圆白菜炒饼丝的家常做法(鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法)

鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法

1. 饼切丝，泡菜切小段，西红柿切薄薄的片装盘备用。

2. 大葱切丝，姜切碎，蒜切碎备用

3. 锅里放油多点也可以，放大料、花椒粒，在放葱丝、姜沫、蒜沫。在放饼丝和一点水(水可放可不放)。

4. 放饼后在放入酱油、西红柿、泡菜翻炒，在放一点盐、胡椒粉就可以了。

圆白菜饼丝怎么炒好吃

准备食材：包菜半棵、胡萝卜一个、饼丝250克、大蒜5瓣、大葱半棵、蒜苗2棵、盐3克、生抽一勺、老抽半勺、陈醋一勺、香油少许、鸡精适量、食用油适量。

做法步骤：

1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。

2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。

6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。

8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

圆白菜鸡蛋饼的做法窍门

食材准备

原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

制作步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可

鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法大全

我喜欢吃圆菜和芹菜炒饼条，这个味道不错，而且维生素含量还很高，口感还好，能增加食欲，再来一瓣蒜味道更好！

圆白菜炒饼丝怎么做好吃

方法/步骤

1准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱。

2把大饼切成饼丝，葱切成葱花。

3蒜用力拍一下，然后切成蒜末。

4把猪瘦肉切成肉丝备用。

5锅里加入适量底油烧热，放入葱花煸香，再加入肉丝煸热。

6加入豆芽翻炒，把饼丝放在豆芽上面。

7沿着饼丝周围撒上一些清水。

8盖上盖子焖3分钟。

9掀开盖子，放入食盐、生抽、蒜末。

10快速翻动，使调料均匀入味，盛出即可。

11鸡蛋打入碗里，搅匀，锅里加入底油烧热，将蛋液倒入。

12不要搅动，端起锅来轻轻摇晃，使蛋液在锅中形成一个圆形。

13定型后，颠勺使鸡蛋反过来，熟后，关火，把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部即可。

鸡蛋圆白菜馅饼的做法

说起包菜，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，尤其是近期，包菜的价格很便宜，在我家这边一块钱一斤，买上一个包菜，也就是三块钱左右吧！大家都喜欢买点包菜炒着吃，这种做法太家常了，不如把包菜换一种吃法，将它做成一道卷饼，卷饼不仅层次多，而且层层都有馅料，吃起来暄软劲道，越吃越过瘾，想吃蔬菜卷饼不要出去买，教你在家做，柔软多层，家人超爱吃！

1斤面粉，2个包菜，教你在家做卷饼，皮薄馅多又多层，特好吃！自从我学会包菜馅饼此做法，我家三天两头做一次，每次在家做上一锅卷饼，大人孩子都挺爱吃的，吃起来比蒸包、水饺还解馋！家里有面粉和包菜的朋友，可以实在做点包菜卷饼吃，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉500克，先把面粉分成2份，一份用热水130毫升烫面，另一份用凉水110毫升和面，把面絮都搅拌在一起，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，防止面团粉干。准备2个包菜，先切成细丝，如果细丝比较长的话，就从中间切几刀，把包菜丝放在碗中，加上适量的食盐搅拌均匀。

准备一把木耳，提前放在水中泡软，在锅里烧开水，把木耳放进去焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，先控一下水分，然后放在案板上切碎，在小碗中加上鸡蛋3个，加上点食盐搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，再把胡萝卜切成丝，小葱切成葱花。

鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法窍门

首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键，可以起到增香解腻的作用

鸡蛋圆白菜炒饼怎么做好吃

天津炒饼这样做

准备食材：饼丝400克、圆白菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、圆白菜洗净去硬梗，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切包菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为包菜容易出水，切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的包菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把包菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

圆白菜 炒饼

材料主料：大饼半张。

辅料：圆白菜适量、肉丝适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量。

做法：

1、饼切丝。

2、肉切丝。

3、圆白菜切丝。

4、葱姜蒜切末。

5、烧热锅中放的油，加入肉丝，葱姜蒜末。

6、加入料酒，生抽，蚝油。

7、加入圆白菜，翻炒一分钟后，放入饼丝炒两分钟。

8、加入蚝油，香油翻炒均匀，盛出即可。

鸡蛋圆白菜炒饼丝的家常做法视频

包菜饺子皮的做法如下：材料：- 面粉 300 克- 温水 150 克- 盐 1/4 小勺步骤：1. 准备一个大碗，倒入面粉和盐，搅拌均匀。2. 慢慢地倒入温水，同时用筷子不断搅拌，直到出现粘稠的面团。3. 将面团放在案板上，揉捏数分钟，直到面团变得光滑且有弹性。4. 将面团覆盖上保鲜膜或毛巾，让其休息约 10 分钟。5. 将面团分成若干个小面团，大约 12-16 个，每个小面团都压扁成圆形或椭圆形。6. 取一个面团，用擀面杖把它擀成薄薄的圆皮，中间略厚，边缘稍薄。7. 在圆皮的中央放上饺子馅，将皮对折，然后用手将两侧捏紧，将馅料夹在其中。8. 预热平底锅，加油，将饺子放入，煎至底部金黄酥脆即可享用。提示：- 在饺子皮中加入些许面筋或玉米淀粉，可以让面皮更筋道、不易破裂。- 在饺子皮上刷上少许食用油，可以防止皮粘连。- 如果不是要立刻使用全部饺子皮，可以在加入盆中，用保鲜膜覆盖，保持潮湿，以免变硬。

