蒸出来的家常菜(蒸的菜单做法大全)

蒸的菜单做法大全

蒸菜的做法很多，个人喜欢蒸鱼蒸菜的做法1.准备食材。2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。4.起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。5.蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。6.来张正面照，滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

蒸的家常菜

前言咸鱼蒸花肉是一道很粤式的家常菜，这回还添加了小芋头进去，更是吸收了咸鱼的咸鲜味，有一股特别的咸鱼香，既美味又送饭，非常好吃，还容易制作。材料主料：五花肉250g、芋头仔400g、咸鱼50g；

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、葱30g、姜适量、蒜适量咸鱼花肉蒸芋仔1准备小芋头2把它们去皮，洗净。

3五花肉，可根据个人喜欢选择多瘦肉些，还是多肥肉些，其实如果是蒸芋头的话，建议大家选多肥一点的，当肉里的油脂蒸出来后，都给芋头吸收了，特别的美味哦。

4然后把五花肉切小块。

5放入葱姜蒜茸。

6接着放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料，注意带咸味的不要过多，一会咸鱼也有咸味的哦。

7接着给肉做按摩。

8然后把小芋头也放入一起拌匀，这样腌制20-30分钟左右，让肉与芋头都进进味。

9然后把咸鱼切成小块，放入盘子中。

10再把肉与芋头都摆放进去。11放入蒸锅蒸制，我用的是电饭煲，大概蒸了45分钟。12芋头和五花肉就蒸的很软烂，很入味了。13来个留影吧，呵呵~小贴士蒸这个菜品时，因为芋头相对比较难熟，所以当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透的，就表示已经成熟可以吃喽~

蒸各种菜的做法

用料

大米 300克

蘑菇 2个

胡萝卜 半根

青椒 1个

蒜薹 7根

豆角 3根

土豆 1个

大蒜 5瓣

生抽 2勺

耗油 2

食用油 50克

鸡精 1勺

白糖 1勺

盐 适量

步骤 1

米下锅，放入大蒜

步骤 2

放入生抽

步骤 3

放入鸡精

步骤 4

放入白糖

步骤 5

放入食用油

步骤 6

放入耗油

步骤 7

放入盐

步骤 8

菜切好备用

步骤 9

放入切好的配菜

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

放入一个土豆

步骤 12

放入几粒红枣

步骤 13

放入水，喜欢吃硬一点米，可以少放点水

步骤 14

蒸好后将土豆用勺子压成土豆泥，搅拌均匀即可

用蒸的菜谱

做法：

1.米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

2.大蒜切片，备用

3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火(这个时候土豆还是生的，不用炒熟)

5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

6.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

干锅鸡

做法：

1.将童子鸡洗净后剁成块状;

2.放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀

3.放入冷藏室腌制30分钟

4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部

5.再在葱段上码放一层姜片

6.把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上

7.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键

8.20分钟后，按保温键将锅盖打开

9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面

10.盖上盖后再次按煮饭键

11.总共重复进行3次翻面即可

12.做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温

盐焗鸡

做法：

1.将鸡洗干净，摸上盐(咸淡要控制好)

2.然后将电饭煲洗干净，擦干水将鸡(整个)放进电饭煲。按下煮饭按钮。(不能放水哦)

3.等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次(即放两次水)

4.等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的

5.用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅

蒸的菜品大全

蒸米饭可以搭配很多美味的菜肴，推荐如下几款搭配:

1、搭配土豆丝。香喷喷的米饭配上酸酸辣辣的土豆丝，非常美味；

2、搭配西红柿炒鸡蛋。散发出米饭与鸡蛋香香的气息，很完美的搭配；

3、搭配青椒炒肉丝。有米有肉，味道也很不错；

4、搭配葱爆羊肉。羊肉的香味配上很美味的米饭，也是美食。

蒸的菜单做法大全图片

1.配鸡翅的腌料：35g的腌料粉兑20g的温水化开，加上柠檬汁和黑胡椒；给鸡翅裹上腌料后加入1勺橄榄油拌匀即可。

2. 冷藏腌制12小时，把烤箱调至180℃上下火预热；在烤盘上垫上锡纸接油，鸡翅摆放在蒸烤箱中层。

3. 使用嫩烤功能，设置时间20-25分钟就可以吃了！

TIPS：烤肉类十分容易把油脂溅在烤箱内，此时开蒸汽腾空蒸几分钟，等待冷却后仔细擦拭即可；否则等油脂碳化在烤箱壁上就很难清洗了。

黑椒柠檬烤鸡

材料准备：

红色灯笼椒半个；大蒜三瓣；大葱一小段；生抽15ML；柠檬半个；盐5克；辣椒粉一小勺（5ML）；黑椒粉和橄榄油各一勺（15ML）

制作步骤：

1. 将上述材料全部放入料理机中打成酱，将整只鸡冷藏腌制一夜。

2. 将腌制好的鸡先用90℃-120℃左右的温度进行1小时的烘烤，此时目的是让鸡熟透。

3. 然后把蒸烤箱设置为背热风纯烤10分钟，再以上火+背热进行最后10分钟的烘烤，让表皮干脆爽弹，做到真正地外焦里嫩！

4. 开吃！

蒸的菜单做法大全窍门

清汤蒸菜

【原料】：

白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。

【制法】：

1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。

2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。

3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。

【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。

好吃简单的蒸菜做法大全

食材用料：藕 (450g)，猪肉馅 250g，酱油 适量，鸡精 适量，料酒 适量，调和油 适量，胡椒粉 适量

1，先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中。

2，然后顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。

3，藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。

4，每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中。

5，最后放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。

6，蒸熟后就可以吃了，非常好吃。

蒸菜大全 菜单

步骤1

将一大把葱叶清洗干净。

步骤2

切成长约一厘米左右的小段，装入大碗中备用。

步骤3

加入一克小苏打或食用碱。

步骤4

加入一勺油，一小勺盐，一小勺十三香，搅拌均匀。

步骤5

分次加入面粉进行搅拌。

步骤6

是每一个葱叶都裹上面粉。

步骤7

蒸锅上放好屉布，然后将拌好的葱叶倒进去，平铺均匀。

步骤8

盖好盖子，上锅蒸八分钟。

步骤9

然后将其倒扣在案板上晾凉。

步骤10

然后用筷子将其轻轻打散。

步骤11

调一个碗汁：碗中放入小葱段（10克），生抽一勺，蚝油半勺，醋两勺，一克白糖，调匀即可。吃的时候，葱叶沾汁更美味。

蒸的菜单做法大全视频

我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

蒸菜谱家常菜做法大全

凉菜、盐菜肉、甜扣肉、猪肘子、粉蒸肉、红烧肉、糯米红枣/龙眼肉、炒三鲜、香肠、老腊肉、甲鱼汤、青椒肉丝、魔芋鸭子、卤猪耳朵、水煮肉片、麻辣水煮鱼、酥肉、炖整鸡、糖醋排骨、青菜豆腐、白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷、葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、红枣、老鸭煲，仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面