炸花生的家常做法(炸花生的家常做法大全)
炸花生的家常做法大全
第一步,准备出适量的花生米,将其中坏掉的豆子捡出不要,然后将花生米放入在冷水中开始浸泡,差不多3分钟的时间即可,将花生米捞出用筛网过滤水分;
第二步,炒锅直接置于火上,不用放油,将处理好的花生米放入在锅中开始干炒,中火慢慢将其炒至其中的水分变干的时候,在锅中淋入与花生米齐平的花生油;
第三步,转至大火开始炸花生米,差不多1分钟的时间,即可转为小火继续慢慢炸,待小火将花生米炸至变成深红色的时候,就可以关火了;
第四步,将炸好的花生米从锅中捞出来,控一控其中的油,然后将其趁热滴入几滴45度的白酒,放入一个底比较大的盘子中,将花生米分散开;
第五步,待将花生米彻底凉透之后,即可加上少许的食盐调味,充分翻拌均匀后,即可装入玻璃瓶中密封保存。
炸花生怎么做好吃又简单
可以的。
1. 将花生米放入水中泡上15分钟; 2. 将泡好的花生米放入锅中,加入适量的油; 3. 中小火不停的翻炒; 4. 直至完全无气泡,表面微黄后加入2勺高度白酒; 5. 继续翻炒直至表面微黄后关火; 6. 沥干油分; 7. 加入碗中, 加入适量的盐; 8. 拌均匀即可;
炸花生怎么做法
材料:
去骨鸡腿,花生,葱姜蒜盐油淀粉,糖醋(或者番茄酱),喜欢辣的可以准备点干辣椒
开工:
第一步
鸡腿肉切小块,盐油抓腌放一边;
葱切小段预备,姜切沫,蒜切片(或者沫);
花生过油炸一下(就是可以直接吃的油炸花生米的程度)
鸡丁过油炒一下(八成熟的样子)
第二步
热油放姜蒜煸香,加一点水(将将够油不会乱溅的程度就行),加糖加醋到喜欢的口味(如果是番茄酱的话,可以先到番茄酱,再倒水,让酱汁略微稀释就可以了),然后放淀粉收汁。然后把鸡丁倒进去,翻炒到鸡丁熟透,一口气把花生和葱段都丢进去,翻炒两下就可以出锅了
第三步
吃
几个注意事项:
1、酱汁少弄,够把鸡丁都挂上就行
2、如果喜欢吃辣的,一开始煸葱姜蒜的时候就可以把辣椒丢进去了
3、如果掌握不好糖醋的度,那就直接番茄酱,颜色还好看
4、酱汁的时候小火,尽量让锅里的汁水受热均匀;鸡丁倒进去后一定要改大火爆炒
最后祝题主吃好喝好
炸花生的家常做法大全窍门
用凉水泡一下,捞出放入热锅凉油里炸至焦黄以后捞出喷上点酒,撒上一点盐即可
炸花生米的做法大全家常做法
100g油炸花生米的热量是585大卡。
油炸花生米口感虽然出色,但不可以过量食用,因为油炸后的花生米,不仅大量营养成份流失,更会产生部分毒素,对人体健康造成影响。
油炸花生米热量
花生米是有营养的,如果花生米是煮熟的话,可以很好地提高花生米的营养,煮的花生米营养是15%,炸的花生米是5%。
花生里面含有的卡路里是非常高的,一颗生花生米里面含有30卡路里,花生米和那么大的猪肉相比,猪肉只有11卡路里。
炸花生的家常做法大全视频
1、炸花生15分钟到20分钟左右能熟。
2、花生米正常情况下只需要15分钟左右的时间就能够熟了,当花生米个头比较大,颗粒比较饱满的,则需要适当的延长5分钟左右的时间。在煮花生米之前,可以将花生米浸泡到冷水当中两个小时左右,这样花生米能吸收水分,逐渐的膨胀,放到锅里面煮的时间也会缩短。
炸花生米的做法窍门视频
主料
花生适量
辅料
洋葱适量
红尖椒适量
配料
植物油适量
精盐适量
陈醋适量
味极鲜酱油适量
白糖适量
香油适量
老醋花生的做法步骤
1.花生挑选干净,洗净控水。
2.锅里添足油,油七成热时倒入花生。