圆白菜炒饼的做法大全

步骤/方式1

手撕包菜

原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

步骤/方式2

双丝包菜卷

原料：卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒

做法

1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

2.包菜一片片剥开。

3.入开水锅中焯水断生。

4.迅速放入冷水中浸泡。

5.鸡蛋摊成蛋皮。

6.火腿、蛋皮切丝。

7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。

8.炸制辣椒油（用香油）。

步骤/方式3

包菜粉丝

原料：卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

步骤/方式4

干锅包菜

原料：包菜40克、猪肉50克、蒜3克、食用油15毫升、郫县豆瓣酱20克、生抽6克、鸡粉1克、盐2克、白砂糖2克

做法

1，包菜取芯手撕；

2，先把包菜炒出水分；

3，五花肉，蒜瓣，郫县豆瓣酱炒熟再加入包菜；

4，加入包菜炒熟后加入红辣椒，翻炒几次就可以出锅了

步骤/方式5

肉丝炒饼

原料：烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许

做法

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一步很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

步骤/方式6

蚝油包菜炒油条

原料：包菜1个、油条1根、蚝油1大勺、蒜2瓣

做法

1，包菜洗净，撕成大块；油条切成小条；蒜切片；锅内加少许油，倒入油条煎酥脆捞出备用

2，原锅倒入蒜片炒出香味；倒入包菜块大火翻炒均匀；包菜一打蔫加入蚝油翻炒均匀

3，最后加入油条炒匀出锅即可；

步骤/方式7

圆白菜生拌

原料：圆白菜200克、芝麻油适量、盐适量、生抽适量、黑芝麻适量

做法

1，圆白菜洗干净切成条；加盐搅拌均匀静置一会；加生抽搅拌均匀；加芝麻油

2，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可享用

步骤/方式8

培根炒圆白菜

原料：圆白菜350克、培根5克、油8毫升、盐2克、味精2克、葱姜6克

做法

1圆白菜洗干净用冷水浸泡15分钟，捞出沥干水撕成小块。

2，培根回刀。用底油，煸香葱姜后圆白菜入锅炒。加盐、味精炒。

3，培根入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。

步骤/方式9

圆白菜素馅煎饺

原料：圆白菜1颗、木耳100克、虾皮50克、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺、料酒15毫升、香油1勺

做法

1、准备好所有的食材，圆白菜切碎，木耳切碎，虾皮用水浸泡，去除一些咸味

2、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒打散，锅热油，将蛋液倒入锅中，小火煎

3、蛋液全部凝固之后将鸡蛋炒散，锅中放入一点油，油热后放入虾皮翻炒，加入料酒，炒至虾皮微微发黄，盛出晾凉，将所有材料放入一个碗里，搅拌均匀，加入盐拌匀，加入一点香油拌匀，馅就做好啦

4、取一块饺子皮，放入馅料，用和手指蘸一点水抹在饺子皮边缘，将边缘捏合，依次包好全部的饺子

5、锅中放油烧热，放入饺子，饺子底部煎至微黄，然后放入水盖上盖子焖煮，水烧干之后开盖放入一点油继续煎，两面都煎至金黄就可以啦

步骤/方式10

肉丝圆白菜炖粉条

原料：瘦肉150克、圆白菜半颗、青椒1个、胡萝卜1根、粉条1碗、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉1小勺、料酒少许、热水适量、香葱2克

做法

1，圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；

2，肉丝中放一小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；腌肉的时候来处理一下材料：圆白菜去梗切细丝；

3，青椒去蒂去籽切细丝；胡萝卜先斜切片，再切丝；为了与粉条保持形状一致，上述这三种材料尽可能切长丝；

4，炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐刚刚变软就盛出备用；

5，趁着热锅直接倒少许油，不要等油热，将肉丝入锅中，用铲子尖或者筷子快速将肉丝划散，因为每根肉丝都裹上油了，随着油温的升高，每根肉都是独立分明的；肉丝一变色，倒入适量酱油调色；

6，倒入适量热水，待汤煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，所以酱油可以适当多一点；因为肉丝和菜中有盐了，粉条又易吸汤，这汤里就不再放了；

7，待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。