鸡油菌的家常做法(鸡油菌怎么做菜)

鸡油菌怎么做菜

可以先在锅里炒一下，火锅底料会更香。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。

野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。

鸡油菌怎么做汤好喝

食材：鸽子、大葱、红枣、生姜、枸杞、菌菇包、食盐、料酒。

做法：

2.将鸽子处理一下，腹部划开，去掉内脏，用流动的水将鸽子清洗干净。

3.生姜切片，准备一颗大葱切段，四个大枣，一点枸杞。大枣和枸杞用面粉清洗一下，最后用清水冲干净。

4.准备一把菌汤包，里面有羊肚菌等多种菌菇，会让鸽子汤的味道更加鲜美。先将菌类浸泡20分钟左右。

5.锅里烧开水，加入鸽子，放入葱姜和少量料酒，鸽子焯水两分钟，能去掉腥味。然后捞出鸽子，放入凉水过下，可以使得鸽子肉变得更加紧致。

6.洗干净点鸽子捞出，放入砂锅，加入适量葱姜，加入足量的开水，水的量一定要加够，中间不要再加水了，盖上盖子，大火烧开，煮开后开盖再煮10分钟左右。大火可以煲浓汤，让鸽子汤更加的浓稠。

7.时间到了，鸽子汤很浓郁，挑出里面的葱姜，然后将菌汤包控水，放入砂锅中，大枣也加进去，盖上盖子，小火炖一个半小时左右。最后加入适量食盐调味，加入枸杞煮五分钟就能够食用了。

鸡油菌怎么做菜好吃

            挪威的食物因地理位置和气候条件的不同而有所不同。以下是一些挪威传统美食及其做法：

驯鹿肉。挪威人将驯鹿视为国宝，并且在挪威的传统节日中食用驯鹿肉。驯鹿肉质地鲜嫩，味道独特，通常用烤、煮或腌制的方式制作。

驼鹿肉。驼鹿是挪威的另一种传统美食，肉质鲜美，营养丰富。驼鹿肉的烹饪方法包括烤、炖、煮和熏制等。

熏三文鱼。挪威海域出产优质的三文鱼，而熏制是享誉世界的一种烹饪方式。挪威人通常将熏三文鱼用作开胃菜或者搭配土豆、蔬菜等食用。

碱渍鱼。挪威人喜欢用碱水来保存鱼类，这种方法可以使鱼类保持新鲜并且口感更佳。人们常将浸泡过的鱼干捞出洗净放入烤箱中烹制，搭配上土豆、培根、炖豌豆和芥末食用。

阿夸维特（Aquavit）。阿夸维特是挪威的国酒，主要原料是马铃薯，再加入葛缕子籽、茴芹、莳萝、茴香和芫荽等植物制成。 此酒非常适合在圣诞大餐上饮用。

格洛格（Gløgg）。挪威人也喜欢香甜热酒，其中格洛格是最受欢迎的一种。

以上这些美食都非常美味，但由于挪威的地理位置和气候条件不同，食材也有所不同。此外，挪威还有许多其他美食，如果您有机会去挪威旅游，一定不要错过尝试这些美食。

鸡油菌做法大全

云南各种菌菇多样，做法多样，举例说明：

清炒青头菌：青头菌是云南常见的野生菌，鲜美价廉，制作方法简单多样，清炒就是其中最为常见的烹饪方式，青椒、火腿切丝，蒜切片，下油锅爆香加入青头菌，炒制15分钟即可。

蒜香烤青头菌：青椒、大蒜切沫，用热油爆香，青头菌去把子，只留菌帽子，将菌帽子平放在炭火上，将椒蒜油放在菌帽子中，撒适量盐，待菌帽子烤至金黄即可。

剁炒鸡油菌：将鸡油菌洗净剁碎，同时蒜切沫，青椒、火腿切丝，热油烧至220度，将以上配料悉数放入锅中，爆炒5分钟，然后就可以勾芡装盘了。

手撕干巴菌：干巴菌洗净，用手将干巴菌撕成细丝，然后青椒、火腿、蒜切末，下油锅爆炒，待香味出来，即可装盘出锅。

风味鸡枞油：将鸡枞菌洗净，后将水分晾干，用同样的方法将鸡枞菌撕成条状，然后将菜籽油烧至220度，加入蒜瓣、干辣椒，炸制鸡枞菌，待蒜瓣成金黄色，即可出锅食用。

注意事项

野生菌都有一定的毒性，所以食用野生菌一定要弄熟哦~~

鸡油菌的最佳吃法

材料： 松茸20g、鸡50g、山珍底料20g 配料：黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调料：

