家常菜虾球(家庭版虾球做法)

家庭版虾球做法

奶香虾球 材料 低粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，鸡蛋1个 做法 1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。

2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3.分三次加入蛋液搅打均匀。4.加入奶粉搅打均匀。5.筛入面粉。6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。

家庭虾球的做法视频

1.将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。

3. 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。

4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。

5. 捞出沥净余油，备用。

6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。

7. 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。

普通虾球做法

用料生抽 1勺姜 5片盐 3克冰糖 10克豆瓣酱 1勺洋葱 1个用约100克青椒 1个小芹菜 1根青花椒 10粒黑胡椒 半勺鸡精/味精 1克（勺尖挑点）小龙虾 2斤食用油 30克啤酒 1瓶

香辣啤酒虾球的做法步骤

步骤 1

space

虾去头，去虾线，洗净，两斤也就只能做一盘子。

步骤 2

space

葱姜蒜切好备用

步骤 3

space

洋葱切块，香芹去叶保留根，洗净切段，香芹叶苦，所以不用叶。

步骤 4

space

一个大青椒

步骤 5

space

切大段

步骤 6

space

三勺油，油要多点烧出来才好吃，葱姜蒜青花椒壳下锅煎香

步骤 7

space

加入豆瓣酱炒香，我这是自己做的豆瓣酱，是炒过的，自己家里没有的可以超市买成品。

步骤 8

space

放入虾球

步骤 9

space

虾球微微变色后放入冰糖，生抽翻炒

步骤 10

space

加入330ml啤酒，刚好没过虾

步骤 11

space

大火烧开后转小火

步骤 12

space

转小火后加入青椒

步骤 13

space

翻拌，小火焖15分钟起锅，汤要留一盘底，不能收干。

步骤 14

space

装盘开吃，给孩子配个馒头刚刚好。

怎么做虾球口感最好

虾仁味道尤为鲜香，加之腥味较淡，肉质鲜嫩弹牙。

口感弹嫩：虾仁肉质紧密不松散，咀嚼时，口感爽滑，弹牙鲜嫩。

鲜香微甜：虾仁入口鲜香，虾味鲜浓。

家庭版虾球的做法

虾球怎么做

可以制作炸虾球，需要准备一些鸡精，盐，玉米淀粉，一个新鲜鸡蛋，芝麻，鲜虾，先把虾的虾线挑掉，然后再用鸡精腌制入味，大概放15分钟，一个鸡蛋打散，虾仁放到蛋液里面蘸一下，另一个碗里面装一些芝麻以及生粉，把蘸了蛋液的虾仁再放到生粉碗里面过一下，锅里面加油烧热，改成小火，把虾球放进去炸，炸好以后就可以吃了。

还可以制作虾球沙拉，需要准备一些美乃滋，米酒，太白粉，鸡蛋，虾仁，把虾挑干净，然后虾球清洗一下，用厨房纸巾把水分给吸干净，再把腌料放进去拌均匀，再放到冰箱里面冰镇，大概腌制30分钟，锅里面加油烧热，改成中火，把虾球放进去炸到金黄酥脆，好吃的虾球也就做好了，盛起来，用吸油纸把油份吸一下，挤一些美乃滋就可以吃了。

还可以制作凤梨虾球，准备一些草虾，地瓜粉，柠檬汁，沙拉，蛋白，凤梨罐头，糖，盐。虾壳剥掉清洗干净，然后再把背部剖开，虾仁用蛋白，盐，地瓜粉腌制两分钟，把凤梨切成片状，加入一些糖，沙拉，柠檬汁以及凤梨汁搅拌均匀就可以使用，把虾仁均匀的裹上一些地瓜粉，油锅烧热，虾仁放进去，用大火炸一分钟左右捞起来，然后再把油倒出来，利用余温加一些调味料，再把炸好的虾仁倒进锅里面，和酱汁搅拌均匀就可以盛出来吃了。

