凉粉的家常做法(白面凉粉的家常做法)

白面凉粉的家常做法

在白凉粉中加入面粉，使其搅拌均匀，然后再将，搅拌后的凉粉面做成面鱼的形状就可以下锅煮了。

白面凉粉的家常做法窍门

白凉粉是白凉粉面粉是面粉白凉粉，可以用来做奶茶，也可以用来做糖水，特别适合夏天，面粉一般人家都拿来做面食，比如说包子啊等等，一般面粉这方面的做法有很多种，可以做很多很多样不同的好吃的东西，我也不懂怎么说感觉只要是能吃的，我都感觉好吃

白凉粉的100种做法

用料

凉粉 50克

水 1250ML

冰糖 75克

白凉粉的做法步骤

步骤 1

将白凉粉倒在容器内，加入适量冷开水搅拌成糊状

步骤 2

锅内加入清水煮开，再加入冰糖至融化（冰糖可根据个人口味添加）

步骤 3

将事先搅拌好的白凉粉倒入锅内，并不断搅拌，中小火煮2-3分钟

步骤 4

关火冷却后成膏状，切块即可食用

白面粉怎么做凉粉

凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做。自制凉粉的做法：用料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量1.锅中放入500克水加热。

2.将100克淀粉倒入小碗中。

3.加入100克的清水。

4.用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.锅中的水加热沸腾。

6.将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

7.边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却9.两个小时左右，凉粉成型。

10.将凉粉倒出。

11.用小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

12.将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

白面凉粉的家常做法视频

1.把荞小麦面粉放碗里，再备二碗水，小麦面粉与水的占比以1:2，做出去的凉皮硬软恰好。

2.炒菜锅里加水，大蜡烛水烧开。

3.把荞小麦面粉撒下锅内的沸水里。绝不允许一把装进去，要匀称的撒入，避免结为干面粉疙瘩。

4.在撒进小麦面粉的另外，要用筷子迅速的沿着一个方位，不断的搅拌面浆。搅拌面浆的目的是让生小麦面粉散掉，不许生小麦面粉结为面疙瘩。

5.那样渐渐地的把全部小麦面粉所有撒下锅内，火灾搅到面糊内沒有生小麦面粉，沒有小麦面粉肉疙瘩时，再转低火搅到面糊出泡就可以了。

6.再把搅好的面糊盖上盖子，调文火焖上10 分鐘，焖熟。

7.再把焖熟的荞面糊，用饭勺舀到一个平盘里，摊平，放凉。

8.随后，把放凉的荞面块取下，脱模在砧板上，用刀割成3mm厚的条形，那样荞面凉粉就成型了。

9.再把蒜削皮倒成蒜末，放碗里，加生抽酱油，米醋，芝麻油，做成调味酱。丝瓜切割成丝，香莱切割成末预留。

10.随后，把切完的荞面凉粉放进菜盘里，再把搞好的调味酱，浇在碗里的荞面凉粉上，再添加黄瓜丝，香莱末，就可以享受了，凉滑可口，美味哦！

白面凉粉的做法视频

1:　山药元宵汤圆材料山药削皮切片 (最好戴上手套，以免山药外皮造成刺痒)，入锅中蒸约10分钟，切愈薄愈快熟。趁热取出放入碗中，用汤匙压成泥状。

2:将材料粉类混合过筛，加入山药泥先拌匀，再加入水揉成光滑团状，盖上保鲜膜静置约15分钟。

3:将馅料混合拌匀备用

白面能做凉粉吗

根据你提供的信息，你问一斤粉面需要多少水才能做成凉粉。对于凉粉的制作，水的用量是非常重要的。

回想起我第一次制作凉粉的经历，当时我并没有精确的比例。我只是根据自己的感觉和经验添加了水。当时，我用了大约一斤粉面，然后逐渐加水搅拌，直到得到了我认为合适的浓稠度。

然而，我后来了解到，制作凉粉时水的用量应该更加精确。一般来说，用一斤粉面制作凉粉时，大约需要添加八至十二倍的水。这样可以确保凉粉的质地柔软，口感适宜。

因此，为了制作一斤粉面的凉粉，你大约需要准备八至十二斤的水。但是，最好还是根据实际情况逐渐添加水，并且在搅拌的过程中观察凉粉的浓稠度，以便得到最佳的效果。

希望这个回答对你有所帮助。如果你还有其他问题，我会很乐意再次回答。谢谢！

白面凉粉的家常做法大全

1.凉拌荞麦面

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

3、海带和豆芽焯熟，

4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁

5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋

2.三鲜荞麦面

食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵

做法：

1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。

3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。

4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。

5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。

6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。

7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。

8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。

9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。

10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。

3.鸡丝香椿荞麦面

食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面

1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。

2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。

3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入适量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。

4.金针菇海蜇拌荞麦面

食材：荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油

做法：

1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。

2、盛入大碗里备用。

3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。

4、然后倒入装荞麦面的碗里。

5、再把现成的海蜇加入

6、淋上少许芝麻油，搅拌均匀。

7、最后撒上葱花即可食用

5.生菜牛肉荞麦面

食材：荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花

做法

1、牛肉切薄片提前腌好备用。

2、汤锅里注入适量清水大火煮沸，将荞麦面放入。

3、煮约两三分钟软为止。

4、把生菜加入略煮片刻。

5、然后把腌好的牛肉加入。

6、大火煮至牛肉变色。

7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

8、放入葱花即可熄火。

6.炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：

1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;

2、青菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮切丝，洋葱洗净切丁;

3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，

4、放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，放一旁备用;

5、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，

6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，

7、加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

7.香辣酱肉荞麦面

食材：苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒

做法

1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用

2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香

3、放入泡发的木耳翻炒

4、再下入酱牛肉炒香

5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透

6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用

8.茶汤冷面（山寨版）

食材：苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰红茶1瓶

做法

1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质

2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底

3、将樱桃番茄、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，泡菜切碎，将配料依次码在面上

4、淋入提前冷藏过的冰红茶，最后撒上适量白芝麻即成

*荞麦面营养丰富且减肥

白凉粉面是啥

小粉面是一种面条小粉面是因为其颜色粉红，主要由豆腐搅拌成浆，然后加入米粉煮熟，最后配以猪肉丝等食材而得名这道美食在中国地区很受欢迎在中国一些地区，小粉面也和其他小吃一起出现在街头小摊中，成为了一种来之不易、美味又经济的食物选择

白凉粉面是什么做成的

土豆淀粉。

粉条的制作主要分为打糊、和面 、漏粉、盘粉、晾干五道工序，在陕北做粉条的原料主要是用土豆做出来的淀粉。

粉匠用一只手扶着漏勺，把揣好的淀粉放入勺内， 另一只手重重地均匀地拍打淀粉，让淀粉顺着漏勺底部的孔流出，进 入锅中。

待粉条熟透了，用两根棍子将长长的粉条 挑出来，再剪成适合的长度，放入备好的冷水池中。

待粉条冷却之后 ，再捞出来搭在一米多的木棍上，放进挖好的地窖中阴干，粉条就冻结成了一块。

然后把冻在一起的粉条拿到阳光下晒，再用木棍轻轻地敲打，要把粉条上冻的冰渣子全打掉，把冻在一起的粉条打散，晒干后，再将干粉条捆成一捆一捆的就好了。

白凉面粉是什么

、其实是澄面粉。澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。

2、澄面粉也就是小麦淀粉即无筋面粉，为不含蛋白质的面粉，无筋性，黏着性相当高。

3、澄面粉的功用是使外观面煳不致松散，且呈较透明的感觉，也常使用在如虾饺、水晶饺等中式点心上