粉蒸五花肉豆角的做法大全家常做法大全(猪肉粉蒸豆角的做法)

猪肉粉蒸豆角的做法

主料:细面条500克

辅料:豆角500克、肉丝300克、调料、葱段适量、姜丝少许、蒜蓉适量、花椒少许、盐适量、酱油适量、鸡精少许、干辣椒段少许、八角少许

1. 豆角、面条、肉备好待用。

2. 豆角择去筋膜，掰成寸段，冲洗干净。

3. 肉切丝（带点肥的更香），葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

4. 花椒、八角少许。

5. 面条放入笼屉中，加花椒油拌匀。

6. 加盖蒸10分钟左右。

7. 炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放入花椒、八角炒出香味。

8. 再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放酱油炒至变色。

9. 放盐，加适当开水略炖。

10. 放入豆角翻炒。

11. 汤汁不要太多，炖至豆角6、7成熟关火。

12. 把蒸好的面条抖散开。

13. 把面条放入菜锅中，搅拌均匀，面条不能有结块现象，面条把汤汁基本收干。

14. 把面条重新放入笼屉上，蒸10分钟即可关火，再焖5分钟左右即可。

豆角蒸肉粉的做法大全

姜切片

步骤3

土豆去皮切四方块

步骤4

豇豆去头尾折成长段

步骤5

少油把五花肉以皮朝下的方式放入锅中，小火煎出油

步骤6

将油倒出

步骤7

放入姜片和瘦肉翻炒均匀

步骤8

放入老抽，糖

步骤9

加入土豆和水

步骤10

加入豇豆，大火烧开后转小火盖盖焖煮20分钟

步骤11

粉条剪长段

步骤12

放入锅中焖煮

步骤13

待粉条熟了再大火收汁

步骤14

加生抽，盐和鸡粉调味即可

蒸肉粉蒸豆角

第1步、准备好食材，排骨用清水清洗过后再浸泡20分钟左右，浸泡的过程中建议更换一次水，让排骨中的血水彻底去除干净。干豆角用温水浸泡2小时以上；

第2步、排骨浸泡好之后冷水下锅焯水，焯水至无血水时捞出并用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分，然后加入米酒汁拌均匀。米酒汁可以帮助去除肉腥味，家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒

第3步、往排骨中入五香蒸肉粉。蒸肉粉一般超市都有卖的，有五香、麻辣等不同口味。不想买的朋友也可以自己动手做，用大米和糯米按1：1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混合炒熟，然后再放料理机中打碎

第4步、用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上蒸肉粉。拌的过程中根据蒸肉粉的干湿情况分次加清水，水的量不宜太多，也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味；

第5步、等待排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的工作：先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，再接通电源，设定时间为35分钟，最长可以设置60分钟。水的量要一次性加足，不建议中途再添加；

第6步、将浸泡好的干豆角清洗干净并沥干水分；

第7步、往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油，用筷子搅拌均匀。豆角吸油，拌的过程中添加少许食用油，让豆角吃起来更加清香柔软，不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油，豆角吃起来会更香

第8步、将拌好的干豆角放在盘子中，用筷子铺平；

第9步、再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中，摆放的过程中注意将豆角全部盖住

第10步、将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽

第11步、盖上盖子蒸35分钟。蒸的过程中切忌不要开盖子，通过透明的盒子就能看到排骨的状态。同时还要注意水箱中的水，水量不足时要及时添加；

第12步、等待臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态，关掉电源，打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨；

第13步、戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨，撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌

豆角粉条蒸肉

用料

五花肉400克

土豆1—2个

小葱5根

蒜2瓣

姜3片

生抽1—2勺

食用油1勺

水少量

磨粉方法

五丰稻花香五常大米150克

八角2~3个

桂皮1小块

干红辣椒1个

花椒20粒左右

盐半勺

香叶2片

步骤 1准备好材料

步骤 2是真空包装，能看到米粒饱满，均匀。

步骤 3取150g大米，放入花椒，八角，干红辣椒，香叶，桂皮，加入半勺盐。有个有咸味之后，拌的时候就不用单独加盐了。

步骤 4以上材料放入料理机磨成粉，不用太细腻，少有颗粒感即可。

步骤 65五花肉切片，放入容器备用

步骤 6土豆切块，是作为肉的下面打底，放入另一个大碗中。也可以选用茄子，青菜，豇豆，南瓜等

步骤 87往切好的五花肉中，倒入一大半磨好的蒸肉粉，放葱姜蒜。加入一两勺生抽，一勺食用油(如果五花肉偏瘦，可以多放一点油，如果偏肥不放油也是可以的)