调料:鸡汁19、盐6g、纯净水1500g、山珍精6g 做法：

1、将所有菇类洗净，切片。

2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。 用料：

1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。

2、松茸20g、黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、党参2条、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，全部洗净。

做法：

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入松茸20g、黄牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

2、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

3、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

鸡油菌怎么做菜吃

七彩菌汤包里面的小包是调料包。它的作用就是在我们炒菜或煲汤的时候放到里面的，使我们炒的菜、煲的汤味道更加的鲜美。不过，剧我所知，七彩菌汤包里面的这个小料包里面的是云南特有的，是从新鲜蘑菇，经过特殊加工提炼出来的蘑菇精，比我们现在吃的味精，鸡精还要味道鲜美。

鸡油菌怎么做菜才好吃

云南野生菌比较出名，最为出名点有：

第一名，干巴菌，俗称马齿笕菌，形状像马的牙齿，有一股独特性香味，最好的吃饭是和腊肉青椒一起炒着吃，满口香。

第二名，鸡枞，唯美鲜香，可以炖汤和爆炒辣鸡，云南人最爱，第三名，见手青，是一种美味的蘑菇，胆该品种蘑菇做不熟回中毒，最佳吃法就是➕大蒜爆炒，一定要比一般炒菜多两成的油，且要多炒一会儿，至于其它还有还有许多，比如松茸、青头菌，牛肝菌，红葱酱，白葱菌，虎掌菌，扫把菌，鸡油菌奶浆菌，黄牛肝菌等等等等，丰富至极

鸡油菌菜谱

煮野生冬菌的是一口云南传统的铜炊锅，用它煮的野生菌鲜美无比。一人吃它两碗，再喝一碗金黄色的鸡油菌汤，把菌子的鲜美味道激发出来，特别是金黄色的鸡油菌煮出来特别香，这种世界4大名菌的鸡油菌，这种吃才是最好的。野生冬菌也可以配些别的荤菜炒着吃，也很香。

鸡油菌怎么做好吃

第一种做法：凉拌秋葵

1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香肠。

第二种做法:秋葵炒香肠

1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了，下一道菜：秋葵炒鸡蛋。我们一起做吧！

第三种做法:秋葵炒鸡蛋

1：准备材料:秋葵，鸡蛋，植物油，葱，盐，九珍排骨味王，味精，芝麻油。2：把秋葵用流动的水清洗干净，切掉巴，切成稍大一些的斜片。3：把葱剥去干皮，去须，洗净切末。4：找个碗，鸡蛋用流动的水冲洗一下，打入碗中，加适量盐，排骨味王，芝麻油，打扮均匀。5：找一口铁锅，刷洗干净，放入灶上，加入植物油，开火烧热，倒入鸡蛋液，炒到成型，盛出待用，不要炒太熟，马上还要炒。6：锅里放油，开火烧热后加入秋葵翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵，炒3分钟左右炒熟秋葵，加入味精，再炒几下，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒几下，关火出锅。做好了。

第四种做法：秋葵炒肉

1：准备材料:秋葵，植物油，猪肉，生抽，料酒，食盐，味精。2：把秋葵冲洗干净后，找一口铁锅刷洗干净添水放灶上，开大火，烧开后，放入洗干净的秋葵，2分钟左右捞出来。3：焯水后的秋葵颜色绿油油的很好看，把秋葵切成小段待用。4：猪肉洗净切片。5：把锅洗干净，放灶上，擦干净，开大火加油，油热后，放入猪肉，加入料酒，炒至变色后，把炒的肉盛出来，待用。6：再起油锅，