让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大,要不会炸的外焦里面还是生的。
豆芽菜丸子的家常做法大全
做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材,萝卜我用的是一个,鸡蛋4个,面粉是满满一碗的。
步骤 2
红萝卜用插板插丝,豆腐用手弄碎,鸡蛋打入碗里搅拌,葱姜切碎末
步骤 3
烧半锅开水,水滚下萝卜丝煮5分钟左右,捞出凉水过凉,用手撰干萝卜内的水分,放在菜板上切碎,再一次撰出剩余水份,装入盆中
步骤 4
先将豆腐,葱姜末加入到萝卜盆中搅拌,再加入鸡蛋搅拌,加入面粉和小苏打,粉类不要一次性加入,分多次加入,这样不会让面粉结块,还有就是防止面粉过多导致炸丸子过硬,最后加入盐,花椒粉,味素进行调味
步骤 5
在加入面粉后,稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准,如果觉得干可以加入蛋液,不要加水,会影响口感,太湿可以加入面粉。
步骤 6
倒入玉米油或都有,八分热下丸子。放入小面块有油花就可以。过高的油温会导致丸子外部颜色重,太低会让丸子沉到锅底粘锅。小火炸至丸子金黄就可以出锅了。出锅前用笊篱筛一下油即可。
豆芽丸子汤图片
原料:绿豆面、小麦面粉、白萝卜、鸡蛋、黄豆芽、芹菜、香菇、五香粉、姜、盐、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、白萝卜切丁,放盐,五香粉拌均匀。
第2步、杀一会儿水,然后放入一颗鸡蛋。
第3步、放入绿豆面和面粉。
第4步、拌均匀后加适量的水。
第5步、水的量以能捏成团即可。
第6步、搓成丸子。
第7步、油温5成热入锅炸。
第8步、炸到表面金黄捞出备用。
第9步、锅里放少许油,放入姜丝和香菇炒出香味。
第10步、放入黄豆芽翻炒一下。
第11步、放入芹菜。
第12步、加水煮开,加盐,胡椒粉,五香粉调味,煮一会儿就是素高汤了。
第13步、放入炸好的丸子煮。
第14步、把丸子煮透即可。
第15步、出锅可以放辣椒油,喜欢醋的还可以放醋。
豆芽炒丸子
/原料
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豆芽 (1000克)
食用油 (1000克)
面粉 (200克)
盐 适量
花椒面 适量
葱 一稞
蒜 适量
鸡蛋 1个
1/首先是买黄豆芽,买的黄豆芽要芽短的。
2/将黄豆芽洗净去皮,为了吃着口感更好,皮要尽量去干净。
3/将葱、蒜、黄豆芽放在一起切碎,盛入盆子里。
4/放入盐,倒入面粉,不要加水,将生鸡蛋打开倒入。用手将豆芽与面粉拌匀,再不停的揉,捏,一直到成面团。
5/将油锅里倒上油,烧至7成热。
6/放半碗清水,手在水里沾沾,然后手里抓些面团,握成拳头状,将面团从拇指与食指里挤出,挤成像元宵大小的圆团。用勺子挖下放入热油锅里。这时火不在太大,要慢慢的炸。
7/一次不要下太多,也不要太少,基本将油占满就行,刚下入锅不要去动,等看到面团基本要变色了就用筷子慢慢的推动。将一个一个的面团分开。再炸一会,看着颜色变黄了,这时就可以出锅了。
8.美味又好吃的豆腐豆芽丸子的家常做法完成开吃了。
豆芽丸子的做法大全
1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。
3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料,口感非常的好。
豆芽肉丸子的做法
食材:炸豆腐片20g黄豆芽 50g炸土豆块 50g肉丸子 50g炸红薯 50g豆腐皮适量粉丝适量青菜适量花椒5粒大料 5粒小粉 20g葱适量姜适量蒜适量食盐2茶匙生抽2汤匙胡椒粉少量味精少量香油少量糖 1茶匙醋 少量
做法:
1、提前将土豆,红薯和豆腐炸好,粉皮泡好(粉条也可以)
2、豆芽去皮
3、适量清水煮沸后放入花椒和大料,煮5分钟后捞出
4、放入切好的豆腐皮
5、水煮沸后放入粉皮
6、将炸好的土豆块,红薯块和豆腐片(尽量切薄)放入
7、放入肉丸
8、放入青菜和葱
9、放入盐,胡椒粉和生抽调味(具体克数随自己口味适度调节)
10、加入味精和香油
11、加入稀释好的小粉,煮稠即可
豆芽丸子怎么做好吃
1.洗好的葱和香菜
2.把香菜切碎切在盘子里备用
3.洗好的豆芽菜备用
4.把胡萝卜切丝备用 5.把白萝卜插成细丝备用
6.把豆芽菜切碎
7.把葱切碎,之后把这几样放在一起搅拌,嘿嘿,这是我搅拌好的样子,盛在盘子里让大家看看
8.在盆中加入胡椒粉,盐,鸡精搅拌
9.之后盆里放入适量的面,搅拌均匀
10.锅里放油,油热后,用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸,大概15分钟
11.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了
豆芽丸子汤的家常做法窍门
准备原料:绿豆面300克,面粉少量,黄豆芽200克,葱姜若干,盐、五香面,油,味精适量。
制作:葱姜切末,黄豆芽清洗剁碎,搅拌绿豆面与面粉,将葱姜末与黄豆芽放入,搅拌均匀。
加入调料:加入少量的泡打粉与油,可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
油炸:饧十几分钟后,将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时,用手挤丸子若核桃大小入锅,丸子不可太大,不然不易炸熟。
炸丸子将火调至中火即可,待丸子炸成外焦里嫩,呈棕红色时,就可出锅。
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