步骤 8五花肉必须是化冻的，软的。酌情加入一点水，让肉处于湿润状态，又能挂住粉。

步骤 9将另一小半蒸肉粉，加入土豆中，加少量水拌匀，土豆处于湿润状态又能挂住粉。也可以加一点食用油和生抽，不加也可以，这个随自己喜好。

步骤 10找一个大一点的容器，先把土豆铺在下层，上面铺五花肉。(也可以在蒸锅中直接铺上蒸布，将土豆和肉平铺，我妈妈就是这么做的，我觉得这样的话，清洗太麻烦了，于是选择一个大容器)。锅中放水。

步骤 11像这样，放入蒸锅。冷水热水均可。

步骤 12开大火，冒热气之后转中火。蒸40~50分钟，也可以更长时间。以土豆和肉都处于软糯状态即可。

步骤 13蒸熟之后，撒上葱花，准备出锅。

步骤 14装成两盘。一盘蒸肉，一盘蒸土豆，土豆充分吸收了肉味，口感软糯，味道棒棒哒。

猪肉粉蒸豆角的做法大全

准备食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g

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制作方法

1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段；

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2、再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀；

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3、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉；

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4、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里上锅蒸10分钟；

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5、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中；

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6、放入1勺生抽；

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7、放入1勺米醋搅匀；

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8、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁；

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9、制作完成，吃的时候拌匀；

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技术总结：

粉蒸豆角还有一种做法，切成小丁，多放面粉，最后加入蒜泥拌一下，当成饭吃。

蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。

猪肉豆角炖粉条的做法大全家常窍门

原料：

猪肉250克

大白菜1个(500克)

粉条150克

植物油30克A

葱段10克

姜片10克

大蒜(切片)6克B

料酒30克

酱油60克

盐3克

白砂糖10克

清水100克

步骤

1.猪肉洗净后切成薄片

2.平底锅放入少许植物油，放入A稍稍煸炒后，再加入步骤1煸炒至白色

3.大白菜洗净后切成4厘米的块状、粉条泡软后洗净沥干

4.取电压力锅，放入步骤2、大白菜和调料B，盖紧电压力锅锅盖。选择菜单肉类，烹调时间10分钟，点击开/START

5.烹饪结束，待电压力锅自然泄压后，打开锅盖放入粉条，搅拌均匀。选择菜单辅助烹饪，炖煮15分钟即可。

粉蒸肉加豆角的做法

蒸菜是一种很健康的烹饪方法，我介绍一种蒸豇豆的做法给大家很好吃又省事。豇豆洗净切寸长的段，拌上面粉，尽量让每段豇豆上都均匀的粘上面粉，然后上笼蒸十分钟左右。

一遍准备调料汁，碗里放酱油香油葱姜蒜，香菜，小米椒都切碎，放醋，味精最后倒在蒸好的豇豆上齐活了。另外还有各种粉蒸肉，珍珠肉圆之类的蒸菜，也都很受欢迎。

猪肉豆角粉条的做法

粉条 温水泡几分钟 ，做锅先炒豆角 ，加好调料 ，放入泡好的粉条 ，加水刚刚漫过豆角，锅开五分钟后把面条铺的菜上面，火不要太大了 ，焖七八分钟左右！拌匀即可食用了

猪肉炖粉条豆角的做法

豆角、豆腐皮、辣椒、蒜、油、酱油、盐。粉条

1、清洗豆角。

2、用手直接撇断，比刀切的好吃。

3、辣椒和豆腐皮切好！

4、蒜米一个切碎！~

5、热油豆角下锅炒熟，放调料闷一小伙即可！放豆腐皮粉条~收汁

6、味道还行！~呵呵

猪肉粉蒸豆角的做法窍门

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉

做法：1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

3、加入蒸肉米粉，充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

4、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。

【粉蒸豆角】

食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g

做法：1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段，再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀。

2、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉。

3、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里，上锅蒸10分钟。

4、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中，放入1勺生抽，放入1勺米醋搅匀。

5、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁，制作完成，吃的时候拌匀。

【粉蒸虾仁萝卜丝】

食材：萝卜丝、干虾仁、米粉。

做法：1、干虾提前用温水泡上二十分钟，白萝卜放入少许盐腌制一下，将泡好的干虾仁切成小粒。

2、萝卜丝腌制出水分后，挤去一半的水分，将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀。

3、再将萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末

4、烧锅开水，将蒸屉放入锅中，蒸上15分钟分钟即可。