油炸虾球的家常做法

可以准备一些海虾，适量面包屑，淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，先把海虾用清水清洗一下，虾背剪开，把肠筋抽掉，虾和虾头剥掉，胃部的虾壳保留好，然后再用清水清洗干净水分沥干，虾清洗干净以后加入一些胡椒粉，盐，料酒，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀以后放到冰箱里面冷藏，保存的时间越久越好，等到虾腌制好以后就可以拿出来，拿住尾部裹上一层生粉，然后再裹上面包屑，平底锅里面加入适量的油加热，再把虾放进去进行油炸，中火一直炸到虾肉金黄，就可以夹出来装盘，搭配一些沙拉酱来吃就非常不错。

虾仁变虾球怎么做

可以准备一些新鲜的虾，一个鸡蛋，香油，胡椒粉，盐，葱，姜，先把虾的虾仁剥出来虾线去除，比较大的虾尾巴不要去掉，虾仁和所有的调料放进粉碎机里面打成虾肉，锅里面加入适量的水烧开，用虾浆均匀的包裹住留有尾巴的虾仁，尾巴部位要露出来，尽量把它整理成球的形状，放到锅里面，一直煮到浮起来就可以捞出吃了，非常鲜香嫩滑。

虾球怎么做给宝宝吃

可以做虾球菜汤面，需要准备一些虾球，高汤，青菜，龙须面，植物油，龙须面切成小的段状，然后放到开水里面煮烂煮软，取出来以后备用，把熟的虾仁剁碎，青菜心放到开水里面烫一下，再捞出来切碎，虾球以及碎的面条，青菜，高汤一起放进锅里面，用大火煮开以后，再改成小火继续煮，等到面条熟了以后就可以加入植物油稍微再煮一下，就可以吃了。

还可以做虾球蛋炒饭，需要准备两个鸡蛋，太白粉，白饭，虾球，蒜末，虾球隔水退冰，然后再把多余的水分给吸干，蘸上一些太白粉，平底锅里面加入适量的油，把蒜末丢进去爆香，虾仁爆好以后捞出来备用，再加入一些油炒，但因为是给孩子吃的，所以鸡蛋一定要炒熟，把虾球和白饭一起放进锅里面拌炒，还可以在里面加入一些豆腐，炒熟以后就可以盛出来给宝宝吃了。

番茄虾球炒蛋，准备一些鸡蛋，番茄，虾球，蒜头，把蒜头切碎，平底锅里面加入适量的油爆香，再把虾仁放进去拌炒，一直到8分熟的时候取出来备用，再把番茄放进锅里面拌炒，加入少许的水，盖上锅盖，大概焖煮到番茄熟，加一些鸡蛋和番茄一起翻炒熟，虾球放进去拌炒好以后就可以给宝宝吃了。

上面给大家介绍的就是虾球怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，虾球的制作方法就是上面这些，不管是炸虾球还是其他一些做法，味道都是非常不错的，能够补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康，喜欢的人可以适当的吃一些。

做虾球怎么做好吃

1·

1.准备小龙虾一千克

2.把小龙虾虾球摘掉，右手掐虾尾中部，把虾线拉出。然后拿牙刷把虾球对准水龙头，把虾球肚子部分刷洗干净，然后放盆内加少许盐，把虾球用手揉搓一遍，再次冲洗，虾球就干净了

