生菜根做法大全家常(生菜根做法大全家常视频)

生菜根做法大全家常视频

准备食材：生菜500g、蚝油适量、蒜适量、葱适量、花生油适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。

1、将准备好的生菜洗干净。葱蒜洗干净，再切成碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加适量的水调成蚝油汁。

2、用锅煮开水，在水里放少许糖，带冒热气的时候放入生菜，大约烫30秒左右就可以捞出，烫熟的生菜沥水装盘。

3、热锅下油，爆香葱白蒜末。倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，期间不断用铲子画圈，约两三分钟。

4、熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，均匀地淋在烫熟的生菜上，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

生菜根怎么种植方法家里

由于生菜的生长周期比较短，所以一年四季都可以进行种植。一般来说在春天2～4月种植，秋天8月份也可以播种一次。选择品质较高的优良的品种，苗床要进行施肥，土地也保持平整。在生长的不同阶段要注意所需的温度条件。接下来一起从生菜的种植时间，播种育苗，水肥管理等方面来了解一下吧。

1.种植时间

生菜可以四季生长，并且生长周期很短，两个月足以收获，通常在春天的2～4月份种植一次，5～6月份就可以收获，秋季的8月份种植一次，9～10月份可以收获。春夏季节可以种植耐热的散叶生菜，秋冬季节可以种植不耐热的结球生菜。

2.播种育苗

选择结球生菜，大湖659等优质品种，苗床最好使用保水保肥的土壤，每10平方米使用10千克腐熟过的有机肥，0.5千克的过磷酸钙。在土壤里均匀的撒播种子以后用细土覆盖，盖上地膜进行保湿。长出来2～3片真叶时进行分苗，长出来4～5片真叶后可以定植。

3.水肥管理

在生长期间需要的氮磷钾各为2.5千克，1.2千克，4.5千克，定植前需要足够的基肥，每亩地施20千克的三元复合肥，定植5～7天浇水一次，连续浇水3～4次。每亩地可以施15～20千克的氮肥，磷肥。采收前不需要再浇水，每次浇水施肥的时候也要注意拔除杂草。

生菜根图片

甲醛泡过的蔬菜会有一股刺激性的气味，闻一下便知。

生菜根的营养价值

如果生菜根种植完后生长扭曲，可能是由于生长环境不适宜或者生长过程中出现了某些问题导致的。如果生菜叶子没有明显的病虫害和腐烂现象，且没有使用过化学农药等有害物质，那么在扭曲的部分可能会有一些苦味，但是仍然可以食用。

不过，如果生菜叶子上有明显的病虫害和腐烂现象，或者使用了化学农药等有害物质，那么建议不要食用，以免对健康造成影响。此外，为了安全起见，建议在种植前了解生菜的种植方法和生长环境的要求，保证生长环境适宜，避免出现问题。

生菜根做法大全家常视频教程

炝生菜

食材：

生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

2

蚝油生菜

食材：

生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：

1.准备所需材料。

2.把生菜掰开，然后洗净。

3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5.锅内加入清水烧开。

6.把生菜放入锅内焯烫。

7.焯烫至熟后，捞起装盘。

8.重新起油锅，把油烧热。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入调好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

3

豆豉鲮鱼生菜

食材：

生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

4

白灼生菜

食材：

生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

做法：

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。

6.将调味料淋入生菜中即可。

5

生菜鱼片粥

食材：

草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

6

茄汁生菜包

食材：

生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

7

蒜蓉炒生菜

食材：

生菜、蒜、葱、肉片、虾米。

做法：

1.锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。

2.加入腌制过的肉片煸炒。

3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4.加入适量的调味料，即可上桌啦。

8

猪肝生菜粥

食材：

米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。

做法：

1.先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。

2.猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。

3.生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。

4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。

5.早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来。

6.白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟。

7.调好味就可以开吃啦

9

拌生菜

食材：

生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。

做法：

1.烧水，烫已经洗好的生菜。

2.拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。

3.将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。

10

腐乳生菜

食材：

生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。

做法：

1.生菜焯水；

2.锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

生菜根有什么功效

1.生菜根切法应该根据实际需要而定2.生菜根切法的切法应该根据实际烹饪需要而决定。如果需要保留完整的根部，则可以在上部将叶子与根切开；如果需要将生菜剁碎，则应该先将根部切除。在烹饪时，应该根据所需菜品的形态，选取适当的方法切根。3.生菜是非常常见的蔬菜，而它的根是最容易被忽略的部分。但实际上，生菜根部含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等，具有一定的药用价值。因此在不影响菜品口感的前提下，尽量保留根部，能够增加菜品的营养价值。

生菜根能吃吗?

