冬瓜炖排骨的做法大全家常(冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法)

冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法

食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

做法：

1、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

2、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

3、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

4、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

5、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

6、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

7、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

8、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

9、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中

冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法大全

排骨的多少根据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放入汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门

材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

冬瓜炖排骨的做法大全家常视频

芡实冬瓜排骨汤家常做法如下:准备好冬瓜、排骨、芡实。

1.

准备好所有的食材,把冬瓜切成小块,排骨洗净。

2.

将排骨和冬瓜放入锅中,加水煮开后转小火,煮30分钟左右。

3.

把芡实加入,再煮5—10分钟即可。下面是芡实冬瓜排骨汤好吃做法详细介绍准备好原料,芡实,茯苓,莲子头天晚上用冷水泡发,冬瓜去皮洗净切块,生姜去皮切片,排骨温水洗净。 排骨冷水放入锅中,放入3片生姜,水开后放入适量黄酒煮分钟捞出排骨洗净,电饭煲内胆中放入焯好水的排骨,姜片,泡发的芡实,茯苓和莲子。 放入适量开水,水量根据食材的量添加,我一般放没过食材2厘米左右的水量。 电饭煲选择炖功能键2小时,只用1:30分钟就可以,直排很好熟的,时间自己选择,用砂锅炖汤会更好。 炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖,再炖30分钟就可以了。 炖到冬瓜熟透,放入适量盐和胡椒粉调味,盛

冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法窍门

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

7、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

冬瓜炖排骨教程

做法一 原料 　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二 　　主料：排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 　　白醋两滴 鸡精少许 　　 制作步骤： 　　 1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 　　 2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟； 　　 3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。　　 4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。　　 小贴士： 　　在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。