干炒菜花家常做法大全集(干炒菜花图片)

干炒菜花图片

干菜花清洗一下用温水浸泡2小时，然后将大朵的撕小一些备用

2.腐竹用温水浸泡一晚第二天切段备用

3.五花肉切大片用热油煸炒到变色

4.下入一瓣大料同炒

5.下入葱姜片爆香

6.然后加入撕好的干菜花翻炒一会儿

7.加入腐竹翻炒

8.加适量生抽翻炒几下

9.加入适量盐

10.然后加入一碗清水，开锅以后盖盖子烧一会儿。

11.然后等到汤汁收干加入切好的大葱丝翻炒均匀关火出锅

干炒菜花图片高清

炒散花是一道非常地道的川菜，以散花豆腐和肉末为主要材料，口感鲜美、风味独特。下面是炒散花的正宗做法：

所需食材：

- 散花豆腐1块

- 猪肉绞肉150克

- 青蒜3-4根

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花生油适量

制作步骤：

1. 散花豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 青蒜切成2-3cm的段，干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量花生油，烧热后放入干辣椒、豆瓣酱，小火煸炒出红油。

4. 加入肉末煸炒至熟透，放入葱姜蒜末和料酒，煸炒出香味。

5. 加入焯好水的散花豆腐，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒到汁水收干，出锅前加入青蒜段翻炒均匀即可。

Tips:

1. 散花豆腐切好后，要用热水焯一下，这样可以除去豆腥味，也方便炒制。

2. 烹饪过程中一定要注意火候，避免过火使得肉末过干，同时也不宜过生，影响口感。

3. 在煸炒豆瓣酱时，要小火慢慢炒出红油，这样可使豆瓣酱的香气和味道更加浓郁，提高炒菜的口感。

4. 出锅前放入青蒜段，可提升菜肴的风味，但放青蒜段比叶子更佳，口感更脆。

干炒菜花家常做法窍门

主料：菜花1个

辅料：牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克

1、锅里水开后倒入适量的牛奶，再加点米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就几大滴吧）

2、然后将掰好的菜花放过锅里焯

3、焯熟后将菜花捞出沥干水

4、干锅里放点油，开始炒焯过的菜花

5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味

6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可

干炒莱花

菜花炒出来是苦的是因为没炒熟或是食盐放多了。菜花是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。菜花的原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

干烧菜花的家常做法

主料：花菜适量

辅料：葱适量、蒜适量

配料：辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、老抽适量

做法步骤：

1、将菜花用刀或者手掰成小块，然后洗干净了，沥干水，将葱切成末，蒜切成片，辣椒切成滚刀块，备用。

2、起锅，在锅里面倒入食用油，烧到7成热的时候，就是将葱蒜、辣椒都放入，炒出香味。

3、然后就是将上面准备好的花菜放入到锅里面，炒均匀了。

4、炒差不多1分钟左右，就在锅里面倒入适量的开水，调成中火。

5、等到锅里面的水快要烧干的时候，就是将花椒粉、鸡精、盐放入了，再加入适量的老抽，进行调色。

6、然后就调成大火，稍微翻炒几下就是可以关火出锅了。

干抄菜花

用料

有机花菜一颗（约400g）；大蒜叶一根；五花肉一小块；老干妈牛肉豆豉酱一汤匙；生抽一汤匙；白糖一点点；小红辣椒三个

做法

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

加入一汤匙生抽

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

干炒菜花怎么做好吃

食材：菜花1个、葱小半根、姜1片、八角2个、干辣椒3个、料酒1小勺、食盐4克、胡椒粉少许、生抽1小勺、白糖少许、植物油10克。

第1步、菜花清洗干净后撒成小朵。

第2步、冷锅下入菜花加入食盐。

第3步、加入猪油。

第4步、开小火慢慢煎制金黄。

第5步、准备葱花干辣椒段。

第6步、锅中撒入葱花干辣椒段炸香。

第7步、加入生抽。

第8步、加入牛肉辣酱。

第9步、翻炒均匀后出锅。

干炒菜花图片大全

主料

花菜400克

小红尖椒3个

姜蒜末适量

五花肉250克

辅料

油适量盐适量生抽适量

步骤1

菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。

步骤2

姜蒜切末，红尖椒切成圈。

步骤3

五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。

步骤4

五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。

步骤5

开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖，调中火焗30秒，将辣椒段倒进去翻炒几下。炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。

步骤6

盖上锅盖再焖个一到两分钟，汤汁收干后即可起锅，起过前加入一勺盐炒匀即可

干炒菜花图片大全大图

材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

干烧菜花怎么做最简单的方法

做法步骤

将花菜和胡萝卜洗净待用

步骤2

这是要揭秘让花菜变好吃的秘密一，用手撕花朵。一小片一小片的撕下，只保留花小的嫩茎，下面粗壮的老茎做抛弃处理

步骤3

胡萝卜切片

步骤4

秘决二，将片状的胡萝卜切丝。因为胡萝卜本身熟透后有甜味，可以增加花菜的口感，另一方面，对不喜欢吃胡萝卜的人，切丝之后会更容易接受，有助营养均衡吸收

步骤5

点火，热油锅，下油

步骤6

油温上升后，将花菜和胡萝卜丝同时下锅翻炒

步骤7

炒到五成熟，即感觉胡萝卜软了，就加入四分之一盘的水，加入盐，翻炒均匀之后，加锅盖，水开后转中火煮三至五分钟。大火容易将水烧干

步骤8

煮熟之后，加入约2勺的美味鲜酱油，翻炒均匀后，可以起锅装盘