白色的是植物浆液可以放心吃啦生菜一笨会有圆的跟散开的那种那只是品种不同吃起来应该差不多的

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挽救方法

补充光照

生菜出苗以后，如果光照不足，那么它也会出现长得细还倒的现象，这时我们需要及时为生菜补充光照，最好将其周围的遮挡物除去，促使它进行光合作用，但是注意不能让生菜被暴晒，否则它容易被晒蔫。

通风控温

生菜在密闭不通风的环境中也会长得细还倒，此时我们需要为生菜采取通风措施，在它出苗后要及时把地膜除去，还需要为其控温，白天苗床温度在18-20℃，晚上温度在12-14℃，这样最有利于生菜健壮生长。

生菜根的功效与作用禁忌

生菜烂根特别是在育苗期有很多烂根现象，影响秧苗的正常生长，烂根的原因主要有：1、气温、地温较低；

2、光照不足；

3、育苗床内湿度又大；

4、苗床又不易通风换气，从而导致秧苗生长衰弱，很容易发生烂根现象，一般表现症状为根部呈锈色腐烂，幼苗出土后生长缓慢不发生新根，有的甚至停止生长，叶色灰绿，并逐渐变黄，造成全株萎蔫死亡。

解决的方法有：

1、增施有机肥　腐熟有机肥，特别是热性农家肥不但可以提高幼苗抗病能力，还可以提高苗床土温，降低发病率。育苗前，

在苗床内将腐熟细碎的热性农家肥与床土按5:1的比例拌合均匀作为育苗土，苗床内尽量少施氮素化肥做底肥。注意：有机肥应充分腐熟，最好用专业发酵剂（如金宝贝发酵剂）处理，以免发生“烧苗”和养分大量流失现象。2、控制浇水量　在大棚或温室等保护地育苗时，一般苗床不明显干旱(表土手握不散团)时不浇水；明显干旱时浇水量也不宜过大。

3、注意通风　在子叶展开后，选择晴暖天气揭开覆盖物通风，并向苗床内均匀撒施一层细干土，随后盖严覆盖物，这样既可降低床土湿度，又有一定的增温作用。

4、施用生根剂　利用功能微生物及其相关产品来改善秧苗根系的微生态环境，可促使种子早发芽、提高地温、促弱苗成壮苗。比较好的生根壮苗剂可以同时达到“防”和“治”的双重效果，如金宝贝根苗壮。

使用方法为如下：一育苗：苗床或营养钵育苗均可使用。取本产品50ml稀释10-20倍，在50公斤营养土或4—5平方米苗床上混合均匀后即可播种。可促进种子萌发快，出苗一致，无弱苗。二苗期：在苗期(2叶1心以后)使用，每平方米苗床用本品30倍稀释液5—10公斤浇灌或喷施。可明显促进主根伸长、加粗，侧根发生多。增强根系活力和吸收强度，解决烂根，形成壮苗。

生菜根的做法

生菜没有根的话，需要先水培生根，长出根须后可以转为土培。

准备一个大小合适的玻璃容器，将植株放入其中，然后适当加水，水位要靠近植株的底部，但不要接触到。在植株生根前，每隔几天需要换一次水，确保水质的干净卫生，生根后准备松软的土壤，将其重新栽种。

生菜根做法大全家常视频窍门

可以将获取的菜根竖着放在碗中，然后向碗中倒入清水，使水面淹没根部即可。注意使用的清水可以是无污染的纯净水、天然水，也可以是矿物质丰富的河水，最好不要使用自来水培养，以免水中的氯气影响菜根生长。

添加肥料

水培生菜根时，植株可以吸收的养分是有限的，为了让菜根更好的生长，可以向水培溶液中添加肥料，最好可以使用富含氮磷钾元素的复合肥，在施肥时，需要遵守多次少量的原则，每隔一周施肥一次，一次使用一颗复合肥。

提供光照

水培生菜根时，也可以为植株提供光照，让菜根尽快的长出新叶。但是生菜的叶片过少时，只能将其放在散光的环境中，以免阳光照射，导致叶片中的水分蒸发过快。在生菜长出五到六片叶片后，就可以将其放在向阳的环境中养护。