3.把洗干净的虾球沥水备用

4.再把烧虾球用的部分调配料准备就绪，把葱.蒜.姜去皮洗净，准备干辣椒段六段，花椒五粒

5.平刀把蒜瓣拍裂缝，不要拍烂，主要能让其出味即可，葱切葱花，姜切片

6.锅洗净上炉，加三克色拉油，把准备好的花椒和辣椒段下锅，开小火煸香

7.再把姜蒜下锅炒出香味

8.接着把沥干水分的虾球倒入锅内，开中火把虾球炒两分钟

9.往锅内加一克盐，再翻炒几下

10.然后锅内加适量的水，没过虾球即可，盖上锅盖调大火烧一分钟，再调小火焖烧五分钟（入味主要是在这小火焖烧四分钟上）

11.待锅内还剩三分之一的汤汁时，这时的虾球已熟，调微火进行调味，加陈醋两克，白糖两克，耗油六克，撒白芝麻一克

12.再把切好的葱花撒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

家常虾球的做法大全图解法

主料：基围虾500克

辅料：洋葱一个，尖椒两个，蒜半个，糖、耗油、生姜片、葱花适量，盐和香油，料酒适量

详细做法：

1.将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁)，盐腌半小时

2. 腌好后控干卤汁，把蒜头、生姜片拣掉

3.锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出

4. 虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、蚝油，盐继续翻炒

5.再把虾倒入锅中翻炒

6. 炒熟后，加点香油，出锅

家常虾球的做法简单

主辅料:虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克

做法

1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 。2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 。

3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁 。

4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 。

5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘即可。

如何做虾球的做法大全集

主料

白萝卜适量 胡萝卜适量

鹌鹑蛋适量 鲜虾适量

做法步骤

1. 先处理白萝卜，把白萝卜去皮切丝，热焯水。（一定有妈妈想问，为什么要焯水这么麻烦？因为白萝卜里含有芥子油，会让人感觉到辣， 如果不焯水就无法挥发掉，为了宝宝的口感考虑，不要省略这一步哈。）

2. 焯水后的萝卜丝用手握压出多余水分，如果宝宝月份小还不能吃丝，就切成萝卜丝末也是可以的！

3. 再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸！关键的一步哈。

虾去皮，去头，去虾线，用料理机或者用刀剁成细细的虾泥，放入大碗里面。然后打入一个鹌鹑蛋，加入少许盐调味，顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。

4. 小提示：为什么要加蛋液呢？（用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以）蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！虾泥搓成小虾丸。

5. 虾泥用手虎口处挤成小球状，放入萝卜丝碗里面中。

6. 双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面。绣球虾丸的雏形就出来啦！

7. 再准备胡萝卜，切成沫。

8. 把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色。晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有？

9. 蒸锅放水烧开，放入蒸屉内蒸7-10分钟即，可以配番茄酱食用哦，味道更好！

家常虾球制作方烹饪方法

油条虾仁卷是一道美味的传统湖南菜，它口感酥脆可口，外面包裹着一层薄脆的油条皮，内里则是鲜美的虾仁肉馅，十分诱人。下面是油条虾仁卷的家常做法：

所需食材：

- 油条：3根

- 鲜虾：150克

- 绿豆粉：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

- 鸡蛋清：1个

制作步骤：

1. 鲜虾去头去壳，剁成虾肉馅备用。将虾肉馅加入料酒、酱油、盐、姜蒜末和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 油条直接切成5-6厘米长的段，用刀切成油条两端开口的形状，取出中心的部分，留下油条皮。

3. 在绿豆粉里裹上虾肉馅，油条皮的两端也要裹住虾肉馅。

4. 取一个碗，打入1个鸡蛋清，将油条虾仁卷抖掉多余的干粉，浸泡到碗里轻轻地挪动一下，让鸡蛋清均匀地附着在油条虾仁卷上。

5. 热锅放油，油温7成热时，将油条虾仁卷放入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油。

6. 最后撒上葱花，配上醋和辣椒油即可食用。

小贴士：

1. 虾仁馅中的配料可以根据个人口味进行调整，加入姜蒜末和其他调味料，更加鲜美可口。

2. 绿豆粉的作用是起到固定虾肉馅形状的作用，也可以用生粉代替。

3. 炸时使用中火，炸到表面金黄色即可，不宜过炸。

虾球咋做

虾仁焯水一是时间不能过长，而是焯水捞出马上投入冰水中，这样焯出的虾仁会口感非常好。