3.细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
4.洋葱去老皮,切小丁。
5.红尖椒洗净切碎。
6.干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7.调入适量精盐。
8.倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。
9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10.料汁晾凉后倒入炸花生。
11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制,等花生噼啪响声变小,花生微黄就捞出,晾凉后即变脆。
炸花生米的简单做法
原料:
花生米1碗,白糖半碗,鸡蛋1个
制作 :
1、 把鸡蛋去黄留清(黄可用于其他菜品中使用)
2、 将糖和蛋清混合搅拌均匀
3、 把花生米放入油锅中炸熟
4、 趁热放入鸡蛋清的碗里用筷子搅拌
5、 直到每粒花生米均匀的裹上一层蛋清和糖,洒上白芝麻就可以了(如果花生米温度不够的话,可以放入锅中慢慢炒制,这样的话,冷透就可以成为糖衣脆皮)
炸花生有点难办,稍不注意就糊了,一定不要等到花生全部变色了再关火,而要提前关,关火以后油的热度还能把花生炸过了,所以要注意掌握时机,我知道这个就像“少许盐的少许到底是多少”那么难掌握
炸花生怎么做?
1.如果你选用的是新鲜的、颗粒饱满的干花生米,直接用清水把上面的灰尘和杂质洗干净就可以了,如果你用的是陈年的花生米,那最好提前用淡盐水浸泡几分钟,陈年的花生水分流失比较严重,淡盐水浸泡能让花生米吸收水分,变得饱满一些,这样炸出来更加酥脆,而且花生皮浸湿以后,炸的时候不容易变黑。
2.但是无论你用哪一种花生米,炸之前一定要把水分晾干,否则炸的时候容易炸锅,而且会导致花生皮脱落。
3.把锅烧热,多倒一些植物油,把晾干水分的花生米冷油倒入锅中,注意一定要冷油下锅,油温太高的话花生皮直接就糊掉了,全程小火炸制让热力慢慢渗入到花生内部。
4.随着温度的逐渐升高,油面会有大量的水汽蒸发出来,这一步是在去除花生中的水分,大约炸2分钟,水分全部蒸发以后,锅中会出现轻微的炸裂声,这是花生米受热膨胀变脆的过程,这个时候要不停的推动花生让它均匀受热。
5.当花生米微微变色,锅中的响声由密集开始变少时立即关火,这时的花生米大约八成熟,千万不要等全熟,捞出后余温下会完全熟透,等全熟时再关火花生米就全糊了。
6.花生米出锅以后要立即摊开,我们可以用筷子翻动,同时用扇子让花生快速降温,只有这样花生米焦酥的口感才能达到极致,晾凉以后均匀撒上食盐 美味即成。
技术要点:
1.花生米一定要冷油下锅,油温太高的话容易炸糊,而且炸出来不够酥脆。
2.花生米出锅以后要迅速冷却降温,
3.食盐要等花生米晾凉以后再撒。过早撒盐,花生容易疲软。
炸花生的家常做法大全图片
1、花生米400g、油少许、盐少许。
2、方法:首先将花生找个容器,接点水摸过花生,侵泡一会,大概需要浸泡十分钟左右,然后捞出晾干十分钟备用。锅中倒入油,小火,凉油花生下锅。
3、花生下过之后,不停的翻炒花生,避免下面的花生烧焦,影响口感。翻炒至花生在锅里啪啪作响,颜色金黄,准备餐具捞出。
4、花生装盘子之后,撒上食用盐,就可以吃了。
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