冻熟虾的做法大全家常(冰冻熟虾的做法)

冰冻熟虾的做法

步骤/方式1

【水煮虾】

准备新鲜大虾，大葱、生姜、花椒、啤酒、食盐、生抽、香菜末等

【做法】

1、冷冻大虾解冻，剪掉虾须、虾枪、挑出虾线，死虾的虾线残留了很多细菌、杂质。如果是活虾，可以不挑虾线，放在清水里养半小时，虾线就干净了。把大虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅里倒入适量清水，加入大葱、生姜、花椒，开大火加热，锅底开始冒泡后倒入大虾，并倒入半罐啤酒，煮2分钟，当大虾变红，虾身变弯后捞出。

3、把煮过的大虾倒进冰水里浸泡5分钟，捞出后沥干水分，摆入盘中，撒上香菜末。

4、小碗里加入葱花、姜末、小米椒圈，泼入一勺热油激发出香味，再加入适量生抽、陈醋，食盐搅拌均匀，大虾蘸食即可。

步骤/方式2

盐水虾

用料：大虾16只，盐1勺，料酒1勺，水1升

做法步骤

1、备用大虾16只（我选用的是冰冻虾）

2、清水烧开，下入大虾，放入料酒、盐（注：一定要开水煮虾）

3、转中小火慢煮，虾变色，卷曲（注：小火慢煮）

4、捞入盆中沥水（这样煮出来的虾，色泽明亮，口感Q弹）

5、剥皮后即可食用，无需酟料

步骤/方式3

【虾仁炒白菜】

用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。

步骤：

1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。

2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。

3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。

4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。

5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。

6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。

7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。

8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

步骤/方式4

蒜香虾

所需食材：冷冻虾 10只、黄油 2勺、蒜瓣 10个

所需调料：糖水 1勺、食醋 1/2勺、料酒 1勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、欧芹粉 少许

制作步骤：

1. 将冷冻虾解冻之后，去掉虾线、去脑、剥皮，清洗干净之后放置一边备用；

2. 将蒜瓣切成片，放置一边备用；

3. 将黄油放入锅中，使之融化；

4. 倒入切好的蒜片进行炒香；

5. 随后加入准备好的冷冻虾，再次进行翻炒；

6. 冷冻虾变色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 盐 1/2勺 + 胡椒粉 少许 + 欧芹粉 少许翻炒均匀；

步骤/方式5

【葱油爆虾】

【食材】冰冻明虾300克、醋、生抽、白糖、葱、盐、料酒、姜

1. 冰冻明虾用温水解冻，再用厨房剪剪去虾脚和虾须，去掉虾头和虾线，再沿着虾背将虾剪成两半，最后用清水清洗干净，沥干水分，装盘备用。

2. 炒锅内放入适量食用油，加热至3成油温，加入几段葱段和几片生姜，油煎至葱段变焦黑后，捞出葱段和姜片，再加热至油温8成热，倒入沥干水分的明虾，煎至虾壳酥脆，起锅装盘备用。

3. 调制调味汁，另起一锅，放入适量食用油，加热是3成油温，再依次加入2勺白糖、1勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、适量盐，翻炒至汤汁浓稠。

4. 将油炸至酥脆的明虾倒入调味汁内，翻炒15s，让所有的虾都裹上调味汁，起锅装盘，撒上葱花。一道香气四溢、皮脆肉甜的葱油爆虾完成。

冷冻熟虾的做法

1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。

3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

冻熟虾的做法窍门

煮着吃,熟冻虾用水化开后,放入锅中加水,大火烧开,小火煮顿,直至虾身变红,可以吃。

炸着吃,熟冻虾用水化开后,在锅中放入油,油热后,放进虾,炸至虾身变红,可以吃。

炒着吃,熟冻虾用水化开后,用炒锅,放入油,花椒,虾,开始翻炒。

冰冻熟虾怎么做

最先我们能够把虾置放到菜盘中，撒上少量盐或纯粮酒，放入冰箱冷藏室中，10分钟够就迅速解除冻结了。随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然后在锅加适当的油烧开后，放进蒜泥，姜片和蒜粒，曝出香气，倒进虾、小量酒、生抽煸炒匀称后，倒进适度的水，盖上焖烧2分钟。放糖调料并转火灾炒至汁收乾，便可上碟。

冻熟虾怎么做最简单

冻熟虾和冻生虾是指在加工和保存过程中采用不同方式处理的虾。

冻熟虾是指在虾被捕捞后，经过加工、清洗、去壳、去头、脱肠等处理后，再进行煮熟或蒸熟，最后将其冷冻保存。这种虾已经被处理过，可以直接食用，口感嫩滑，风味鲜美，而且更加安全卫生。

而冻生虾则是指在虾被捕捞后，经过加工、清洗、去壳、去头、脱肠等处理后，直接进行冷冻保存。这种虾没有经过煮熟或蒸熟的处理，需要在烹饪时再进行加热处理。由于没有经过煮熟或蒸熟的处理，冻生虾可能存在一些细菌和寄生虫，因此需要在烹饪时彻底加热，确保安全卫生。

总的来说，冻熟虾和冻生虾的区别在于是否经过煮熟或蒸熟的处理。消费者在购买虾时可以根据自己的需求和烹饪方法选择合适的虾。如果想要更加方便和安全的虾，可以选择冻熟虾；如果想要更加新鲜和自然的虾，可以选择冻生虾。无论哪种虾，都需要在烹饪时进行充分加热，确保食品安全。

冰冻熟虾的做法窍门

1、把熟虾拿出来放在盘子里，不用化冻，因为熟虾放入冷冻室不会成为一大坨，是只只分离的。

2、在另一个没有水的盘子里放上薄薄一层盐，把熟虾一个个放在上面铺好，再在上面撒上薄薄一层盐。

3、放进微波炉里，高火4到5分钟。可以把虾翻动一下再来个几分钟，直到虾的壳变干。

4、如果家里没有微波炉的朋友，可以把虾放在烤盘上，放进烤箱，中层，上下火180度，烤个20分钟到30分钟左右，可变脆就可以了。

冰冻熟虾的家常做法

豆腐炖虾

主料：大豆腐

辅料：冻熟虾

配料：花生油、猪大油、蚝油郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、盐、鸡粉、黑胡椒粉白糖味精，葱姜丝香菜 。

做法：大豆腐切成两厘米见方的块炒勺加热倒入花生油和猪大油，油温五层热加入郫县豆瓣酱  小火煸炒出红油，加入老干妈豆豉酱葱姜丝煸炒出香味，加开水水开放入豆腐块炖制十五分钟在放冻熟虾，顿十分钟左右放入盐少许鸡粉白糖味精黑胡椒粉在顿五分钟出勺倒入汤碗中撒上香菜此菜完成。

熟冻冰虾怎么吃

用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

1.熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快;

2.番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块;

3.热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香;

4.倒入少许番茄酱爆香(我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐);

5.然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯!